Kopūstai pomidorų sultyse žiemai: 4 geriausi gaminimo receptai, ruošinių laikymas

Pomidorų sultyse žiemai išvirtus kopūstus galima dėti į salotas, barščius, kopūstų sriubą, naudoti kaip garnyrą prie mėsos ir žuvies patiekalų. Jis išlieka traškus, o pomidorai suteikia malonios rūgštelės natos. Derliaus nuėmimui puikiai tinka b altieji kopūstai ir žiediniai kopūstai. Jis paruošiamas greitai, ypatingų paslapčių nėra. Ir, svarbiausia, jis išlaiko savo skonį ir visas maistines medžiagas.

Kaip žiemai virti kopūstus pomidoruose

Pirmiausia paruoškite pomidorą, įberkite prieskonių ir druskos. Paruošę kopūstą. Jei jis b altagalvis, nuo jo nuimami viršutiniai lakštai, tada susmulkinami arba supjaustomi nedideliais gabalėliais. Esant spalvai, kopūsto galvą padalinkite į žiedynus. Juos reikia nuplauti po tekančiu vandeniu.

Pagrindinių ingredientų pasirinkimo taisyklės

Kopūstus reikia imti vidutinių veislių, jauni tokiu atveju neveiks, bus kartūs. Rudeninės veislės yra sultingesnės ir kvapnesnės. Pomidorai turi būti mėsingi.

Jei žiediniai kopūstai bus virti, tada galva turi būti įtempta, stipri, nepažeista.

Kaip tinkamai paruošti konteinerį proceso pradžiai

Prieš konservuodami turite paruošti konteinerį. Jis nuplaunamas vandeniu, pridedant druskos, kruopščiai nuplaunamas. Vis dar drėgni stiklainiai dedami į š altą orkaitę ir įjungiami 160 ° C temperatūroje. Išjunkite šildymą, kai ant talpyklos neliko lašų.

Metalinius dangčius reikia palaikyti 10 minučių verdančiame vandenyje.

Kaip virti kopūstus pomidoruose

Ypač skani daržovė, virta naminiame pomidore. Norėdami tai padaryti, pomidorai nuplaunami, supjaustomi į 4-8 dalis ir sumalami maišytuve. Nutrinti per sietelį, kad pašalintumėte odą ir kaulus.

Gauta masė virinama apie 5 minutes. Pomidorų sultys paruoštos.

Klasikinis receptas

Pagal klasikinį receptą daržovė verdama pomidorų sultyse. Pageidautina, kad jis būtų naminis. Taip paruošimas bus skanesnis. Taip pat įtraukta į receptą:

• kilogramas kopūstų;
• šaukštas druskos;
• prieskoniai.

Kopūstai susmulkinami ir dedami į litrą verdančių pomidorų sulčių. Verdame apie 6 minutes. Po to ant paruošto indo dugno klojami keli lauro lakštai ir 5-7 pipirų žirneliai. Supilkite karštą sultinį. Stiklainį metaliniu dangteliu susukite, apverskite aukštyn kojomis ir palikite atvėsti. Pašalintas saugojimui.

Galimas gabalais be sterilizacijos

Šis paruošimo variantas dažnai naudojamas kaip garnyras. Ruošinio spalva ryški, sultinga. Vienam kilogramui daržovių jums reikės:

• litras sulčių;
• šiek tiek daugiau nei pusė stiklinės kepimo aliejaus;
• 2 maži čili pipirai;
• česnako galvutė;
• 45 gramai druskos;
• šaukštelis acto.

Pomidorų sultys uždedamos ant ugnies ir užvirinamos. Supilkite augalinį aliejų, įberkite druskos. Sumažinkite ugnį ir palikite sultis virti pusvalandį. Tada suberkite susmulkintą česnaką ir aitriąją papriką. Po 5 minučių ugnis išjungiama. Pasirinktinai pridėkite krapų sėklų arba kalendros.

Kol stingsta pomidorų sultys, kopūsto galva supjaustoma mažais kubeliais, dedama į gilų indą ir užpilama verdančiu vandeniu. Virkite ant mažos ugnies keletą minučių. Po to jie metami į kiaurasamtį, kad vanduo būtų stiklinis, ir išdėliojami į stiklainius.

Prieš išjungiant pomidorą, į jį pilamas actas, o kopūstas – karštas. Jie suvynioja metaliniais dangteliais, apverčia stiklainius ir uždengia šilta antklode.

Žiedinių kopūstų derliaus nuėmimo pomidorų padaže receptas

Žiediniai kopūstai yra ryškūs, kvapnūs. Galima valgyti kaip atskirą patiekalą, tiesiog su duonos gabalėliu arba patiekti kaip garnyrą. 2 kilogramams daržovių jums reikės:

• 2 litrai pomidorų sulčių;
• 2 šaukštai druskos;
• 2 šaukštai cukraus;
• 10 juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnelių;
• 4 šaukštai acto.

Iš pradžių kopūstai laikomi sūriame vandenyje. Tai būtina, kad vabzdžiai jį paliktų. Po to, kai jie padalija jį į žiedynus. Paskleiskite į kiaurasamtį ir padėkite į verdantį vandenį, kad daržovė visiškai panirtų į jį. Nedelsdami išimkite ir padėkite į š altą vandenį. Išdėliokite ant paruoštų talpyklų.

Į verdančias sultis dedamas cukrus, druska, per porą minučių pilamas actas. Gautu padažu užpilkite žiedynus.

Suvyniokite dangčiais ir apvyniokite šiltu skudurėliu.

Be acto

Žiediniai kopūstai be acto iškepa net greičiau nei pirmasis variantas. Norėdami jį paruošti, turite pasiimti:

• kilogramas kopūstų;
• litras pomidorų sulčių;
• 30 gramų cukraus;
• 30 gramų druskos.

Žiedynai nuplaunami ir dedami į stiklainius. Į sultis dedama druska, cukrus, užvirinama ir supilamas kopūstas. Uždenkite metaliniu dangteliu ir sterilizuokite 40 minučių. Susukę palikite atvėsti.

Laikymo sąlygos

Ypatingų laikymo sąlygų nėra. Ruošiniai dedami į sandėliuką arba rūsį. Produktą galima laikyti iki 12 mėnesių.

Rekomenduojama