Kviečių klasifikacijos rūšys: kur jie auga, kokiai šeimai priklauso, aprašymas ir reikšmė

Kviečiai yra viena iš seniausių kultūrų ir pagrindinė javų rūšis daugelyje šalių. Apsvarstykite kviečių klasifikaciją, rūšis, augalo ir varpos struktūrą, pasėlių auginimo istoriją ir svarbą žemės ūkiui. Kokios yra kviečių savybės ir savybės, kokios veislės ir veislės populiarios, kur auga pasėliai ir pagrindiniai jo auginimo būdai.

Kas yra kviečiai

Kviečiai priklauso javų šeimai, daugiamečiai arba vienmečiai, auginami vienmečiai augalai. Paklausus, ar tai žolė, ar krūmas, galima atsakyti, kad tai žolinis augalas, kuris krūmiuojasi ir formuoja kelis stiebus.Kviečiai dauginasi grūdų sėklų pagalba, kurios susidaro spygliuočiuose, surinktuose tiesiame ir sudėtingame smaigalyje.

Kviečiai žiedus formuoja spygliukais po 2-4 vnt., iš viso susidaro skirtingas grūdų skaičius, manoma, kad javų derlių galima apytiksliai nustatyti pagal vaisių skaičių varpoje – kiek grūdų yra ausyje, todėl iš hektaro galima surinkti daug centnerių. Vidutiniškai vienoje ausyje susidaro 25-35 sėklos, bet gali būti ir daugiau.

Kviečių svarba žemės ūkiui yra didžiulė. Iš jo grūdų gaunami miltai duonai kepti, kepiniams ir makaronams gaminti. Kviečiai taip pat naudojami gyvuliams šerti ir iš jų gaminti alkoholinius gėrimus.

Struktūra, varpos

Kviečių augalas užauga iki 30-150 cm, turi stačius tuščiavidurius stiebus, vadinamus kulminais. Lapai iki 20 mm pločio, linijiški, plokšti, pliku arba plaukuotu paviršiumi, gerai išvystyta šaknų sistema.

Žiedynas – 3-15 cm ilgio tiesus jungtinis smaigalys, susidedantis iš pavienių spygliuočių, kurie išdėstyti ant ašies dviem išilginėmis eilėmis. Spygliukai kočioji, 9-17 mm ilgio, žiedai trumpa ašimi. Vaisiai – grūdeliai 5-10 mm ilgio, ovalūs, su grioveliu viduryje, su trumpais plaukeliais viršutinėje dalyje. Krakmolo grūdeliai yra paprasti.

Istorija

Kviečiai kaip rūšis ir grūdai kilę iš Artimųjų Rytų. Teoriškai, remiantis genetiniu laukinių ir auginamų veislių palyginimu, kviečių kilmės vietovė yra pietryčių Turkijoje. Gali būti, kad kviečių prijaukinimas galėjo vykti ir kituose regionuose, tačiau archeologinių įrodymų tam nėra, be to, laukinė veislė auga ne visur.

Kviečiai yra vieni pirmųjų auginamų javų, pradėti auginti dar neolite. Iš pradžių, matyt, maistui buvo naudojamos ne iki galo subrendusios sėklos, nes subrendusios laukinės rūšies sėklos subrendusios iškart subrendusios. Tada augalas buvo palaipsniui prijaukintas, parenkant sėklas, kurios išaugino augalus, atsparius slinkimui.

Kviečių selekcijos procesas nebuvo koncentruotas ir vykdomas nesistemingai, todėl užtruko ilgai. Atlikus tyrimus paaiškėjo, kad renkantis pirmąsias veisles, buvo atrenkama pagal augalų atsparumą išgulimui, pagal ausies stiprumą, kuris neturėjo sunykti, ir pagal 2008 m. grūdelių dydis. Gėles kviečiai apdulkina patys, todėl jų nereikia apdulkinti bitėmis, vėju ir juo labiau dirbtiniu būdu.Nuolatinis apdulkinimas padėjo augalams užauginti gerą grūdų derlių, todėl jie išsiskyrė iš derliaus.

Kviečių kultūrinės gyvybės formos iš kilmės zonos pradėjo plisti į kitas vietoves: Viduržemio jūros šalyse, vėliau atkeliavo į Indiją, Afriką, Britaniją, Kiniją. Amerikos ir Australijos žemynuose kviečiai tapo žinomi tik XVI–XVIII a.

Kviečių charakteristikos ir savybės

Kultūra turi daug atmainų ir atmainų. Daugelyje šalių, be standartinių, įprastų veislių, yra ir savų, vietinių. Veislės skiriasi stiebo forma ir ilgiu, varpais, grūdelių dydžiu ir netgi chemine sudėtimi.

Tikri kviečiai ir spelta priklauso kviečiams. Jie pasižymi skirtingomis savybėmis: kviečiai turi elastingą ir lankstų šiaudą, kuris kūlimo metu nelūžta.Varpas tvirtas, kūlimo metu grūdai lengvai atsiskiria nuo gėlių plėvelių. Speltų šiaudai trapūs, kūlimo metu lengvai lūžta, ausis netvirtai prisitvirtinusi prie šiaudų. Grūdai sunkiai kuliami, nes juos tvirtai laiko gėlių plėvelės. Minkštieji kviečiai yra pavasariniai ir žieminiai, akiniai ir bekviečiai, kietieji – vasariniai. Jų ausys gali būti 2–3 kartus ilgesnės už ausį.

Augalų veislės skiriasi grūdų savybėmis. Tai taikoma grūdų dydžiui, formai, storiui, taip pat jų vidinei struktūrai. Struktūra apibrėžiama tokia sąvoka kaip stiklakūniškumas. Jei ryšys tarp grūdų dalelių yra stiprus, tada jis bus kietas ir trapus, skaidrus, gelsvos spalvos, o lūžęs suirs į gabalus. Tokios savybės būdingos kietiesiems kviečiams.

