Solyanka žiemai stiklainiuose: maisto gaminimo receptai, kurių pirštus apsilaižysite nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Solyanka iš kopūstų žiemai ar iš bet kurios kitos daržovės tikrai patiks visiems šeimos nariams ir svečiams. Konservavimo procesas bus paprastas, jei vadovausitės kiekvieno recepto rekomendacijomis ir nuosekliu aprašymu.

Kopūstų patiekalas

Daržovių maišelis su kopūstais žiemai pasirodo rafinuotesnis ir skanesnis, jei juo marinuosite kitas daržoves.

• Reikia susmulkinti 2,5 kg šviežių kopūstų.
• Maždaug 700 g svogūnų, supjaustytų pusžiedžiais.
• 1 kg morkų ir paprikos, supjaustytos kubeliais.
• Kopūstų kopūstams reikės apie 500 g pomidorų, juos taip pat reikia supjaustyti kubeliais.
• Supjaustytos daržovės sudedamos į vieną puodą, supilkite 200 ml aliejaus, įberkite 10 g druskos ir 100 g cukraus.
• Masei užvirus, virkite dar 17 minučių.

Kopūstų maišelis žiemai paskirstomas po stiklainius ir susukamas geležiniais dangteliais. Atvėsę laikykite vėsioje vietoje.

Yra dar vienas mėgstamas žieminių džemų stiklainiuose receptas, kurį geriausia gaminti iš ankstyvųjų kopūstų. Sudėtyje yra daug daržovių, todėl privalumai yra puikūs, o skonis – tiesiog apsilaižyti pirštus!

• Kopūstai, apie 2,5 kg, nuplauti ir supjaustyti juostelėmis.
• Morkos apie 2 kg, nuluptos ir supjaustytos žiedais.
• Bulgariški pipirai pirmiausia turi būti išvalyti nuo sėklų ir stiebo, o tada supjaustyti griežinėliais.
• Lukai taip pat reikės 2 kg. Daržovės supjaustomos žiedais.
• Sudėtis pilna be agurkų, apie 1 kg. Jie supjaustomi pagaliukais.
• Pomidorai nuplaunami, nuplikomi verdančiu vandeniu, nulupami ir trintuvu daroma pomidorų masė.
• Daržovėms iškepus, pradėkite kepti morkas ir svogūnus. Tada pridedami visi kiti ingredientai. Troškinkite apie 45 minutes.
• Išpilstykite mišinį į stiklainius ir pabaigoje įpilkite acto (1 litrui 30 ml).

Sriubą su kopūstais reikia susukti ir apversti aukštyn kojomis. Laikykite po šilta antklode maždaug dvi dienas, po to stiklainius galėsite perkelti į nuolatinę laikymo vietą.

Žiemos kopūstų kopūstas gaunamas kaip parduotuvėje pirktas marinuotas agurkas kartu su pomidorų pasta. Receptą lengva laikytis, ypač jei laikotės rekomendacijų žingsnis po žingsnio.

• Nuimkite kopūstų derlių (3 kg). Nuvalome nuo viršutinių lapų ir smulkiai supjaustome.
• Morkos (1 kg) susmulkinamos trintuvu, svogūnai (350 g) supjaustomi griežinėliais.
• Visos daržovės sumaišomos ir troškinamos 40 minučių.
• Tada įpilkite 350 g pomidorų pastos, cukraus ir druskos.
• Likus kelioms minutėms prieš nukeliant keptuvę nuo ugnies, įpilama 150 ml acto.

Daržovių žieminė sriuba dalijama į stiklainius, susukama ir laikoma aukštyn kojomis po šiltais drabužiais apie dvi dienas.

Nr. Žiedinių kopūstų paruošimas žiemai yra labai sultingas ir skanus, o gaminimas užtruks šiek tiek laiko.

• Žiedinių kopūstų žiedynai suskirstomi į smulkesnes kekes, kurios porai minučių panardinamos į pasūdytą verdantį vandenį. Po to dalis reikia perkelti į kiaurasamtį, kad nutekėtų visas vandens perteklius.
• 2 bulgarų pipirai turi būti išvalyti nuo stiebelių ir sėklų, tada supjaustyti juostelėmis.
• Du svogūnai supjaustyti mažais gabalėliais.
• Vienos česnako galvutės skiltelės perpjaunamos per pusę.
• Į paruoštus stiklainius sudėkite kvapiųjų pipirų žirnelius 5-6 vnt., petražoles, grūdėtas garstyčias 8 vnt. Tada ateina daržovės. Paskutinis sluoksnis taip pat tampa pradinių prieskonių rinkiniu.
• Sūrymas ruošiamas atskirai. Į vandenį įpilkite druskos ir palaukite, kol užvirs. Po to daržovių griežinėliai užpilami 15 minučių ir nusunami, kad vėl užvirtų. Stiklainių turinys vėl supilamas ir uždaromas geležiniais dangteliais.

Konservuotos daržovės apverčiamos aukštyn kojomis, kai tik atvės, stiklainius galite perkelti į vėsią vietą ilgalaikiam saugojimui.

Mėlynos daržovės, be kopūstų

Solyanka be grybų žiemai gaunama iš bet kokių daržovių. Tačiau labiausiai baklažanai padės prisiminti grybų skonį, pavyzdžiui, pievagrybių.

Solyanka su baklažanais ir kopūstais žiemai džiugina ryškiomis spalvomis ir puikiu skoniu. Išsamiai parašyti padės tai, kaip iškepti keksą be sterilizacijos.

