Kai beržų sula renkama 2022 m.: gavybos, saugojimo taisyklės ir sąlygos

Beržų sula laikoma sveiku gėrimu, padedančiu ženkliai pagerinti žmonių sveikatą. Šis produktas yra populiarus tarp daugelio žmonių. Todėl labai aktualus laikomas klausimas, kada tiksliai renkama beržų sula. Taip pat ruošiant šį gėrimą reikia atsižvelgti ir į kitas ypatybes – pasirinkti tinkamą medį ir padaryti ant jo duobutę, pro kurią ištraukti sultis.

Naudingos gėrimo savybės

Šis gėrimas atneša didelę naudą žmogaus organizmui ir padeda pagerinti sveikatą sergant įvairiomis ligomis. Gydomąsias savybes lemia produkto sudėtis.Beržų suloje yra vitaminų, mineralų, angliavandenių. Jame taip pat yra daug mikro ir makro elementų. Tai apima kalį, magnį, silicį. Be to, gaminyje yra geležies, vario, mangano.

Apima beržų sulą ir vaisių cukrų, eterinius aliejus, organines rūgštis. Jame taip pat yra fitoncidų, kurie turi antimikrobinį poveikį.

Įvairi natūralaus gėrimo sudėtis padeda pasiekti daugybę efektų. Beržų sula padeda nuo virusinių infekcijų, kosulio, tonzilito ir kvėpavimo takų infekcijų. Jis gali būti naudojamas galvos skausmui gydyti, patinimui ir reumato simptomams šalinti.

Taip pat padeda normalizuoti kraujospūdį, susidoroti su virškinimo sutrikimais, inkstų ir sąnarių patologijomis, medžiagų apykaitos sutrikimais ir kitomis ligomis. Beržų sulos pagalba galima pašalinti depresines būsenas ir pavasarinį beribį.

Produktas taip pat naudojamas kosmetologijoje.Jis naudojamas plaukų ir odos priežiūrai. Produktas padeda susidoroti su spuogais, egzema, furunkulioze. Tai padeda nuo plaukų slinkimo ir ilgai negyjančių žaizdų. Beržų sula pasižymi ryškiomis valomomis savybėmis, turi drėkinamąjį poveikį, gaivina ir atjaunina dermą.

Naudojant produktą, svarbu atsižvelgti į tai, kad jis taip pat gali pakenkti. Jei esate alergiškas beržo žiedadulkėms, gėrimą gerti draudžiama. Taip pat nerekomenduojama naudoti užterštose vietose surinkto produkto. Faktas yra tas, kad jis gali absorbuoti pavojingas medžiagas iš aplinkos.

Numatomos surinkimo datos 2022 m.

Sulą rekomenduojama rinkti pavasarį, kai prasideda aktyvus sulos tekėjimas. Tokiu atveju turite sutelkti dėmesį į tokius ženklus:

• temperatūra dieną nenukrenta žemiau +5 laipsnių;
• sniegas ištirpo;
• išpūsti pumpurai;
• sultys išsiskiria iš įpjovimų ant šakų.

Sunku įvardyti tikslų sulčių surinkimo laiką. Jie nustatomi atsižvelgiant į konkretaus regiono klimato ypatybes. Visų pirma, produktą gali atsiimti žmonės, gyvenantys pietiniuose regionuose. Taip yra dėl gana šiltos žiemos ir ankstyvo pavasario. Ilgos žiemos dažniausiai stebimos šiaurėje. Tuo pačiu metu pavasario šiluma ateina daug vėliau.

Vidutinė juosta

Vidurio Rusijoje beržų sulos rinkimo metas prasideda kovo trečią dekadą. 2022 m. rekomenduojama tai daryti nuo kovo 20 d. iki balandžio 20 d.

Pietai

Šilto klimato vietovėse sultis verta rinkti nuo kovo pradžios iki pabaigos. Rekomenduojama tai daryti tol, kol pradės žydėti pumpurai. Po to sultys karčioja. 2022 m. jis turi būti nuimtas nuo kovo 5 iki balandžio 5 d.

