Konservuoti arbūzai žiemai be sterilizacijos: receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Arbūzas yra nuostabi vasaros uoga, kurią mėgstame dauguma, o būtent žiemą jos labai trūksta. Tačiau tai padės ištaisyti marinavimą. Š altuoju metų laiku galite pajusti šį nepamirštamą vasaros skonį, taip pat papildyti savo mitybą kažkuo neįprastu, sustiprintu. Dabar atidžiau pažvelkime į arbūzų konservavimo klausimą.

Kaip išsaugoti arbūzus be sterilizacijos

Reikalingi ingredientai:

• Arbūzas;
• Actas šeši procentai.

Maisto gaminimas:

Puikaus užkandžio paslaptis paprasta – jis turi būti skanus, paprastas ir prieinamas absoliučiai kiekvienam. Iš karto reikia pažymėti, kad jų skonis yra šiek tiek neįprastas ir labiau skirtas mėgėjams. Kažkas dėl jo pamišęs, o kiti jo visai nemėgsta. Jei niekada negaminate tokio patiekalo, geriau pradėti marinuoti 1-2 stiklainius, o jei patiks, kitąmet suvyniokite daugiau.

Pats receptas niekur nėra paprastesnis:

1. Pirma, turėtumėte pasirinkti tinkamas uogas, kad pagamintumėte gerus konservuotus arbūzus. Jis turėtų būti šiek tiek neprinokęs, taip geriau išliks forma. Iš anksto gerai nuplaukite vaisius ir supjaustykite griežinėliais.
2. Tada reikia sugrūsti juos į konteinerius, bet nereikėtų nuspausti.
3. Dabar pradėkime marinatą. Norėdami tai padaryti, arbūzų stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite užvirti apie 15 minučių ir nupilkite skystį į puodą. Tada pakartokite šią procedūrą. Toliau reikia įberti druskos, cukraus ir užpilti stiklainius tiesiai į viršų verdančiu marinatu.
4. Dabar paimkite actą ir supilkite į kiekvieną stiklainį proporcingai: du šaukštus litre su puse.
5. Kitas iš karto susukite.
6. Pagamintą konservavimą reikia apversti aukštyn kojomis, suvynioti į ką nors šilto ir palikti, kol atvės. Po 2–3 dienų nusiųskite juos į vėsią vietą: rūsį, rūsį, sandėliuką.

Konservuotus vaisius reikėtų išbandyti arčiau lapkričio mėnesio, kad uogos gerai pasimarinuotų ir pajustumėte nepamirštamą skonį.

Receptas 2

Jei viską darysite teisingai, kaip sakoma recepte, gausite puikų, sultingą, saldų produktą. Beje, vietoj ingredientų sąraše esančio acto galite naudoti citrinos rūgštį, bus dar geriau, išvengsite skardinių sprogimo.

Ingredientų sąrašas:

• Vanduo – pusantro litro.
• Cukrus – maždaug du šaukštai.
• Šiek tiek salierų.
• Keturi lauro lapai.
• Juodieji pipirai – aštuoni žirniai.
• Šiek tiek česnako – 4 skiltelės.

Aukščiau pateiktos proporcijos pagrįstos 2 kilogramais arbūzų.

Norėdami gerai pasūdyti, žingsnis po žingsnio vadovaukitės instrukcijomis, kaip žiemai virti konservuotus arbūzus be sterilizacijos:

1. Receptas paprastas. Išskalaukite kiekvieną stiklainį naudodami įprastą soda, tada užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Vaisius nuplaukite, nuimkite uodegas ir supjaustykite griežinėliais. Jei norite, galite nupjauti odą.
3. Visus likusius ingredientus sumeskite į stiklainį ir ant viršaus uždėkite vaisių griežinėlius. Kai stiklainyje vietos nebelieka, užpilkite juos verdančiu vandeniu ir palikite dvidešimt minučių. Tada nupilkite vandenį ir supilkite į emaliuotą dubenį, taip pat įpilkite druskos ir cukraus.
4. Paskutiniame etape pageidautina įpilti acto arba sūrymo.
5. Toliau viską susukite, apverskite ir uždenkite kažkuo šiltu. Kai jie atvės, perkelkite į vėsią patalpą.

