Konservuoti nulupti pomidorai: 2 skanūs receptai pomidorų sultyse žiemai

Vasarą, daržovių ir vaisių laikotarpiu, šeimininkės ruošia konservavimą. Daržovių produktai marinuojami, užšaldomi tolesniam naudojimui žiemą. Konservuotų nuluptų pomidorų ruošinys naudojamas kaip užkandis, padažas pirmame ir antrame patiekaluose, ruošiant kiaušinienę su pomidorais. Patiekalo paruošimo ypatumas yra tas, kad nuo vaisiaus reikia nuimti odelę.

Nuluptų pomidorų kepimo pomidorų sultyse ypatybės žiemai

Yra daug būdų, kaip konservuoti nuluptus pomidorus naudojant paprastus ir originalius receptus. Virimui tinka bet koks vaisius, nepriklausomai nuo veislės, dydžio, išvaizdos. Technologija paprasta ir tinka net pradedančioms namų šeimininkėms.

Prieš konservuojant pomidorai išrūšiuojami, atrenkami tankios struktūros ir taisyklingos formos vaisiai. Labiausiai sunokę jų paliekami pomidorų sultims. Padažui ruošiami įvairūs prieskoniai: druska, cukrus, acto rūgštis, mėgstami prieskoniai.

Reikalingi ingredientai

Konservavimui rinkitės vidutinio dydžio pomidorus, kurie lengvai pereis pro stiklainio kaklelį. Vaisiai turi būti saldūs, tvirti, su tvirta odele.

Surūšiuoti pomidorai turi būti atskirti nuo stiebelių ir gerai nuplauti. Maži pomidorai virti sveiki, nepjaustomi griežinėliais.

Atsižvelgdami į pasirinktą receptą, paruoškite ingredientus. Pomidorams ruošti savo sultyse naudojami aukštos kokybės vaisiai. Galite juos tiesiog užpilti paruoštu sūrymu. Skonis gali būti saldus-aštrus, su pipirais ir česnakais.

Kaip išsirinkti ir paruošti maistą?

Pomidorams konservuoti atrenkami tik geriausi egzemplioriai Patartina rinktis tokio pat dydžio vaisius. Lupimo procesas neužima daug laiko. Kruopščiai nuplautos daržovės dedamos į kiaurasamtį, tada panardinamos į karšto vandens indą (95 laipsnių).

Palikite tokias daržoves porai minučių, tada ištraukite ir padėkite į š altą vandenį. Po to, kai žievelė lengvai pašalinama peiliu ar rankomis.

Kaip pasigaminti „pomidorus be odelės“ pomidorų marinate?

Tokiu būdu virti pomidorus užtrunka mažiau laiko nei pagal klasikinį daržovių konservavimo receptą.

Su actu

Gaminių sąrašas sudarytas pagal 1 dviejų litrų indelį.

Ingredientai:

• 2 kilogramai pomidorų;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 1 valgomasis šaukštas 9% acto;
• juodieji pipirai - 2 žirniai;
• česnakai - 2 skiltelės;
• 1 valgomasis šaukštas granuliuoto cukraus;
• 1 litras gryno vandens.

Gaminimo procesas:

1. Daržovės išrūšiuojamos, prinokę ir tankūs vaisiai dedami į vieną lėkštę, minkštesni egzemplioriai į kitą indą. Prinokusios daržovės perpilamos per mėsmalę arba susmulkinamos maišytuve. Gatava konsistencija pertrinama per sietelį, kad iš susidariusių sulčių būtų pašalinta odelė ir sėklos.
2. Atrinktos sveikos daržovės nuplaunamos, dedamos į verdantį, tada į š altą vandenį. Nulupkite.
3. Daržovės be žievelės sandariai dedamos į sterilizuotus stiklainius. Vienu metu dedami česnakai, pipirai.
4. Pomidorų sultys dedamos į emaliuotą dubenį, uždedamos ant viryklės. Turinys užvirinamas. Dedami prieskoniai, prieskoniai, stalo actas. Gerai išmaišykite ir užpildykite juo stiklainius. Kamštiniai stikliniai indai su daržovėmis savo sultyse su dangteliais.
5. Bankai apversti aukštyn kojomis. Jie apvynioja indą antklodėmis ir padeda laikyti.

Šiam receptui nereikia jokių žolelių, krapų ir lauro lapų. Idealiai tinka naudoti grietinėlės vaisius, mažo dydžio.

Be acto

Vietoj acto rūgšties galite naudoti krienų šaknį. Jis ilgai išlaikys ruošinį, suteiks patiekalui pikantišką skonį. Norint paruošti skanų pomidorų be odelės receptą, jums reikės šių ingredientų:

• 2 kilogramai pomidorų;
• 1,5 litro pomidorų sulčių;
• 2 šaukštai granuliuoto cukraus;
• 1,5 šaukšto druskos;
• prieskonių pagal skonį.

Gaminimo procesas:

1. Prieskoniai dedami į paruošto stiklainio dugną: česnakai, pipirų žirneliai, žolelės ir prieskoniai.
2. Paruoštos daržovės dedamos ant prieskonių.
3. Minkšti vaisiai supjaustomi griežinėliais, išverdami, įberiama druskos ir cukraus. Nukoškite ir pripildykite stiklainius.
4. Sterilizuokite 20 minučių, užsandarinkite.

Marinuotos daržovės atiduodamos saugoti. Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nemėgsta leisti laiko virtuvėje.

Saugojimo sąlygos

Konservuoti pomidorai savo sultyse laikomi vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 1 metus. Atidarytas stiklainis laikomas šaldytuve, tokių pomidorų tinkamumo laikas – 30 dienų.

Be odelių virti pomidorai yra sultingi ir skanūs. Šį preparatą patogu naudoti ruošiant pomidorų patiekalus. Paprastas neįprasto skonio ir aromato užkandis. Jei bus laikomasi gaminimo žingsnių, net nepatyrusi šeimininkė galės gauti kokybišką patiekalą, kurį įvertins artimieji ir draugai.

Rekomenduojama