Polyfleur medus: ką tai reiškia ir naudingos savybės, kontraindikacijos

Sako, kad medaus veislės yra kaip žmonės: neįmanoma rasti visiškai identiškų rūšių. Net ir kaimyniniuose aviliuose tame pačiame bityne bičių produktas jau skirsis nuo kaimyno. Tačiau, nepaisant šio skirtumo, saldumas skirstomas į dvi dideles grupes, pagal šią gradaciją rodikliai yra medingieji augalai, iš kurių buvo surinktas nektaras. Pagal šį kriterijų medus skirstomas į poliflorinį ir monoflorinį. Pirmasis bus aptartas toliau.

Kas tai?

Vadinasi monofloriniu medumi, kuris buvo gautas iš vieno konkretaus žydinčio augalo nektaro. Todėl produktas pavadintas tos kultūros, iš kurios buvo surinktos žiedadulkės, pavadinimas. Pavyzdžiui, monoflorinis medus būna:

• akacija;
• grikiai;
• kaštonas;
• Dyagilev.

Ir taip toliau: yra daugybė bičių produktų veislių ir jie turi savo organoleptines savybes.

Pastaba. Norėdami gauti poliflorinį medų, bitininkai turi labai pasistengti. Tam formuojami specialūs mobilūs bitynai, kurie vėliau perkeliami iš vienos vietos į kitą. Pats bitininkas yra priverstas likti prie avilių, visą bičių nektaro rinkimo laikotarpį gyventi palapinėje.

Polyfleur medaus gauti daug lengviau. Šis terminas reiškia, kad bitės iš kelių medingųjų augalų vienu metu renka žiedadulkes, po kurių vabzdžiai pradeda gaminti medų. Toks produktas taip pat vadinamas "forbs" arba "gėlė".

Poliflorinio medaus skonio savybės skiriasi, o sudėtis laikoma vertingesne nei produkto, pagaminto iš vieno konkretaus augalo žiedadulkių. Tai sustiprina gydomąjį poveikį ir padaugina naudingų saldumo savybių.

Todėl nekyla jokių abejonių: daugiažiedžių medus yra vertingesnis už monoflorinį.

Sudėtis ir naudingos savybės

Poliflorinio medaus sudėtyje yra šių ingredientų:

• b altymai – 0,7 gramo;
• angliavandeniai - 80 gramų;
• B grupės vitaminai – riboflavinas, piridoksinas, folio rūgštis, pantoteno rūgštis;
• fitohormonai;
• askorbo rūgštis;
• tokoferolis;
• magnis;
• cinkas;
• kalis;
• boras;
• kalcis;
• chromas;
• selenas;
• ir daug kitų makro ir mikroelementų.

Sunku apibūdinti visą produkto sudėtį, nes jame, be perdėto, yra visų organizmui reikalingų medžiagų. Saldumynų kalorijų kiekis yra vidutinis, 100 gramų medaus yra apie 303 kilokalorijos. Pažymėtina, kad bičių produkte nėra riebalų.

Saldžios masės privalumai:

• antiseptinė veikla;
• imunostimuliuojantis veiksmas;
• gebėjimas reguliuoti širdies ir kraujagyslių, virškinimo, nervų sistemų veiklą;
• baktericidinis poveikis;
• žaizdų gydomosios savybės;
• gebėjimas pagreitinti odos ir gleivinių atsinaujinimą;
• priešuždegiminis poveikis.

Medus naudojamas kvėpavimo sistemos ligoms gydyti, padeda pašalinti nervinę įtampą ir stresą. Jis naudojamas kovojant su pūlingomis dermatologinėmis ligomis, žaizdomis, trofinėmis opomis. Naudinga sergant sąnarių ligomis, įskaitant reumatą ir podagrą.

Kadangi tai nėra mažai kaloringas produktas, žmonėms, turintiems antsvorio, rekomenduojama jį vartoti atsargiai.

O esant visiškam nutukimui, saldumas yra visiškai kontraindikuotinas.

Daugių gėlių medaus rūšys

Polyfleur medus turi savo klasifikaciją, pagal kurią jis skirstomas į keletą veislių. Garsiausi yra šie produktų tipai.

gegužė

Gegužis vadinamas medumi, kuris renkamas iš anksti žydinčių augalų. Jis laikomas vienu geriausių tarp visų kitų poliflorinių bičių produktų rūšių. Masė auksinės spalvos, sodraus, sodraus aromato ir puikaus skonio. Dėl savo unikalios sudėties jis plačiai naudojamas alternatyvioje medicinoje.