Rauginti kopūstai su garstyčiomis

Šio recepto rezultatas viršys visus jūsų lūkesčius. Rezultatas – kvapnus, skanus užkandis žiemai stiklainiuose. Ruošdami marinatą naudokite tik akmens druską.

Reikalingi ingredientai arbūzams konservuoti stiklainiuose:

• Stalo šaukštas druskos;
• Garstyčių milteliai - šaukštas;
• Vienas arbūzas;
• Stalo šaukštas cukraus.

Dabar turite griežtai laikytis instrukcijų:

1. Pirmiausia vaisius reikia nuplauti, o tada supjaustyti bet kokios formos gabalėliais. Būtinai nupjaukite žalią plutą, bet palikite b altą.
2. Toliau paruoškite sūrymą naudodami garstyčias, druską ir cukrų.
3. Tada sudėkite uogas į stiklainius ir pabarstykite prieskoniais.
4. Bankai turi būti uždaryti plastikiniais arba nailoniniais dangteliais. Palikite juos taip kambario temperatūroje tris dienas.
5. Toliau užkandis vienai dienai dedamas į šaldytuvą ir gali būti laikomas paruoštu.

Mirkyti arbūzai su aspirinu

Tai dar vienas geras būdas marinuoti arbūzus. Aspirinas padės išvengti ruošinio sprogimo, todėl arbūzo skonis bus šiek tiek rūgštus.

Reikalingas sūrymui:

• Citrina – trys arbatiniai šaukšteliai.
• 9 aspirinai.
• Šiek tiek cukraus – devyni šaukštai
• Virimo druska – devyni šaukštai.

Proporcijos pagrįstos trimis kilogramais arbūzų.

Maisto gaminimas:

1. Arbūzą nuplaukite ir padalinkite į gabalus, prieš tai būtinai nuimkite žalią žievelę. Padalinkite jį į dubenėlius ir užpilkite karštu vandeniu. Leiskite užvirti ir po 10 minučių nuleiskite skystį į puodą.
2. Visus reikalingus ingredientus, išskyrus aspiriną, reikia sumaišyti ir virti sūrymą apie penkias minutes. Kol sūrymas dar verda, jį reikia supilti į stiklainius.
3. Po to į stiklainius reikia įdėti tris aspirino tabletes. Tada susukite, apverskite ir leiskite atvėsti.

Vietoj aspirino galite lengvai naudoti ką nors kita, pvz., citrinos rūgštį, actą ar acto esenciją.

Marinuoti arbūzai su medumi

Ingredientai, reikalingi norint pagaminti marinuotus arbūzus stiklainiuose žiemai:

• Septyni su puse litro vandens.
• Arbūzas – 8 kg vnt.
• Medus – dešimt šaukštų.
• Druska ir cukrus – po 5 šaukštus.
• Druska ir cukrus – penki šaukštai.
• Devynių procentų actas – trys šimtai mililitrų.

Instrukcijos, kaip konservuoti arbūzus:

1. Iš anksto nuplautus arbūzo griežinėlius išdėliokite į trijų litrų stiklainius ir aštuonias minutes užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Tada reikia išpilti skystį į kitą indą, o stiklainius užpildyti nauju, leisti pastovėti ir vėl nukošti.
3. Pašildykite marinatą, į kiekvieną stiklainį įmeskite du šaukštus medaus, vieną šaukštą cukraus, druskos ir šešiasdešimt mililitrų acto.

Pabaigoje stiklainius reikia užkimšti, apversti ir, žinoma, suvynioti. Kai turinys atvės, galite išsiųsti indą į vėsią vietą. Beje, pagal tą patį principą galite marinuoti melioną, yra nemažai receptų, kaip tai padaryti.

Rekomenduojama