1. Kopūstai (3 kg) smulkiai supjaustyti, galite naudoti specialią trintuvą.
2. Iš pomidorų (1,5 kg) reikia gauti sulčių. Todėl šviežios daržovės praleidžiamos per mėsmalę.
3. Svogūnai 1,5 kg, supjaustyti žiedais.
4. Baklažanus (1,5 kg) reikia supjaustyti kubeliais, pabarstyti druska ir palikti 17 minučių. Per tą laiką visas kartumas išeis.
5. Visos daržovės sudedamos į vieną indą ir troškinamos apie 50 minučių.
6. Tada supilkite 75 ml acto ir palikite troškintis dar 5 minutes.

Gautas džemas žiemai turi būti išdėliotas į stiklinius indelius, susuktas ir laikomas aukštyn kojomis po šilta antklode, kol visiškai atvės.

Pupelių patiekalas

Iš pupelių galite pasigaminti žiemai skirto mišinio. Solyanka su pupelėmis žiemai tikrai patiks visiems. Šiltą galima valgyti atskirai. O atvėsęs jis bus puikus priedas prie bet kokio garnyro.

• Patiekalui paruošti reikia 1 kg pupelių. Produktą reikia mirkyti vandenyje 10 valandų.
• Pomidorai, kurių kiekis 2,5 kg, supjaustomi griežinėliais.
• Morkos 1 kg, susmulkintos trintuvu.
• Bulgarų pipirai 1 kg, supjaustyti juostelėmis.
• Svogūnai 500 g supjaustyti žiedais.
• Visos daržovės sumaišomos, pasūdoma, įberiama pipirų, įpilama cukraus, aliejaus, acto 5 ml ir masė užvirinama. Po to kepkite dar dvi valandas, periodiškai maišydami keptuvės turinį.

Gauta sriuba išdėliojama į sterilizuotus stiklainius ir uždengiama geležiniais dangteliais. Pirmąsias kelias dienas konteineris turi būti laikomas aukštyn kojomis, suvyniotas į šiltą antklodę.

Agurkų patiekalas

Toliau pateiktas receptas yra populiarus tarp namų šeimininkių. „Norėdamas žiemai skirtą agurkų maišelį, imu šiuos komponentus:

• trys pomidorai ir po agurką, supjaustykite juos plonomis juostelėmis;
• du nedideli svogūnai supjaustyti griežinėliais;
• viena didelė tarkuota morka;
• supjaustykite česnaką mažais gabalėliais;
• krūva smulkiai pjaustytų krapų.

Sumaišau visus ingredientus, įdedu 15 g cukraus ir 150 ml sviesto. Masė paruošta platinti bankams.

Sūrymą ruošiu atskirai. Į litrą vandens įpilu 10 g druskos, 15 ml acto. Kai tik užverda, daržoves užpilu marinatu. Stiklainius sudedu į didelį indą su vandeniu ir sterilizuoju 17 minučių.

Paruoštas sūdytas daržoves galima atidaryti žiemą ir virti bet kokį patiekalą, pridedant sveikų ir skanių daržovių.“

Žiemai galite konservuoti patiekalą iš raugintų agurkų iš kopūstų.

1. Kopūstas susmulkintas, viena morka sutarkuojama, du svogūnai supjaustomi pusžiedžiais.
2. Sūdyti agurkai apie 300 g ir viena paprika supjaustyta juostelėmis.
3. Pirmiausia į puodą suberkite druską ir cukrų, lauro lapą ir kvapiuosius pipirus. Ant šio sluoksnio dedamos visos kitos smulkintos daržovės. Pilama 30 ml acto ir 25 ml aliejaus. Pomidorų pasta 60 g sumaišoma su vandeniu ir taip pat išsiunčiama į masę.
4. Daržovių mišinį troškinkite apie valandą. Tada maišelis paskirstomas tarp stiklainių ir uždaromas.

Uždaryti marinuotų daržovių stiklainiai apverčiami aukštyn kojomis ir suvyniojami į šiltą antklodę, kol turinys atvės. Konservuotų maisto produktų turinį galima laikyti ilgą laiką.

Cukinijos žiemai

Žiemai galite išsikepti skanių cukinijų.

• Paprastam keksui reikės 3 kg cukinijų, 1,5 kg pomidorų, 5 paprikų, 1 aitriosios paprikos, dviejų česnako galvų skiltelių. Visas nuplautas ir nuluptas daržoves reikia perbraukti mėsmale.
• Į gautą mišinį įpilama 200 g cukraus, 60 g druskos, 200 ml aliejaus ir 60 ml acto. Virkite apie 25 minutes.
• Karštas daržovių maišelis išdalinamas į stiklainius ir susukamas.

Konservuotas „hodgepodge“ yra labai skanus ir gali būti laikomas ilgą laiką.

Yra dar vienas kekso su cukinijomis receptas, skirtas žiemai laikyti stiklainiuose.

1. Reikės 1,5 kg nuluptų ir nuluptų cukinijų. Daržovę supjaustykite kubeliais ir pabarstykite druska 15 minučių.
2. Nuluptas morkas reikia sutarkuoti, svogūnus supjaustyti kubeliais. Siunčiama į keptuvę su aliejumi kepti.
3. Pomidorai užpilami verdančiu vandeniu, nulupami, supjaustomi griežinėliais ir siunčiami į keptuvę troškinti. Gaminant juos reikia sutrinti šakute, kad gautųsi vienalytė masė.
4. Iš cukinijos išspaudžiamas skystis ir siunčiamas į keptuvę.
5. Visos daržovės sumaišomos, įberiama druskos ir cukraus. Virkite dar 20 minučių.
6. Likus kelioms minutėms prieš nukeliant nuo ugnies, įberkite petražolių, citrinos rūgšties ir m altų pipirų.

Karšta, paruošta sriuba išdėliojama į stiklainius, susukama ir uždengiama šiltu rankšluosčiu, kol atvės

Rekomenduojama