Saldžios marinuotos cukinijos žiemai: 8 žingsnis po žingsnio gaminimo receptai

Kai cukinijų sezonas įsibėgėja, reikia išnaudoti akimirką ir paruošti maksimalų skaičių ruošinių žiemai. Nereikėtų apsiriboti tik klasikiniais receptais, galite eksperimentuoti ir žiemai gaminti saldžias marinuotas cukinijas.

Patiekalo ypatybės ir skonis

Užkandis populiarus dėl subalansuoto saldaus skonio, kurį galima papildyti rūgštu ir aštriu maistu. Ruošinio skonis priklauso nuo sūrymo recepto, kurį galima gaminti įvairiais būdais ir papildyti norimais prieskoniais.

Kurius garnyrus rekomenduojame patiekti

Saldžios marinuotos cukinijos yra puiki alternatyva konservuotiems agurkams, užkandis geriausiai tinka prie mėsos patiekalų.

Daržovių parinkimas ir paruošimas

Renkantis pagrindinį gaminį, pirmenybę reikia teikti sveikiems egzemplioriams be mechaninių pažeidimų. Po to išvalykite ir pašalinkite sėklas, jei to reikalauja receptas.

Iškirpkite pagal savo pageidavimus: kvadratus, juosteles, juosteles, apskritimus.

Kaip pasigaminti marinatą cukinijoms

Cukinijų marinatą galima paruošti keliais būdais, iš kurių du yra populiariausi.

Saldus

Komponentai:

• 4 šaukštai. l. cukrus;
• 2 šaukštai. l. druska;
• 150 g acto;
• 100 g augalinio aliejaus.

Gamyba:

1. Sviestą, druską ir cukrų sumaišykite atskirame inde ir užpilkite karštu vandeniu. Skysčio kiekis nustatomas atsižvelgiant į poslinkį.
2. Toliau ištirpinkite actą saldžiame marinate, palaikykite dar porą minučių ir išimkite.

Saldžiarūgštis

Ingredientai:

• 3,5 litro vandens;
• 5 šaukštai. l. cukrus;
• 500 g cukraus;
• 300 ml acto.

Užvirkite vandenį, cukrų, druską, įpilkite acto, leiskite atvėsti.

Svarbu! Nepilkite verdančiu marinatu ant cukinijų, nes jos praras savo elastingumą ir nesutrupės .

Receptai ir nuoseklios gaminimo instrukcijos

Konservuojant cukinijas, nereikėtų apsiriboti vienu klasikiniu receptu, nes sveiką produktą žiemai paruošti yra daug.

Į kiekvieną pateiktą receptą pridėkite paruošto marinato pagal skonį.

Klasikinė

Ingredientai:

• 2,5 kg cukinijų;
• žalieji;
• pipirai;
• česnakai.

Maisto gaminimas:

1. Pagrindinį komponentą supjaustykite griežinėliais.
2. Ant stiklainių dugno sudėkite žalumynus, paprikas ir česnaką, pripildykite juos daržovėmis.
3. Užpilkite atvėsusį marinatą.
4. Sterilizuokite stiklainius, uždarykite.

Marinuotos saldžios cukinijos – greitasis metodas

Komponentai:

• 500 g vaisių;
• krapai;
• česnakai;
• juodieji pipirai.

Cukinijas supjaustykite apskritimais, sudėkite į stiklainį, suberkite likusius ingredientus, užpilkite sūrymu, sterilizuokite, užkimškite.

Su morkomis

Produktų sąrašas:

• 3 cukinijos;
• 1 morka;
• česnakai;
• žalieji;
• 1 lankas.

Daržoves supjaustykite, sudėkite į indą, pabarstykite žolelėmis, užpilkite marinatu, uždarykite.

Būdas be sterilizacijos

Ingredientai:

• 500 g vaisių;
• prieskoniai;
• žalieji.

Supjaustykite daržoves, užpildykite stiklainį, suberkite susmulkintas žoleles ir prieskonius, užpilkite sūrymu, kamščiu.

Kvapios saldžios daržovės su garstyčiomis

Komponentai:

• 4 kg cukinijų;
• 3 šaukštai. l. garstyčios;
• krapai;
• česnakai.

Vaisius supjaustykite ir sudėkite į indą su likusiais ingredientais, užpilkite sūrymu ir susukite.

Be acto

Ingredientai:

• 500 g vaisių;
• citrinų rūgštis;
• šūdas;
• lauro lapas;
• česnakai;
• pipirai.

Pagrindinį produktą susmulkinkite, supilkite į stiklainį, suberkite prieskonius, užpilkite sūrymu be acto ir uždarykite.

Su paprikomis

Produktai:

• 1 kg cukinijų;
• 2 vnt paprika;
• česnakai;
• krapai;
• petražolės.

Supjaustykite daržoves, supakuokite į stiklainį, uždenkite prieskoniais, žolelėmis ir sūrymu, kamščiu.

Su patisonais

Ingredientai:

• 500 g cukinijų;
• 500 g moliūgų;
• ½ morkos;
• aštrūs pipirai;
• česnakai;
• žalieji.

Supjaustykite daržoves, supilkite visus ingredientus į stiklainį, užpilkite sūrymu ir susukite.

Saugojimo sąlygos ir trukmė

Daržoves laikykite tamsioje ir sausoje vietoje ne ilgiau kaip 2 metus.

Rekomenduojama