Minkštas grūdų turinys yra b altas, miltiškas, trapus. Taip pat yra vidutinė forma, kai grūdas turi miltelių pavidalo šerdį, o aplink jį yra iš dalies minkštos, iš dalies stiklinės struktūros turinys.

Pavasaris ir žiema

Pagrindinis skirtumas tarp šių veislių yra auginimo sezonas. Vasariniams pasėliams tai trunka vidutiniškai 100 dienų, žieminiams - 280 dienų. Todėl tarp šių veislių veislių skiriasi sėjos datos: vasariniai augalai sėjami pavasarį, žieminiai – rudenį.

Žieminės veislės yra jautrios mitybai dygimo stadijoje, tuo metu jos turėtų gauti visas maistines medžiagas, jei jų neužteks, derlius pradės mažėti.

Pavasarinės veislės yra jautresnės orams ir jo pokyčiams, dygimo laikotarpiu joms reikia fosforo. Šiuo metu lapų viršutinis tręšimas gali būti atliekamas kaip priedas prie šaknies. Augalams jų ypač reikia š altu oru ar sausros sąlygomis, jie gerai pasisavina maisto medžiagas.Jei lygintume šių veislių grūdų miltų kepimo savybes, tai jos yra aukštesnės nei žieminių. Tačiau jiems naudinga būti produktyvesniems.

Minkštas ir kietas

Minkštųjų ir kietųjų kviečių skirtumas yra ne tik grūdų struktūra. Minkštuose stiebuose stiebas plonasienis ir tuščiaviduris, kietuose storasienis ir užpildytas kempinė mase. Pirmųjų varpa trumpesnė ir platesnė, antrieji grūdus laiko stipriau varpoje, o tai privalumas ir trūkumas - sunokę netrupa, bet ir kulti sunkiau.

Drėgmės reikalavimas

Drėgmės trūkumas turi įtakos augalų vystymuisi ir jų produktyvumui. Vandens gamybos padidėjimas dėl drėkinimo ir kritulių išreiškiamas derliaus padidėjimu. Apskaičiuota, kad kas 10 mm drėgmės augalai gali padidinti derlių 100–200 kg iš hektaro.

Įvairiais augimo tarpsniais drėgmės poreikis yra skirtingas. Dygimo metu sėklos sugeria drėgmę, lygią pusei jų dydžio. Gerinti jo tekėjimą į sėklas palengvina dirvožemio sutankinimas ir smulkiai grumstuota struktūra.

Trūkstant drėgmės stiebams augant, jie blogai vystosi, jei augalas gauna mažai vandens laikotarpiu nuo 3 lapų iki vamzdelio tarpsnio, ant jo gali išsivystyti tik 1 stiebas. Formuojantis generatyviniams organams dėl drėgmės trūkumo susidaro prielaidos susiformuoti mažesniam spygliukų skaičiui, tuščiai dyglio apatinei ir viršūnei.

Atsparumas šalčiui

Kviečiai optimaliai vystosi 10-24 °C temperatūroje. Nukrypimai nuo normos neigiamai veikia kviečių vystymąsi ir produktyvumą. Augalai ypač jautrūs staigiems temperatūros pokyčiams pagrindiniais vystymosi etapais.

Sėklos ir daigai atsparūs šalčiui, dygsta kiek aukštesnėje nei nulinėje temperatūroje.Lapai ištveria -7-9°C ir net iki -12-18°C temperatūrą, jei buvo sukietėję. Jauni lapai ypač atsparūs šalčiui. Kviečių šaknys gali žūti esant -3-5°C temperatūrai, tačiau jas saugo dirva, todėl taip nutinka retai. Spygliai ir žiedai pažeidžiami esant -2–3 °C.

Pageidaujamas dirvožemis

Žieminės veislės yra reiklesnės dirvožemiui, ypač jos rūgštingumui. Tinkamiausi dirvožemiai yra chernozemai ir tamsios kaštoninės dirvos, kurių reakcija yra neutrali arba šiek tiek rūgšti. Vasariniai kviečiai nėra tokie reiklūs dirvoms, juos galima auginti beveik visose rūšyse, išskyrus rūgščias.

Kviečių veislės

Žieminės veislės: Ilias, Lars, Bohemia, Alliance, Sceptter, Vasilina, Yermak, Krasnodarskaya 99, Azure, Astet ir kt. Tai minkštos derliaus atmainos.

Pavasarinės veislės yra Daria, Toma, Visa, Rassvet, Rosstan. Daugelis veislių yra atsparios kenksmingiems organizmams – grybeliams, bakterijoms ir kenkėjams.

Kur auga

Didžioji dalis kviečių auginama didelėse šalyse – Rusijoje, Kinijoje ir JAV. Tai žaliava perdirbimui į miltus, grūdai naudojami kaip pašaras ir pramoniniai augalai. Iš jo gaminami grūdai (manų kruopos, kviečiai, bulguras, kuskusas) ir alkoholis degtinės ir alaus gamybai. Gyvulių pašarui naudojami grūdai, žalioji masė, šiaudai ir šienas. Dėl to kviečių auginimas nėra atliekų pramonė.

Yra daugybė kviečių veislių ir veislių, nes tai populiari kultūra ir auginama visuose žemynuose. Pagal klasifikaciją kultūra skirstoma į pavasarines ir žiemines veisles, minkštas ir kietas, tarp jų yra skirtumų pagal pačių augalų ir vaisių struktūrą, savybes, savybes. Nuo jų priklauso auginimo technologijos ypatumai ir iš grūdų gaunamų miltų kokybė.