Agrastų uogienė 5 minutės žiemai: 8 geriausi greito paruošimo receptai

Agrastų uogienė, vadinama „5 minutėmis“, yra puikus pasiruošimas žiemai. Pasiruošimas vos per penkias minutes, per vieną ar tris apsilankymus. Agrastų uogienę iš sutrintų uogų galima išvirti vienu ypu. Visus vaisius, permirkusius sirupu, geriausia virti trimis etapais. Penkių minučių gaminimo technologija leidžia sutaupyti maksimaliai naudingų medžiagų ir vitaminų.

Pyatiminutka agrastų uogienės gaminimo subtilybės

Penkių minučių uogienė verdama tik penkias minutes. Tikros 5 minutės paruošiamos iš sveikų vaisių trimis dozėmis. Uogos verdamos penkias minutes, po to atvėsinamos ir bent tris valandas (arba parą) laikomos sirupe.Gaminimo technologija (kepimas penkias minutes) kartojama tris kartus. Po to į stiklainius supilama karšta agrastų uogienė.

Šia technologija paruoštame produkte, kaip taisyklė, išsaugoma uogų forma ir iki 70 procentų vitaminų. Tiesa, yra penkių minučių receptų, kur agrastai iš anksto sumalami mėsmale arba blenderiu. Uogienės ruošimas ant uogų ir cukraus (santykiu 1:1), paruoštą stikliniame inde galima laikyti beveik trejus metus.

Agrastai prastai duoda sulčių, todėl pirmiausia rekomenduojama pasigaminti cukraus sirupą. Tinka bet kokios penkių minučių uogos – prinokusios arba dar žalios. Svarbiausia prieš gaminant juos nuplauti ir pašalinti uodegas.

Virimo technologija tokia: nesmulkintos agrastai užpilamos karštu sirupu, įdedamas likęs cukrus, po to uogienė užvirinama ir troškinama tik 5 minutes, o tada keptuvė nuimama. nuo viryklės ir uogoms leidžiama atvėsti.

Ši procedūra kartojama tris kartus. Pačioje pabaigoje galite įdėti želatiną, pektiną arba agarą. Šie priedai padės ruošiniui suteikti želė konsistenciją.

Pagrindinio ingrediento pasirinkimas ir paruošimas

Agrastų uogienė dažniausiai gaminama vasarą. Ši uoga sunoksta liepos mėnesį. Saldžiam ruošiniui ruošti tinka bet kokios veislės agrastai (raudonos, geltonos, stambiavaisės ar su mažais vaisiais). Uogienę galima gaminti net iš žalių uogų.

Prieš verdant agrastai išrūšiuojami, vaisiai su kirmgraužomis ir puviniais atmetami, nuplaunami, nuimami stiebai ir stiebeliai, gerai išdžiovinami. Uogas galite įsmeigti adata, tada jos išmirks sirupe ir išlaikys formą.

Ruošiant saldų ruošinį žiemai, jums reikės didelio puodo (pagaminto iš nerūdijančio plieno arba emaliuoto) arba varinio baseino. Po ranka turėtų būti šaukštai, medinės mentelės.Paruoštą uogienę geriau laikyti stikliniuose induose (pusės litro ir litro). Talpyklos uždaromos įprastais skardiniais dangteliais arba nusukamais dangteliais. Bankai iš anksto išvalomi soda, nuplaunami verdančiu vandeniu, sterilizuojami virš garų ir gerai išdžiovinami.

Maisto gaminimo receptai

Yra daugybė receptų, kaip gaminti penkių minučių agrastų uogienę. Pagrindiniai bet kurio preparato ingredientai yra uogos ir granuliuotas cukrus. Dėl įvairovės galite pridėti prieskonių, riešutų, vaisių.

Klasikinis receptas

Ingredientai:

• 1,05 kg cukraus;
• 1,05 kg agrastų;
• 245 ml vandens.

Kaip gaminti:

• supilkite visus ingredientus, supilkite, sudėkite į puodą;
• virkite ant silpnos ugnies, kol užvirs;
• virti ne ilgiau kaip penkias minutes;
• uogas atvėsinkite ir virimo technologiją pakartokite dar du kartus;
• Karštą agrastų uogienę supilstykite į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Sirupe

Ingredientai greitam 5 minučių gaminimui:

• 1,1 kg agrastų;
• 1,1 kg cukraus;
• 255ml vandens;
• 5–6 vyšnių lapai.

Kaip pasigaminti paprastą uogienę žiemai:

• virkite cukraus sirupą ant vyšnių lapų (lapus nuimkite pabaigoje);
• uogas supilkite į sirupą, užvirinkite ir virkite ne ilgiau kaip penkias minutes;
• vaisius atvėsinkite ir virimo technologiją pakartokite dar du kartus;
• karštas desertas žiemai supilstyti į stiklainius.

