Sedulos želė žiemai: 3 geriausi gaminimo receptai su želatina ir be jos

Kukurūzų želė, virta žiemai, padeda stiprinti imuninę sistemą. Uoga padeda kovoti su peršalimu. Skanėstai, kurių sudėtyje yra sedula, padeda padidinti hemoglobino kiekį. Produktas rekomenduojamas sergant hipertenzija ir kai kuriomis kraujo ligomis. Gardumynai, kurių sudėtyje yra sedula, turi ryškų tonizuojantį poveikį kūnui.

Bendrieji sedula želė gaminimo principai

Ruošdami desertą, turite laikytis šių rekomendacijų:

1. Uogos neturėtų būti ilgai termiškai apdorojamos, kitaip jos praras gražų, sodrų atspalvį.
2. Sedula yra rūgštaus skonio. Vienam kilogramui uogų rekomenduojama suvartoti ne mažiau kaip 1,5 kg cukraus.
3. Išsaugojimui naudojamos sodo ir laukinės sedula veislės.

Svarbu! Desertui ruošti rekomenduojama naudoti prinokusias uogas. Jie turi malonų, šiek tiek aštrų skonį.

Kaip išsirinkti gaminius ruošiniams

Prinokusios uogos turi raudoną odelę. Toks produktas turi sultingą minkštimą su saldžiarūgščiu skoniu. Prinokusios uogos turi teigiamą poveikį diuretikai ir kraujotakos sistemai. Produkte yra rekordinis geležies kiekis. Kad uogų kaulai gerai atsiskirtų, sedulą reikia trumpai palaikyti vandens vonioje.

Indelių paruošimas proceso pradžiai

Stiklinius indus pirmiausia reikia sterilizuoti. Tai galima padaryti įprastoje mikrobangų krosnelėje. Sterilizavimui parenkami stikliniai indeliai, ant kurių nėra drožlių ir įtrūkimų. Talpyklą reikia kruopščiai nuplauti vandeniu ir vandeniu: stipraus aromato valymo priemonės šiam tikslui nenaudojamos. Stiklainių dangteliai turi būti sterilizuojami atskiroje keptuvėje.

Kaip pasigaminti sedula želė namuose

Uogos gali būti naudojamos marmeladui gaminti. Toks desertas vėliau naudojamas kaip pyragų ir kitų kepinių įdaras. Daugelis namų šeimininkių nori virti sedula želė su obuolių sultimis. Jis turi gražią spalvą ir malonų aromatą.

Klasikinis receptas be želatinos

Šiam receptui jums reikės šių ingredientų:

• 500 gramų sedula;
• 0,2L vandens;
• cukrus (1 puodelis).

Skanėstų gaminimo technologija gana paprasta:

1. Uogos išrūšiuotos.
2. Sedula atsargiai įdedama į kiaurasamtį ir nuplaunama po tekančiu vandeniu.
3. Vaisiai perkeliami į atskirą keptuvę, užpilama vėsiu vandeniu.
4. Talpykla dedama ant dujinės viryklės.
5. Skanėstas verdamas ant silpnos ugnies 10 minučių.
6. Pasibaigus nurodytam laikui, gautas mišinys filtruojamas.
7. Po to pridedamas cukrus.
8. Skanumo indelis vėl dedamas ant dujinės viryklės.
9. Ugnis išjungiama po 10 minučių.
10. Gautas skanėstas atsargiai išpilstomas į atskirus stiklainius, susukamas.

Su želatina

Patiekalą sudaro šie produktai:

• seula (1,5 kg);
• 700ml vandens;
• želatina (santykiu 1 valgomasis šaukštas 100 ml skysčio);
• 6 desertiniai šaukštai cukraus.

Žingsnis po žingsnio deserto gaminimo schema atrodo taip:

1. Uogos kruopščiai išrūšiuojamos ir nuplaunamos.
2. Į indą supilamas reikiamas vandens kiekis, dedama sedula.
3. Gautas mišinys virinamas ant silpnos ugnies apie 30 minučių.
4. Į indą įpilkite reikiamą kiekį želatinos.
5. Po virimo gauta masė filtruojama.
6. Uogos sumalamos, dedama cukraus.
7. Indas su mišiniu dedamas ant dujinės viryklės.
8. Skysčiui užvirus, išjunkite ugnį, supilkite anksčiau nufiltruotą želatininę masę.
9. Želė tvarkingai supilama į stiklainius ir susukama.

Su obuolių sultimis

Šiuos ingredientus reikia paruošti iš anksto:

• 1 kg sedula;
• vanduo (1 litras);
• 4 šaukštai cukraus;
• obuolių sultys (0,25 litro skysčio 1 litrui ruošinio).

Želes gaminimo žingsnis po žingsnio schema yra tokia:

1. Kukurūza išrūšiuojama, kruopščiai nuplaunama, užpilama vandeniu.
2. Puodas su uogomis uždedamas ant ugnies.
3. Kizilas kepamas, kol suminkštės.
4. Gauto masė filtruojama.
5. Į puodą pilamos obuolių sultys ir cukrus.
6. Želė verdama, kol išvirs 1/3 pradinio tūrio.
7. Po to ruošinys žiemai supilamas į stiklinius indelius.

Sedulų drebučių laikymo taisyklės

Skanėstas laikomas tankiame uždarame inde metus, jei jame yra uogų su kauliukais. Jei anksčiau buvo pašalinti kaulai, deserto galiojimo laikas padvigubėja. Geriausia vieta gėrybėms laikyti yra rūsys. Namuose indelį su ruošiniu žiemai rekomenduojama įdėti į šaldytuvą. Optimali drėgmė patalpoje, kurioje dedamas indas su desertu, yra 75%.

Sedula nauda sveikatai yra neabejotina. Jo pagrindu paruošti patiekalai padeda stiprinti kraujagysles, normalizuoti medžiagų apykaitos procesus, pašalinti iš organizmo toksinus.

Rekomenduojama