Kada skinti viburnumą: uogų derliaus nuėmimo taisyklės ir terminai, laikymo technologija

Kalina red - uoga, kuri garsėja ne tik gražia išvaizda, bet ir naudingomis savybėmis. Tai iki 4 metrų aukščio krūmas. Auga pusiau pavėsingose parko vietose asmeniniuose sklypuose. Medicininiais tikslais naudokite augalo lapus, žievę, uogas. Norėdami išsaugoti visas naudingas savybes, turite ištirti derliaus nuėmimo, derliaus laikymo ypatybes. Prieš pradedant vartoti produktą, svarbu žinoti, kada ir kaip rinkti viburnumą.

Kada skinti viburnumą?

Derlius pradedamas nuimti prasidėjus pirmosioms šalnoms, kai vaisiai sunoksta.Konkretus laikas priklauso nuo regiono klimato sąlygų, dirvožemio savybių. Pirmoji kolekcija paprastai prasideda rugsėjo pabaigoje. Skaisčiai raudonas atspalvis nėra uogų brandos rodiklis. Pirmosios šalnos suteikia viburnum vaisiams saldumo. Per šį laikotarpį glikozidai sunaikinami.

Daugelis sodininkų bijo, kad paukščiai gali ėsti derlių, todėl stengiasi jį nuimti greičiau. Neskintos uogos nenukrenta nuo šakų, išlieka iki pavasario. Iškritus pirmajam sniegui, viburnum praranda savo patrauklumą, vaisiai susitraukia, bet nepraranda savo naudingų savybių.

Pagal mėnulio kalendorių

Mėnulis aktyviai veikia nuimtų augalų dalių kokybę. Todėl derliaus nuėmimo metu atsižvelgiama į kai kurias taisykles. Pirmoje mėnulio fazėje dėmesys kreipiamas į požemines žaliųjų erdvių dalis. Antrajame etape surenkami augalo žemės organai. Iš apačios gaunama energija per šį laikotarpį perneša visas naudingas medžiagas į viršų.

Ketvirtoji mėnulio fazė panaši į antrąją, todėl taip pat prisideda prie derliaus nuėmimo. Trečiojoje Mėnulio fazėje jie daugiausia užsiima gėlių ir vaisių džiovinimu. Pagrindinis viburnum vaisių ir žievės rinkimas vyksta rugsėjo pabaigoje.

Priklauso nuo įvairovės

Dažniausiai pasitaikantys krūmų tipai: raudona kekė, granatų apyrankė, saldi gegužė, žaibas. Šios veislės yra tarp šalčiui atsparių augalų, atlaiko kraštutines temperatūras. Derėjimo metu juos retai užpuola kenkėjai. Uogas galima skinti iki pavasario.

Įvairūs viburnum Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka ir Shukshinskaya sunoksta rugsėjo pradžioje. Kalina Vigorovskaya ir Zholobovskaya sunoksta iki pirmojo rudens mėnesio vidurio. Viburnum Maria vaisiai yra paruošti derliui rugpjūčio pabaigoje. Iki rugsėjo pabaigos prinoksta centriniame regione augančios Souzga veislės uogos.Pietinėje šalies dalyje, rugsėjo viduryje, sunoksta veislės Eleksir, Aurora ir Krasnaya grud.

Kiekviena Adox šeimai priklausančio krūminio augalo veislė turi savo ypatybes. Asmeniniuose sklypuose daugiausia auginamas Sadovaya viburnum. Augalas taip pat nuimamas rugsėjo mėnesį.

Laiką įtakojantys veiksniai

Viburnum techninė branda ateina tada, kai uogos įgauna vienodą raudoną spalvą be žalių dryžių. Pietiniuose regionuose šis laikotarpis patenka į rugpjūčio pabaigą, vidurinėse ir šiaurinėse platumose - rugsėjo–spalio mėn.

Derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo kelių veiksnių:

Klimato sąlygos regione;
dirvožemio savybės;
augalų veislės;
uogų skonis.

Vaisių naudingumo ir sunokimo pikas būna rugsėjo viduryje. Tačiau daugeliui nepatinka kartaus viburnum skonis. Todėl derlius nuimamas vėlyvą rudenį arba žiemos mėnesiais. Žiemą uogų skonis pasikeičia, tampa saldesnis, dingsta kartumas.

Valymo technologija

Uogos gerai žiemoja ant šakų, svarbiausia, kad šalčio dienomis temperatūra nenukristų žemiau -25 Nuo to vaisiai pajuoduoja ir žūsta. Kalina nuimama po visiško nokinimo. Derliaus nuėmimui rinkitės giedrą orą. Sodininkai rekomenduoja renginius rengti naudojant dezinfekuotą genėjimo mašinėlę. Tokia apsauga augalui būtina nuo patogeninių bakterijų.

Kad nepažeistumėte uogų, jos pašalinamos kaip visa kekė. Taip bus išsaugotos naudingos savybės. Jei planuojate uogas apdoroti iškart po nuskynimo, neturėtumėte jaudintis dėl jų vientisumo. Nupjautos kekės klojamos ant lygaus pagrindo, kad nesiliestų viena su kita. Ši funkcija apsaugo nuo šakelių susipainiojimo ir tolesnio uogų iškritimo.

Jei planuojamas perdirbimas nuėmus derlių, tada kekės surišamos ir vaisiai atskiriami. Tada jie nuplaunami ir išdžiovinami. Perdirbant viburnumas išrūšiuojamas, sugedusios ir supuvusios uogos pašalinamos, kitaip jos sugadins visą derlių.

Uogų laikymas

Kalina naudinga įvairiose būsenose – šviežia, šaldyta ar džiovinta. Galite laikyti šaldytuve ant lentynos. Yra trys pagrindiniai būdai, kaip išlaikyti viburnum naudingą ilgą laiką:

Kabantys kekės – tokioje formoje augalo vaisiai laikomi ne ilgiau kaip dvi savaites, antraip praras naudingąsias savybes. Kekės surišamos, pakabinamos virve vėsioje, sausoje patalpoje.
Sandėliavimas šaldytuve – šaldytuve viburnum laikomas lentynoje tik kelias dienas. Todėl ilgalaikiam saugojimui jis dedamas į šaldiklį. Uogos anksčiau pašalinamos iš šepečių, išrūšiuojamos. Tada jie nuplaunami po tekančiu vandeniu ir gerai išdžiovinami. Paruošti vaisiai išdėliojami ant kepimo skardos ir dedami į šaldiklį. Šaldytos uogos supakuojamos į konteinerius arba maišelius.Šioje formoje vaisius galite laikyti kelis mėnesius.
Džiovinimas – tokios formos uogos išsaugo naudingus vitaminus ir mineralus. Norėdami džiovinti vaisius, jie dedami į orkaitę arba specialią džiovyklę. Uogas galite džiovinti natūraliu būdu ant lango. Tačiau ši parinktis užtruks ilgai.

Iš viburnijų uogų gaminami medicininiai preparatai, įvairūs patiekalai, gėrimai. Jis apsaugo organizmą nuo kenksmingų bakterijų. Tai ypač aktualu pavasario-žiemos laikotarpiu.

Todėl raudonos šio augalo uogos ištisus metus gali palengvinti daugelį negalavimų, atsižvelgiant į naudingo produkto rinkimo ir laikymo sąlygas. Taip pat galite tiesiog mėgautis maloniu viburnum skoniu, svarbiausia atsiminti, kad terminis ir mechaninis apdorojimas sumažina jo naudingumą.