Sibiras ir Tolimieji Rytai

Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose sultys pasirodo pirmąją balandžio dekadą. Jei pavasaris užsitęsęs, tai atsitinka vėliau. 2022 m. prekę rekomenduojama atsiimti nuo balandžio 15 d. iki gegužės 15 d.

Kaip teisingai rinkti

Tinkamiausiu derliaus nuėmimo laiku laikomas rytas ir popietė. Po 18:00 ir iki paryčių medis neveikia. Dėl to sulčių tekėjimas palei kamieną ir šakas sulėtėja. Norėdami padaryti skylę žievėje ir kamiene, leidžiama naudoti peilį, grąžtą ar atsuktuvą. Tam tinka ir atsuktuvas. Griežtai draudžiama pasiimti kirvį. Naudodami šį įrankį galite smarkiai sugadinti augalą, o tai lems jo mirtį.

Tinkamo medžio pasirinkimas

Gryną beržų sulą rekomenduojama gauti miške. Renkantis medį šiam tikslui, reikia atsižvelgti į šias savybes:

• beržo amžius 25, 30 metų;
• statinės skersmuo – mažiausiai 20 centimetrų;
• platus sveikas vainikas;
• lygus kamienas – jame neturi būti pažeistų vietų, įtrūkimų, gausybės išdžiūvusių šakų.

Renkantis konkretų medį, rekomenduojama teikti pirmenybę augalams, kurie yra atvirose saulėtose vietose. Esant nedideliam medžio nuolydžiui, skysčio surinkimas yra supaprastintas. Taip yra dėl to, kad lengviau pritvirtinti gėrimo indą.

Beržo šaknys yra giliai žemėje. Todėl jis nesugeria toksiškų medžiagų, esančių dirvos paviršiuje. Specialistai pataria skystį rinkti aplinkai nekenksmingose vietose. Faktas yra tas, kad medžiai gali absorbuoti kenksmingus elementus ir išmetamąsias dujas per lapiją.

Jei gamykla yra šalia kelių, pramonės įmonių ar pavojingų atliekų zonų, sultyse gali būti nuodingų medžiagų ir sunkiųjų metalų.

Draudžiama rinkti iš augalų, esančių ligoninių, parkų, skverų, šiltnamių, sanatorijų teritorijose. Jei bus pažeisti saugomoje teritorijoje augantys beržai, gresia administracinė atsakomybė. Leidžiama sulą rinkti beržyne, giraitėje ar savo sklype. Gautas gėrimas gali būti naudojamas tik savarankiškam vartojimui. Draudžiama jį parduoti be licencijos.

Vietos nustatymas ant bagažinės

Skylę ant bagažinės rekomenduojama daryti atsargiai. Jis turi būti negilus. Skystis yra tarp medienos ir žievės. Todėl, kaip taisyklė, pakanka pradurti 1 centimetro grąžtą. Geriausia tai daryti iš šiaurinės pusės. Būtent ten išsiskirs maksimalus sulčių kiekis, o žaizda užgis gana greitai.

Skylių skaičius nustatomas atsižvelgiant į medžio amžių. Kuo senesnis augalas, tuo daugiau skylių galite padaryti. Jei kamieno skersmuo 25-30 centimetrų, galima padaryti 1-2 skylutes. Jei beržas didesnis, skirtingose vietose leidžiama atlikti 3-4.

Verta atsižvelgti į tai, kad vienas medis per dieną gali atnešti daugiausia 1 litrą sulčių. Sezono metu iš beržo galima gauti iki 10 litrų gėrimo.

Kaip teisingai rinkti

Yra nemažai beržų sulos rinkimo galimybių, kurių kiekviena turi tam tikrų savybių.

Surinkimas iš filialų

Norint išspausti sultis, rekomenduojama paimti į viršų nukreiptą šaką, kuri nukrypsta nuo skeleto šakos. Jis neturėtų būti per plonas. Patartina naudoti suaugusio vyro nykščio dydžio šaką. Galas turi būti nupjautas ir ant jo pritvirtintas plastikinis butelis. Tai turi būti padaryta kaklui. Palikite indą 3-5 valandoms. Jei reikia daug skysčių, rekomenduojama naudoti kelis beržus.

