Agurkų padažas žiemai: receptai ir 6 būdai skaniai paruošti

Yra daug agurkų padažo receptų žiemai. Tarp paprastiausių ir skaniausių: klasikiniai preparatai, totoriai ir padažas su česnaku. Patiekalą derindami su pomidorais galite išsivirti pomidorų-agurkų padažą ir agurkų kečupą. Taip pat yra virimo būdas be sterilizacijos. Svarbu atsiminti laiką, laikymo taisykles ir priedo pateikimo būdą.

Reikalingi ingredientai

Norint paruošti užkandį, šeimininkei reikės šių ingredientų:

1. Uolio druska.
2. Augalinis aliejus.
3. Agurkai. Nuplovus vaisius nulupame, sutriname ant rupios trintuvės. Jei sėklos per didelės, jos pašalinamos.

Svarbiausia, kad daržovės būtų šviežios, be gedimo požymių.

Padažų ruošimas iš šaldytų agurkų

Padažui nereikia šviežių agurkų, tiks šaldytos daržovės. Darbas vyksta tokia tvarka:

1. Agurkai supjaustomi plonais griežinėliais ir išdėliojami į plastikinį indą. Geriau imkite mažus indus, kad iš jų galėtumėte naudoti visas daržoves vienu metu.
2. Indai su pjaustytomis daržovėmis dedami į šaldiklį.
3. Likus kelioms valandoms iki padažo ruošimo, iš šaldiklio išimamas reikiamas indelių skaičius ir paliekamas apatinėje šaldytuvo lentynoje, kol daržovės visiškai atšils.
4. Agurkai išimami iš talpyklos ir supjaustomi mažais gabalėliais. Jei po atitirpinimo atsiranda daug vandens, vadinasi, jis išspaudžiamas.
5. Sumaišykite majonezą, agurkus, citrinos sultis.

Indas išdėliotas į sterilizuotus indus.

Kaip pasigaminti agurkų padažą žiemai: receptai ir gaminimas

Pagaminus, produktas karštai išdėliojamas į išplautus stiklainius, užkimšiamas dangteliais ir sterilizuojamas verdančiame vandenyje bent pusvalandį.

Klasikinis receptas

Yra klasikinis ruošinio kūrimo receptas. Įdėkite į riebią grietinę:

• agurkai;
• smulkinta pipirmėtė;
• smulkintas česnakas;
• druska;
• alyvuogių aliejus.

Viskas kruopščiai sumaišoma.

Totoriškas padažas žiemai

Maisto gaminimui jums reikės:

• alyvuogių majonezas;
• grietinė 10% arba 15%;
• druska;
• smulkiai pjaustytas česnakas;
• saulėgrąžų aliejus;
• citrinos sultys arba citrinos rūgštis, praskiestos karštu vandeniu, kad būtų skonio;
• švieži arba džiovinti krapai;
• prieskonių pagal skonį.

Maisto gaminimo algoritmas:

1. Sumaišykite tą patį kiekį majonezo ir neriebios grietinės.
2. Pridėkite agurkų. Maišant.
3. Mišinys papildomas smulkintu česnaku, druska, krapais ir prieskoniais. Maišant
4. Padažą reikia suplakti trintuvu, įpylus saulėgrąžų aliejaus ir citrinos sulčių.

Pomidorų-agurkų padažas

Receptui jums reikės:

• 1 kilogramas pomidorų;
• 0,5 kilogramo agurkų;
• 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus,
• 2 arbatiniai šaukšteliai druskos;
• augalinis aliejus;
• vyno actas;
• smulkintas česnakas;
• prieskonių pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Pomidorai pertrinami per mėsmalę, paskui per sietelį.
2. Gauto masė perkeliama į puodą storu dugnu ir verdama 25 minutes.
3. Smulkinti agurkai, dedami į pomidorus.
4. Įdėkite granuliuoto cukraus, druskos, augalinio aliejaus, virkite dar 45 minutes.
5. 5 minutės iki virimo pabaigos įpilkite vyno acto.

Trintus česnakus, suneli apynius, petražoles, kvapiųjų pipirų arba salierų mišinį rekomenduojame kaip prieskonius.

Agurkų kečupas „Agurkų malonumas“

Ingredientų sąrašas:

• 1 kilogramas pomidorų;
• 0,5 kilogramo agurkų;
• 2 arbatiniai šaukšteliai druskos;
• augalinis aliejus;
• šviežios arba džiovintos žolelės pagal skonį;
• kvepiantys pagardai.

Žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos:

1. Pomidorai pertrinami per mėsmalę, tada pertrinami per sietelį.
2. Įberkite druskos, uždėkite puodą ant ugnies.
3. Užvirus įpilkite augalinio aliejaus, m altų juodųjų pipirų, gvazdikėlių, susmulkinto svogūno.
4. Pavirkite pusvalandį, įpilkite agurkų, žolelių ir stalo acto.
5. Masė užvirinama.

Agurkų padažas su česnaku

Norėdami gaminti iš anksto, pirkite:

• alyvuogių majonezas;
• olandiškas sūris;
• agurkai;
• smulkintas česnakas.

Darbo algoritmas:

1. Majonezas ir tarkuotas olandiškas sūris sumaišomi giliame dubenyje.
2. Pridėkite pjaustytų agurkų, česnako.
3. Mišinys gerai išmaišomas.

Būdas be sterilizacijos

Receptui reikalingas:

• majonezas;
• agurkai;
• lankas;
• druska;
• obuolių sidro actas.

Visi ingredientai sumaišomi.

Su kokiais patiekalais rekomenduojama patiekti

Padažas patiekiamas prie pagrindinio patiekalo:

• kepta mėsa;
• kepta žuvis;
• bulvių patiekalai.

Agurkų padažas taip pat gali būti naudojamas kaip salotų padažas arba kaip priedas prie naminių džiūvėsėlių.

Saugojimo taisyklės ir sąlygos

Gaminys laikomas šaldytuve arba rūsyje. Svarbiausia neleisti jam užš alti. Agurkų patiekalo tinkamumo laikas yra mėnuo.

Rekomenduojama