Ar galima supilti vyną į aliuminio kolbą: kurį indą geriau naudoti

Alkoholio kainos nuolat kyla aukštyn, ir vis daugiau žmonių galvoja apie naminį vyndarystę. Dvigubai malonu gerti švenčių dienomis, vaišinti savo artimuosius ir draugus kvapniu, skaniu gėrimu, paruoštu savo rankomis iš savo vynuogių. Tačiau dažnai renkantis talpyklą laikymui iškyla svarbus klausimas: ar galima vyną laikyti metalinėje, aliuminio kolboje.

Ar galima gaminti vyną iš aliuminio indų

Yra indas vynui gaminti, kurio naudojimas sukelia ginčus ir ginčus. Bet šiuo atveju atsakymas į klausimą: ar galima vyną laikyti aliuminio induose, vienintelis ir kategoriškas – ne!

Be to, tokio indo gėrimo fermentacijai pasirinkti negalima. Vyno negalima laikyti skardinėse ar bet kokioje kitoje iš šio metalo pagamintoje taroje.

Galimos pasekmės

Vynui veikiamas, ypač jo fermentacijos metu, aliuminis, kuris yra aktyvus metalas, reaguoja su misa ir oksiduojasi. Dėl to į ruošinį patenka pavojingų, nuodingų cheminių junginių žmogaus organizmui. Vienas iš jų yra aliuminio acetatas.

Mažomis dozėmis šios medžiagos nepadarys didelės žalos, tačiau reguliariai naudojant jos kaupiasi ir gali rimtai apsinuodyti.

Antra svarbi priežastis yra ta, kad dėl oksidacijos vyno skonis ir aromatas pablogėja, dažnai jis tampa tiesiog netinkamas naudoti.

Kokį konteinerį geriau naudoti?

Tiek pramoniniame, tiek namų vyno gamyboje sandėliavimas yra svarbiausias vyno gamybos etapas. Visų pirma, parinkta „teisinga“ tara, kurioje gėrimas išsaugos visas savo savybes, skonį ir aromatą. Tačiau renkantis statines svarbu nenaudoti tų, kuriose anksčiau buvo sūdyta ar sandėliuojami kiti produktai.

Priešingu atveju tai neigiamai paveiks vyno skonį ir cheminę sudėtį. Renkantis kokybišką plastikinę tarą, svarbu atminti, kad per ją palaipsniui dingsta alkoholinio gėrimo aromatas, todėl jis palaipsniui praranda savo savybes.

Tinkamos vyno taros:

1. Stikliniai buteliai, buteliai, geriausia tamsaus stiklo.
2. Ąžuolo ir alksnio statinės ir statinės (geriausias, bet kartu ir brangus variantas).
3. Nerūdijančio plieno fermentacijos rezervuarai (vienas geriausių variantų).
4. Būgnai ir kanistrai pagaminti iš aukštos kokybės polimerų, kurie nereaguoja su vynu (paskutinė galimybė).

Kiekvieno tipo talpyklos niuansai:

1. Stiklo dirbiniai: patogumas, įperkamumas, bet trapumas, vyniojimo (šilumos izoliacijos) ir saulės spindulių apsaugos (permatomo stiklo atveju) poreikis.
2. Polimerinės talpyklos: tvirtumas, patogumas, įperkamumas, tačiau jie netinka ilgalaikiam saugojimui.
3. Medinės statinės: apsauga nuo saulės spindulių, temperatūros pokyčių, jos praturtina gėrimo skonį ir aromatą. Deja, tai gana brangus konteineris.
4. Nerūdijančio plieno talpyklos: paprastas naudojimas, apsauga nuo saulės, ilgaamžiškumas. Iš trūkumų – didelė kaina.

Ar galima sutrinti vynuoges aliuminio keptuvėje

Aliuminio indai – puodai, viryklės, dubenys – yra beveik kiekviename bute ir privačiame name, ypač kaimo vietovėse.O kai vynui gaminti prireikia sutrinti vynuoges, kartais po ranka nebūna kitos, patogesnės talpos. Ir atsižvelgiant į tai, kad aliuminis sąveikauja su gėrimu fermentacijos ir laikymo metu, daugelis tiesiog bijo tai daryti.

Bet jūs galite saugiai spausti vynuoges ant sulčių tokiame inde, ypač puode.

Ateityje pavojaus žmogaus organizmui nebus.

Tačiau svarbu įsitikinti, kad misa nelieka fermentuoti aliuminio puode.

Išspaudus sultis jos supilamos į fermentacijai tinkamesnį indą: medines statines, nerūdijančio plieno indus, kokybiškus plastikinius indus ar visiems žinomus stiklinius butelius vynui.

Rekomenduojama