Gudobelės vynas: kaip pasigaminti namuose, 6 paprasti receptai

Šviežios gudobelės vynas yra nepaprastas alkoholinis gėrimas. Dėl švelnaus aromato ir neatstumiančio skonio jis patiks net tiems, kurie mėgsta labai lengvus gėrimus, pavyzdžiui, lengvą vyną ar vaisių tinktūras. Galite pridėti skonio akcentų su obuoliais, vynuogėmis, aronijomis, citrina ar apelsinu.

Ar galima gaminti vyną iš gudobelės

Jei anksčiau gudobelių vyną ruošdavo tik tie, kurie puikiai išmanė technologiją, tai dabar, tobulėjant internetui, reikiamų žinių galėjo įgyti visi. Norint pagaminti skanų ir saugų alkoholį, nereikia studijuoti daug literatūros.Kartu puiku, kad gėrimas pasirodo ne tik kvapnus, gražus, bet ir naudingas organizmui (žinoma, ribotais kiekiais).

nauda ir žala

Sodinė gudobelė turi daug teigiamų savybių ir jas išsaugo alkoholiniame gėrime. Taip yra ir dėl to, kad vaistinėje galite rasti daug tinktūrų, jos pagrindu pagamintų vaistų. Gydytojai pabrėžia pagrindinius teigiamus veiksmus:

• raumenų ir nervų sistemos atpalaidavimas;
• cholesterolio kiekio kontrolė organizme;
• pagreitinti medžiagų apykaitą – padėti numesti svorio;
• pašalinkite paburkimą;
• gerinti širdies veiklą;
• kovoti su neuroze, nerimu ir depresija;
• peršalimo ligų profilaktika.

Tačiau yra ir tam tikrų neigiamų padarinių, ypač tiems, kurie turi tam tikrų sveikatos problemų. Taigi, draudžiama gerti gudobelės vyną žmonėms, kenčiantiems nuo:

• nuo žemo kraujospūdžio;
• nuo virškinimo sutrikimų;
• įvairios alerginės reakcijos;
• rimtos širdies ir kraujagyslių sistemos ligos.

Gudobelės vyno negerkite tiems, kurie yra padėtyje, maitina krūtimi.

Kaip pasigaminti gudobelių vyną namuose

Norėdami pagerinti fermentaciją, įdėkite mielių arba razinų. Bet kuriame recepte svarbu laikytis sekos. Deja, jei namas ar butas š altas, gėrimas neveiks. Jo fermentacijai ir infuzijai reikalinga nuolat gana aukšta kambario temperatūra.

Lengvas receptas

Paprasčiausias receptas yra pradedantiesiems vyndariams. Specifinių žinių nereikia, tuo tarpu rezultatas garantuojamas beveik 100 procentų. Paimta:

• 5 kilogramai gudobelės;
• 10 litrų vandens;
• 10 gramų vyno mielių – galima nusipirkti specializuotose parduotuvėse;
• 4 kilogramai b altojo cukraus.

Pirmiausia paruoškite sirupą: cukrus sumaišomas su vandeniu, pakaitinamas, virinamas, kol sutirštės. Gudobelės uogos išdėstomos ant indo dugno, užpilamos karštu sirupu. Mielės paruošiamos, skiedžiamos vandeniu, kaip nurodyta naudojimo instrukcijoje. Palaukite kelias minutes ir pridėkite juos prie masinės dalies.

Stiklainis uždaromas vandens sandarikliu ir paliekamas tris dienas. Toliau misa nusausinama, įdedama pusė cukraus. Vėl palaukite savaitę, pakartokite procedūrą. Gėrimas bus paruoštas per 1,5 mėnesio.

Variantas be mielių

Mielės suteikia pasitikėjimo, kad vynas išeis, tačiau ne visada jų skonis nesijaučia. Tie, kurie bijo, kad bus apynių skonio, galite pabandyti pasigaminti gėrimo iš:

• 200 gramų gudobelės;
• 5 augalų gėlės;
• 1 litras raudonojo vyno;
• 70 gramų natūralaus gėlių medaus.

Uogos nuplaunamos ir išdžiovinamos. Į vieną indą pilamas šiltas vynas, medus, gudobelės ir tiesiog siunčiama tris savaites klajoti į šiltą vietą.

Būtinai filtruokite pasibaigus šiam laikotarpiui ir supilkite į bankus.

Su obuoliais

Obuolių gėrimo skonis labai panašus į karštą vyną. Reikia pasiimti:

• 2 litrai vandens;
• 100 gramų vėlyvosios veislės obuolių;
• 1,5 kg cukraus (jei obuoliai nesaldūs, galite paimti daugiau);
• 1 kilogramas gudobelės.

Obuoliai smulkinami bet kokiu patogiu būdu – mėsmale, ant trintuvės, trintuvu. Sumaišykite obuolių padažą su uogomis ir užpilkite litru vandens. Tris dienas jie valomi šiltoje vietoje, tada filtruojami ir įpilami cukraus.

Po 4 dienų 200 ml misos nupilama, sumaišoma su 400 g cukraus, paliekama tris dienas, tada procedūra kartojama dar kartą.

Su vynuogėmis

Šiam gėrimui pagaminti jums reikės:

• 4 kg granuliuoto cukraus;
• 5 kg gudobelės;
• 10 litrų vandens;
• 200 g razinų.

Sumaišykite razinas, cukrų ir vandenį, palikite šiltoje vietoje 4 dienas. Tai, kad starteris yra paruoštas, galima suprasti iš greitos fermentacijos ir tirštos putos susidarymo.

Cukrus ištirpinamas vandenyje, gudobelės užpilamos su kompozicija. Įpilama raugo, pašalinama tris dienas. Tada 1 litras misos sumaišomas su identišku kiekiu cukraus, grąžinamas, paliekamas tris dienas. Procedūra kartojama dar du kartus.

Su aronijomis

Paimk;

• 2,5 kg gudobelės;
• 3 kg cukraus;
• 1 kg šermukšnio;
• 100 g razinų;
• 6 litrai vandens.

Apskritai receptas yra identiškas ankstesniam. Kad išgautų aromatą, kalnų pelenus reikia sutrinti.

Su citrinomis ir apelsinais

1 kg pagrindinės sudedamosios dalies jums reikia:

• 0,6 kg apelsinų;
• 2 kg cukraus;
• 0,4 kg citrinų;
• razinos.

Raugas gaminamas standartiškai. Citrinos ir apelsinai dedami antruoju ruošimo etapu (kai gudobelės sumaišomos su raugu ir leidžiamos fermentuotis).

Galiojimo data ir saugojimo taisyklės

Laikykite šiltoje ir tamsioje vietoje. Maksimalus terminas yra iki 2 metų.

Rekomenduojama