Miškas

Bitės žiedadulkes joms gaminti renka iš įvairių gėlių ir vaismedžių, augančių miškuose. Dažniausiai žaliava jam yra nektaras iš gėlių, augančių ant laukinių braškių ir bruknių krūmų. Tačiau visiškai įmanoma jį gauti iš liepų, klevų, gluosnių žiedų.

Kalnas

Produktas gaunamas, jei bitės renka jam žaliavas alpinėse pievose arba alpių miškuose. Tai pievų arba, kaip dar vadinama, Alpių medaus veislė, vertinama aukščiau už kitas kalnų saldumo atmainas.

Bičių produktas pasižymi puikiomis, aukštos kokybės organoleptinėmis savybėmis. Malonaus, ryškaus aromato, skonis saldus, žolės. Toks medus ypač naudingas gydant kvėpavimo sistemos ligas.

Pieva

Vabzdžiai žiedadulkes joms gaminti renka iš medingųjų augalų, kurie naudojami medicinoje. Todėl medus ne tik skanus ir kvapnus, bet ir naudingas sveikatai. Nektaras jam imamas iš čiobrelių, ramunėlių, saldžiųjų dobilų, jonažolių ir kitų vaistinių augalų žiedų. Manoma, kad grynos formos produktas savo gydomosiomis savybėmis nenusileidžia daugeliui mikstūrų ir daugiakomponentinių tinktūrų.

Laukas

Bitės jį gamina iš žiedadulkių, esančių ant daugelio grūdų ar javų žiedų. Tai gali būti grikiai, garstyčios, saulėgrąžos ir kiti augalai. Jei netoliese auga kitos vaistažolės, net ir tos, kurios laikomos piktžolėmis, jos taip pat gali tapti žiedadulkių š altiniais ir pagerinti bičių produkto sudėtį.

Dažnai laukų medus naudojamas ne tiek gydymui, kiek daugelio ligų profilaktikai.

Medus augalai

Yra tikrai daug augalų, kurie veiks kaip medingieji augalai. Tačiau dažniausiai bitės žiedadulkes renka iš:

• lazdynai;
• alksniai;
• klevas;
• coltfoot;
• paukštinė vyšnia;
• violetinė;
• kiaulpienė;
• dobilas;
• čiobreliai;
• piktūs;
• piemens krepšys;
• melilotas;
• Jonažolės;
• laukinė dedešva;
• šalavijas;
• motinažolė;
• grikiai;
• garstyčios;
• rapsai;
• levandos.

Daugelis kitų augalų taip pat yra vertingų medaus gamybos žaliavų š altiniai. Tarp jų yra tie, kurie jau seniai žinomi dėl savo gydomųjų savybių. Pirmiausia kalbame apie gudobelę, bruknes, laukines rožes, gervuoges. Raudonėlis, ugniažolė, viržiai, gluosniai, totoriniai klevai – visi šie vertingi augalai taip pat suteikia nektaro vaistažolėms gauti. Todėl šis produktas yra labai vertinamas, nes jo naudingos savybės, be perdėto, yra unikalios.

Kontraindikacijos ir žala

Bičių produktas draudžiamas žmonėms, sergantiems:

• individualus netoleravimas jo komponentui;
• lėtinės virškinimo sistemos ligos ūminėje stadijoje;
• mažai skrandžio rūgšties;
• labai nutukęs;
• cukrinis diabetas – komplikuotas ar nekomplikuotas.

Nėščios moterys ir krūtimi maitinančios mamos neturėtų vartoti saldumynų be gydytojo leidimo. Vaikams produktas į racioną įtraukiamas ne anksčiau kaip 3 metų amžiaus, atidžiai stebint vaiko organizmo reakciją į medų.

Saugyklos funkcijos

Naudingus saldumynus laikykite tamsioje, vėsioje vietoje. Produktui tinka stiklinis arba plastikinis indas. Geriausia vengti naudoti metalinius indus, kad masė nepradėtų oksiduotis.

Šiomis paprastomis sąlygomis medaus galiojimo laikas pailgėja. Nebijokite, jei produktas pradėjo kristalizuotis. Tai natūralus procesas, kurio negalima išvengti.

Bet jei jums reikia skystos medžiagos, įdėkite stiklinį indą su reikiamu saldumo kiekiu į vandens vonią ir ištirpinkite. Tam naudokite minimalią ugnį, vanduo dubenyje neturėtų užvirti. Jei šios taisyklės bus nepaisoma, medus, veikiamas aukštoje temperatūroje, praras savo vertingąsias savybes.

Rekomenduojama