Jokių priedų

Jei nėra įrenginių, kuriuos būtų galima rinkti, galite naudoti greitąjį metodą. Tokiu atveju žievę rekomenduojama nupjauti aštriu peiliu ir sulenkti. Rezultatas turėtų būti griovelis. Po to skystį galite rinkti į indą plačiu kaklu.

Surinkus sultis, rekomenduojama įdėti žievę į vietą ir ją pataisyti. Tai galima padaryti su drėgnu dirvožemiu, samanomis ar virve. Palikti žalą griežtai draudžiama. Stipri skysčio srovė gali sukelti net stipriausio medžio mirtį.

Lašinėtuvas

Norėdami gauti sulčių, galite naudoti medicininį lašintuvą. Jį galima įsigyti kiekvienoje vaistinėje. Adapteris, kuris uždedamas ant žarnos, yra maždaug 4 milimetrų skersmens. Galite lengvai pasiimti jam tinkamą grąžtą.

Antgalis turi platėjantį pagrindą. Dėl to jį bus galima sandariai įdėti į skylę berže. Kitas permatomo vamzdžio galas turi būti nuleistas į indą, kuris stovi ant žemės arba yra prisukamas prie medžio su virve. Tuo pačiu metu beržo sultys teka laisvai ir be nuostolių patenka į paruoštą indą.

Norėdami apsaugoti skystį nuo šiukšlių ir vabzdžių, galite išgręžti skylę indo dangtelyje ir į jį įkišti vamzdelio galą.Jei medyje yra kelios skylės, į kiekvieną iš jų reikia įdėti adapterį iš lašintuvo. Tokiu atveju kiti galai nuleidžiami į tą patį dubenį. Tokiu būdu galėsite gauti 3-4 litrus naudingo skysčio.

Groove

Tradiciškiausiu beržų sulos ištraukimo būdu laikomas beržo žievės griovelio naudojimas. Rekomenduojama vieną siaurą prietaiso galą įkišti į angą, o iš antrojo sultys nutekės į paruoštą indą.

Panaši sulčių rinkimo galimybė yra plastikinio kampo naudojimas. Taip pat galite naudoti nupjautą rašiklio korpusą.

Žolelių turniketas

Šis būdas beržų sulai rinkti nuo seno. Norėdami jį naudoti, iš žolės ašmenų turite padaryti tankų turniketą, padaryti medyje skylę ir į ją įdėti ruošinį. Kai sultys pradės išsiskirti, jos gerai sumirks turniketą.Todėl nuo antrojo galo verta dėti indus skysčiui rinkti. Svarbu atsižvelgti į tai, kad sultis rekomenduojama imti tik ekologiškai švarioje vietoje, kuri yra toli nuo miestų ir greitkelių. Leidžiama rinkti gaminį kaimuose ir miškuose.

Beržo apdorojimas po derliaus nuėmimo

Iš karto po beržų sulos rinkimo pabaigos, rekomenduojama pažeistą vietą apdoroti. Skylė turi būti uždaryta tankia medžiaga. Norėdami tai padaryti, leidžiama naudoti šias priemones:

1. Garden Var - tai klampios konsistencijos produktas. Su jo pagalba galima apsaugoti pažeistą vietą nuo infekcijos ir sulčių nutekėjimo. Tai padeda išvengti statinės išdžiūvimo. Naudojant sodo aikštyną, galima pagreitinti pažeistų vietų gijimą ant kamieno.
2. Plastilinas – taip pat gali būti naudojamas skylutei uždaryti. Tai padės išvengti sulčių išbėgimo.
3. Medinė kamštiena – ją galima lengvai pagaminti iš medžio. Svarbu, kad jo skersmuo sutaptų su skylės dydžiu. Tada pažeistą vietą rekomenduojama uždengti sodo pikiu. Taip pat leidžiama naudoti plastiliną.
4. Skalbinių muilas – šiuo įrankiu visiškai įmanoma uždaryti skylę. Taip pat iš pradžių leidžiama naudoti kamštį.
5. Džiūvimo aliejaus dažai – svarbu įsitikinti, kad juose nėra žibalo ar benzino. Leidžiama naudoti b altus dažus, kurie dažnai naudojami medžiams apdoroti.