Per mėsmalę

Ingredientai:

• 1,05 kg agrastų;
• 1,05 kg cukraus.

Kaip gaminti:

• uogas sumalkite mėsmale arba blenderiu;
• uogų tyrę sudėkite į puodą, užpilkite cukrumi;
• virkite ne ilgiau kaip penkias minutes;
• išpilstykite į stiklainius ir nedelsdami uždarykite dangtelius.

Su avietėmis

Ingredientai:

• 0,55 kg agrastų;
• 0,55 kg aviečių;
• 1,1 kg cukraus;
• 155 ml vandens.

Kaip pasigaminti agrastų uogienę su avietėmis:

• sudėkite, supilkite visus ingredientus į puodą ir užpilkite vandeniu;
• virkite ne ilgiau kaip 5 minutes užvirus;
• uogas atvėsinkite ir virimo technologiją pakartokite dar du kartus.

Su citrina

Ingredientai:

• dviejų citrinų sultys ir žievelės;
• 1,05 kg agrastų;
• 1,05 kg cukraus.

Kaip gaminti:

• Uogas užpilkite cukrumi, supilkite citrinos sultis ir palikite puode šaldytuve per naktį (12 valandų);
• kai vaisiai pradeda sultis, užvirę troškinkite ne ilgiau kaip 5 minutes;
• uogų pusgaminį atvėsinkite ir gaminimo technologiją pakartokite dar 2 kartus;
• paskutinį kartą citrinos žievelės įdėkite likus 5 minutėms iki virimo pabaigos.

Su oranžine

Ingredientai:

• 1,05 kg agrastų;
• 1,3 kg cukraus;
• 3 apelsinai.

Kaip gaminti:

• uogos ir apelsinai (nenulupti, supjaustyti griežinėliais) susmulkinti blenderiu;
• uogų tyrę sudėkite į puodą, suberkite granuliuotą cukrų;
• virkite masę užvirus lygiai 5 minutes;
• Karštą uogienę supilstykite į stiklainius ir nedelsdami užsukite dangtelius.

Su graikiniais riešutais

Ingredientai:

• 1,05 kg stambiavaisių agrastų;
• 805g riešutų;
• 1,5 kg cukraus;
• 0,55 litro vandens.

Kaip gaminti:

• ištraukite iš uogų sėklas ir įdarykite jas graikiniais riešutais;
• virkite sirupą;
• pusgaminį užpilkite cukraus sirupu ir palikite 12 valandų;
• uždėkite uogienę ant ugnies ir virkite ne ilgiau kaip penkias minutes;
• atvėsinkite ir pakartokite gaminimo technologiją dar du kartus.

Su juodaisiais serbentais

Ingredientai:

• 1,05 kg agrastų;
• 0,55 kg serbentų;
• 1,55 kg cukraus.

Kaip gaminti:

• išvalyti vaisius nuo šakelių, stiebelių;
• visas uogas sumalkite blenderiu;
• uogų masę supilkite į puodą, suberkite granuliuotą cukrų;
• užvirinkite tyrę, virkite ne ilgiau kaip 5 minutes;
• Karštą uogienę supilstykite į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Saugojimo sąlygos ir taisyklės

Agrastų uogienę galima laikyti trejus metus ne tik vėsiame rūsyje ar garažo rūsyje, bet net ir ant virtuvės spintelės lentynos įprastame bute. Svarbiausia yra laikytis teisingų proporcijų.

Kilogramui uogų reikia paimti lygiai kilogramą granuliuoto cukraus. Be to, cukraus galima dėti daugiau, bet ne mažiau kaip 1 kg. Agrastų uogienė nesurūgs, nesuges, nesupeliuos, jei bus ruošiama iš kokybiškų (nesupuvusių) uogų. Gaminimo procese ypatingas dėmesys skiriamas stiklinių indelių paruošimui.

Jos turi būti nuvalytos soda, nuplaunamos verdančiu vandeniu, sterilizuojamos virš garų (arba orkaitėje) ir išdžiovinamos. Uogų masę pilti į šlapią indą draudžiama.

Tinkamai paruošto agrastų deserto žiemai galiojimo laikas beveik neribojamas. Tiesa, laikui bėgant uogų derliaus naudingumas mažėja. Geriausia visada nedidelį kiekį agrastų uogienės ruošti vienerius metus. Agrastai sunoksta kiekvieną sezoną. Dešimčiai metų strateginių šios uogienės atsargų daryti nerekomenduojama. Paprastai vienam žmogui per metus nuimama ne daugiau kaip penkios ar septynios pusės litro skardinės. Be agrastų, yra ir kitų uogų ir vaisių, iš kurių galite pasigaminti skanių saldžių ruošinių žiemai.

Rekomenduojama