Žalia agrastų uogienė: 4 receptai, kaip virti žiemai be virimo

Žalios agrastų uogienės sako, kad tai vienas vitaminingiausių skanėstų. Kvapios ir sultingos uogos puikiai tinka žiemos derliui. Juose daug naudingų medžiagų, be to, skonis nuostabus. Būtent todėl iš agrastų gaminama daugybė įvairių uogienių, kompotų, uogienių ir marmeladų. O norėdamos šiek tiek paįvairinti patiekalą, šeimininkės prideda prieskonių ir prieskonių.

Agrastų uogienės gaminimo be virimo žiemai subtilybės

Svarbu atsiminti, kad tokio patiekalo nereikia ruošti. Taip sutaupoma daug vitaminų ir laiko. Ši uogienė naudinga sergant gripu, virškinamojo trakto sutrikimais ir imunitetui stiprinti.

Kaip išsirinkti tinkamus produktus?

Kadangi desertas gaminamas iš agrastų, tuomet reikia išsirinkti tinkamą. Nekreipkite dėmesio į uogų dydį, įvairovę. Jei skonis jus tenkina, tiks bet kuris. Svarbiausia yra stora žievelė.

Agrastai turi būti išrūšiuoti, nuplauti ir nuvalyti nuo uodegų.

Sugedusios uogos ir stiebeliai uogienėje padės užtikrinti, kad po kelių savaičių desertas bus beviltiškai sugedęs.

Tarpų paruošimas

Kad ir kokio recepto šeimininkė ruoštų uogienę ruošti, indai turi būti paruošti vienodai teisingai.

Pirmiausia stiklainiai ir dangteliai išplaunami karštu muiluotu vandeniu, išskalaujami ir sterilizuojami bet kokiu būdu. Pavyzdžiui, galite sterilizuoti orkaitėje: reikia įdėti stiklainius į š altą orkaitę ir pašildyti iki 150 ° C. Po ketvirčio valandos išjunkite ir palikite stiklainius, kol jų prireiks užsikimšti.

Norėdami sterilizuoti dangčius, į keptuvę reikia įpilti vandens ir joje pavirti 2 ar 3 minutes. Tada išjunkite ugnį, bet palikite dangčius vandenyje bent 10 minučių.

Kaip pasigaminti š altą agrastų uogienę namuose?

Paruošti š altą uogienę paprasta, nes virti ant viryklės netrunka ilgai. Šis patiekalas nereikalauja daug pastangų. Tereikia uogas susukti į tyrę, sumaišyti su cukrumi, palaukti, kol ištirps, ir sudėti į paruoštus indus.

Klasikinio gyvo skanėsto receptas

Norėdami gaminti gyvą agrastų uogienę, jums reikės:

• 1,2 kg cukraus;
• 1 kg žalių agrastų.

Veiksmų seka yra tokia:

1. Pirmiausia reikia paruošti vaisius – nuplauti po tekančiu vandeniu, nuimti uodegas, uždėti lininę servetėlę, kad pasišalintų drėgmės perteklius.
2. Uogas susmulkinkite į tyrę mėsmale arba trintuvu.
3. Supilkite į gilų puodą. Pabarstykite cukrumi.
4. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Palikite 2–3 valandas, kad ištirptų granuliuotas cukrus.
5. Gatavą patiekalą supilstykite į pašildytus stiklainius, sandariai uždarykite ir laikykite vėsioje vietoje.

Su citrina

Šis receptas gamina puikią uogienę su maloniu rūgštumu.

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg granuliuoto cukraus ir agrastų;
• 2 citrinos.

Gerumos paruošimas yra toks:

1. Uogas nuplaukite, nupjaukite uodegas ir vėl nuplaukite. Citrinas nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu, supjaustykite gabalėliais, tada išimkite sėklas.
2. Susukite agrastus ir citrinas mėsmale. Homogeninį mišinį perkelkite į puodą ir pabarstykite cukrumi. Šaldykite 3–4 valandas, kad cukrus visiškai ištirptų.
3. Gerai išmaišykite ir sudėkite į sausus apdorotus stiklainius. Uždarykite įprastais nailoniniais dangteliais. Laikyti tik šaldytuve.

Su apelsinais

Norėdami pagaminti tokį skanų ir įdomų uogienę, jums reikės šių ingredientų:

• 1 kg agrastų;
• 3 vidutinio dydžio apelsinai;
• apie kilogramą rudojo cukraus (arba apie 1,2 kg paprasto b altojo);
• 2 žiupsneliai m alto cinamono.

Veiksmų seka yra tokia.

1. Uogos rūšiuoti, nuplauti, pašalinti sugedusias uogas.
2. Gerai nuplaukite apelsinus, netgi galite naudoti šepetį. Supjaustykite griežinėliais, išimkite sėklas.
3. Naudodami mėsmalę su mažiausiomis grotelėmis, susukite ingredientus.
4. Sudėkite mišinį į puodą ir pabarstykite cukrumi bei cinamonu.
5. Uždenkite rankšluosčiu arba keliais sluoksniais sulankstyta marle, palikite apie 8 valandas, kad cukrus visiškai ištirptų. Tai geriausia padaryti vakare.
6. Ryte uogienė išdėliojama į švarius stiklainius ir hermetiškai uždaroma.

Iš juodųjų agrastų

Juodųjų agrastų veislę išvedė Ivanas Mičurinas. Norėjosi sukurti didžiausios vitaminų koncentracijos ir malonaus skonio uogas, derindamas smaragdines agrastus ir juoduosius serbentus.

Jis tai padarė. Uogienė iš šios veislės uogų gali būti pagrįstai vadinama imperine.

Juodosios uogos nepraras vitaminų sumaišytos su cukrumi ir termiškai apdorotos. O kai cukrų pakeičiate medumi, gaunate tikrą vitaminų „sprogimą“.

Maisto gaminimui jums reikės:

• kg agrastų ir cukraus;
• 0,5 litro vandens;
• mėtos arba melisos šakelė, juodųjų serbentų ar vyšnių lapai.

Veiksmų seka yra tokia:

1. Uogas nuplaukite, nupjaukite uodegas ir pradurkite dantų krapštuku, kad gaminant nesutrūkinėtų odelė.
2. Turime išvirti sirupą. Į puodą supilkite vandenį ir suberkite cukrų. Virkite, kol ištirps. Kai sirupas taps tirštesnis, suberkite į jį mėtų ir serbentų lapelius, kad įgautų subtilų aromatą. Skonis bus kuo įdomesnis.
3. Į keptuvę suberkite agrastus, uždarykite dangtį. Išjunkite ugnį. Būtina, kad uogos būtų infuzuojamos apie 2-3 valandas. Tada ištraukite lapus ir vėl įjunkite ugnį. Nuo virimo momento skaičiuokite 5-7 minutes. Uogienė paruošta.
4. Paskirstykite jį į sterilizuotus stiklainius, susukite ir apvyniokite stora antklode.

Šis skanėstas gali būti laikomas namuose apie metus. Rūsyje ar sandėliuke gali stovėti dvejus trejus metus. Tiesa, jame jau bus mažiau vitaminų, bet skonis išliks toks pat.

Daugiau saugojimo vietos

Žalia uogienė turi būti laikoma šaldytuve. Šiltam orui tinka šaldytuvas. Bet jei yra rūsys, galite ten pastatyti bankus. Žiemą balkonas ar lodžija ateis į pagalbą. Nebijokite, kad uogienė sušals: cukrus to neleis.

Rekomenduojama