Jei šių lėšų nėra, pažeistą vietą leidžiama uždaryti žeme, samanomis, moliu ar žole.

Medžio priežiūra po procedūros

Jei medis buvo nupjautas, o ant jo liko žievė, jį reikia uždaryti. Tada pritvirtinkite tankia medžiaga.Jokių papildomų veiksmų nereikia. Su nedideliais pažeidimais beržas lengvai atstatomas. Tai įvyksta gana greitai. Esant dideliems sužalojimams, medis iš karto mirs. Todėl sultis reikia spausti kuo atidžiau.

Skintų sulčių laikymas

Šviežiai nuskintas sultis rekomenduojama nedelsiant dėti į šaldytuvą. Tokioje vietoje galima laikyti apie savaitę. Produktą galima laikyti kambario temperatūroje ne ilgiau kaip 3 dienas. Jei pažeidžiamos laikymo taisyklės ir sąlygos, kompozicija gali tapti pavojinga sveikatai. Jame dažnai atsiranda pelėsis ir puvinys. Taip pat yra patogeninių mikroorganizmų dauginimosi pavojus. Todėl sultis gerti pasibaigus galiojimo laikui griežtai draudžiama.

Gėrimui laikyti rekomenduojama naudoti stiklinius indus. Plastikiniuose induose jo geriau nelaikyti. Norint padidinti produkto galiojimo laiką, reikalingas specialus apdorojimas.Užšaldytą ir dvigubai pertemptą kompoziciją galima laikyti plastikiniuose buteliuose šaldiklyje. Šio produkto galiojimo laikas yra 1 mėnuo.

Jei pasterizuojate gėrimą, jis turi būti laikomas stikliniame inde 2 savaites. Svarbu nepamiršti, kad ši procedūra praranda kai kurias maistines medžiagas.

Norint pailginti sulčių galiojimo laiką, rekomenduojama jas konservuoti. Norėdami tai padaryti, naudokite natūralius ingredientus. Tai yra apelsinų, citrinų, medaus, cukraus, serbentų šakos. Konservuotą produktą galima laikyti 6-8 mėnesius.

Norėdami paruošti sveiką ir skanų gėrimą, rekomenduojama naudoti šiuos receptus:

1. 1 litrą sulčių sumaišykite su 100 gramų cukraus ir 5 gramais citrinos rūgšties. Svarbu gerai išmaišyti, kol visi grūdai ištirps. Po to kompozicija turi būti pasterizuota ir uždengta dangteliu.
2. Pakaitinkite sultis iki virimo, suberkite išmirkytas razinas ir nukelkite nuo viryklės. Palikite reikalauti. Tada supilkite į butelius. Tuo pačiu metu iki kaklo turėtų likti 8 centimetrai. Palikite infuzuoti vėsioje vietoje 2 savaites.
3. 1 litrui beržų sulos paimkite pusę citrinos, 1 nedidelį šaukštą medaus ir 5 gramus sausų mielių. Visus ingredientus gerai išmaišykite, kad jie visiškai ištirptų, uždarykite dangtį ir atšaldykite. Po 10 dienų gėrimas bus paruoštas. Jį reikia išgerti per 2 mėnesius.

Beržų sula yra labai sveikas ir skanus gėrimas, padedantis pagerinti sveikatą. Tuo pačiu metu svarbu tinkamai paruošti šį produktą. Norint, kad jis išlaikytų maksimalias naudingas savybes, būtina pasirinkti tinkamą skysčio surinkimo laiką ir sudaryti jam optimalias laikymo sąlygas.

Rekomenduojama