Vynas iš b altųjų serbentų: 4 paprasti nuoseklūs maisto gaminimo namuose receptai

B altųjų serbentų vyno ruošimas apima keletą nuoseklių veiksmų. Norėdami gauti skanų ir aromatingą gėrimą, turite pasirinkti tinkamas žaliavas. Taip pat svarbu laikytis paruošimo technologijos. Šiandien žinoma daug įdomių receptų, padedančių pasiekti puikių rezultatų gaminant serbentų vyną.

nauda ir žala

Šiame vyne yra daug vertingų ingredientų.

B altieji serbentai duoda didelę naudą organizmui:

1. Gali būti naudojamas anemijos, beriberio ir plaučių infekcijų profilaktikai.
2. Padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, mažina insulto ir širdies priepuolių riziką, mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Uogos taip pat mažina kraujospūdžio parametrus.
3. Šiltas gėrimas padeda nuo virusinių infekcijų simptomų.
4. Turi baktericidinių savybių. Tai padeda stiprinti imuninę sistemą.
5. Uogų sultys išvalo organizmą nuo sunkiųjų metalų, druskų, toksinių medžiagų.

Serbentų sudėtyje yra daug vitamino C. Tuo pačiu metu vyno negalima gerti esant virškinimo sistemos patologijoms paūmėjimo stadijoje ir diabetu. Kompoziciją reikia laikyti vaikams nepasiekiamoje vietoje. Be to, jo negalima duoti žmonėms, kurie yra priklausomi nuo alkoholio.

B altųjų serbentų vyno gaminimo ypatybės

Serbentų vyno gamyba turi tam tikrų savybių:

1. Šiam gėrimui tinka tik prinokusios uogos. Juos reikia išvalyti nuo lapų ir šepečių. Priešingu atveju produktas įgis aštrų skonį. Vaisių nerekomenduojama plauti. Jų paviršiuje yra natūralių mielių.
2. Tada produktą reikia sulankstyti į patogų indą ir gerai išminkyti. Iš b altųjų serbentų jo gauti sunku. Todėl minkštimą reikia užpilti vandeniu, įdėti cukraus ir palikti šiltoje vietoje 3 dienas.

Ingredientų pasirinkimo taisyklės

Vynas turėtų būti gaminamas tik iš prinokusių uogų. Rekomenduojama atsižvelgti į tai, kad b altieji serbentai sunoksta netolygiai. Norint pasiekti norimą sunokimą, vaisius reikia įdėti į saulę ir palikti porai dienų.

Prieš gaminant vyną rekomenduojama uogas išrūšiuoti. Tuo pačiu metu verta pašalinti supuvusius ar supelijusius vaisius.

Jei to nepadarysite, gėrimas gali sugesti.

Kaip pasigaminti b altųjų serbentų vyno namuose

Yra daug receptų, leidžiančių iš serbentų pasigaminti skanaus ir sveiko vyno.

Lengvas receptas su pirštine be mielių

Norėdami pagaminti gėrimą pagal šį receptą, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Uogas nulupkite ir sutrinkite rankomis.
2. Įpilkite 1 litrą vandens ir įdėkite 400 gramų cukraus. Gerai išmaišykite.
3. Uždarykite indą marle ir padėkite į šiltą vietą. Temperatūra turėtų būti + 18-25 laipsnių. Sudėtį rekomenduojama periodiškai trukdyti. Tai turėtų būti daroma kas 12 valandų.
4. Po 1–2 dienų pasireikš fermentacijos simptomai. Šiuo metu sultys turi būti filtruojamos ir supilamos į kitą dubenį.
5. Įkaitinkite 2 litrus vandens iki 70–90 laipsnių, supilkite į išspaudas ir išmaišykite.
6. Mišinį atvėsinkite ir išspauskite per marlę. Skystį sumaišykite su sultimis.
7. Užmaukite medicininę pirštinę ant talpyklos ir padarykite joje skylę.
8. Po 4 dienų nuimkite vandens sandariklį, nusausinkite 500 mililitrų misos ir įmaišykite 300 gramų cukraus. Supilkite sirupą atgal ir vėl užsimaukite pirštinę.
9. Dar po 3 dienų pridėkite 300 gramų cukraus.
10. Rauginimas trunka 25–60 dienų. Jo užbaigimą galima nustatyti išleidus orą iš pirštinės.
11. Supilkite į butelius ir sandariai uždarykite.

Su mielėmis

Jei reikia nuplauti uogas, teks naudoti mieles. Šiam receptui reikės:

• 10,4 litro vandens;
• 4 kilogramai serbentų;
• pusė nedidelio šaukštelio sausų mielių;
• 3,6 kilogramo cukraus.

Norint pagaminti gėrimą, uogas reikia susmulkinti, sumaišyti su vandeniu, puse granuliuoto cukraus ir mielėmis.Įdėkite į šiltą vietą, uždėkite vandens sandariklį ant kaklo. Likusį cukrų reikia įpilti į indą kas 5 dienas. Jis turi būti ištirpintas šiltame vandenyje. Praėjus mėnesiui po cukraus pridėjimo, vyną reikia perkošti ir sandariai uždaryti.

Stifikuotas vynas

Stipraus vyno mėgėjams tinka šis receptas:

• 500 mililitrų degtinės iki 5 litrų vyno;
• 6 kilogramai b altųjų serbentų;
• 3 kilogramai cukraus.

Žingsnis po žingsnio gamybos procesas apima šiuos veiksmus:

1. Pagaminkite užkandį sutrindami stiklinę uogų su 100 gramų cukraus. Palikite 3 dienas šiltoje vietoje.
2. Pastiprinę rūgimo procesą, supilkite likusių vaisių sultis, įberkite 2,45 kilogramo cukraus ir išmaišykite.
3. Uždėkite vandens sandariklį.
4. Kai nuosėdos yra apačioje, vynas turi būti nusausintas.
5. Įpilkite degtinės ir palikite savaitei.
6. Itirpinkite cukrų vyne ir supilkite į indą.
7. Perkošti ir išpilstyti. Gėrimas turi brandinti vėsioje vietoje. Tai tęsiasi 3 mėnesius.

Vodkos variantas

Šiam receptui jums reikia:

• 400 gramų uogų;
• 1 litras degtinės;
• 200 gramų cukraus;
• truputį vanilės.

Gėrimui gaminti serbentus reikia suberti į stiklainį, įberti cukraus ir išminkyti. Supilkite degtinę ir išmaišykite. Hermetiškai uždarykite indą ir palikite 20 dienų. Nukoškite ir įvertinkite skonį. Jei reikia, įberkite cukraus ir padėkite gėrimą į šaldytuvą, kad skonis stabilizuotųsi. Tai užtruks 2–3 dienas.

Saugojimo sąlygos

Naminį vyną reikia laikyti +15 laipsnių temperatūroje. Jei indikatorius yra mažesnis nei +5 laipsniai, gėrimas taps drumstas. Aukštesni nustatymai iš naujo pradės fermentacijos procesą. Gėrimą laikykite gerai vėdinamoje vietoje. Buteliai turi būti dedami horizontaliai.

Drėgmės parametrai yra labai svarbūs. Jų turėtų būti ne daugiau kaip 60-80%. Be to, vyno negalima dėti prie produktų, kurie turi stiprų aromatą.

B altųjų serbentų vynas turi puikų skonį. Yra daug receptų, kurie leidžia pasiekti gerų rezultatų ruošiant gėrimą. Tai suteikia kiekvienam galimybę pasirinkti geriausią variantą.

Rekomenduojama