Agurkai su žiediniais kopūstais žiemai: geriausi gaminimo receptai, konservavimas

Žiemos pasiruošimas leidžia papuošti stalą, kai nėra šviežių vaisių. Receptas agurkai su žiediniais kopūstais žiemai vienas kitą papildo ir pabrėžia vienas kito skonį. Jei ruošinys atidaromas žiemą, jis taps gardžiu mėsos patiekalų pagardu.

Agurkų rauginimo su žiediniais kopūstais ypatybės

Kad raugintų agurkų skonis būtų traškus, prieš gaminant juos rekomenduojama kelioms valandoms panardinti į š altą vandenį. Prieš tai juos reikia nuplauti ir nupjauti galus.

Rekomenduojame nuimti 3 litrų talpos indus.

Ingredientų parinkimo ir indų paruošimo taisyklės

Prieš naudojant bankus reikia sterilizuoti. Tai galima padaryti orkaitėje arba virti garuose.

Maisto gaminimo receptai

Štai keletas skaniausių agurkų receptų.

Lengvas konservavimo būdas

Norėdami pagaminti jums reikės:

• 2,5 kg agurkų;
• 1 žiedinis kopūstas;
• aštrūs pipirai;
• du krienų šaknų gabalėliai;
• 8 serbentų lapai;
• 4 gvazdikėliai;
• šaukštelis pipirų;
• stiebeliai ir žiedynai turi būti paimti iš krapų.

Taip pat būtina:

• 50 g granuliuoto cukraus;
• 75 g druskos ir acto.

Norėdami pasigaminti agurkų žiemai, atlikite šiuos veiksmus:

1. Daržoves reikia nuplauti ir nulupti.
2. Lauro lapai, serbentai, gvazdikėliai, pipirų žirneliai, česnako skiltelės dedami į sterilizuotus indus apačioje. Čili supjaustykite plonais žiedeliais ir suberkite į gautą mišinį. Jei papildomai įdėsite gabalėlį krieno šaknies, tai padės agurkams tapti tankesniais. Vietoj jų galima naudoti krienų lapus.
3. Agurkai dedami į konteinerį, užpildydami iki pusės aukščio.
4. Žiediniai kopūstai, supjaustyti gabalėliais, uždėti sluoksnį ant agurkų.
5. Ant viršaus dedami krapų stiebai ir žiedynai.
6. Likusią dalį iki viršaus užpilame agurkais ir užpilame verdančiu vandeniu. Palikite 10 minučių.
7. Skyskis supilamas į puodą. Į jį įpilama druskos ir cukraus ir užvirinama.
8. Daržovės vėl užpilamos švariu verdančiu vandeniu ir po 2 minučių nuvarvinamos.
9. Įpilkite 75 ml acto ir užpilkite paruoštu marinatu.

Bankai susikaupia. Jie apvyniojami aukštyn kojomis antklode ir leidžiami atvėsti iki kambario temperatūros.

Pomidorų variantas

Ši daržovių lėkštė nudžiugins šeimininkę vėlyvą rudenį ir žiemą, nes viename patiekale didelis daržovių asortimentas.

Parengti:

• 5–6 vidutinio dydžio pomidorai;
• 3–4 įprasto dydžio agurkai;
• reikia 5 žiedinių kopūstų žiedynų;
• 1 paprika;
• mažas svogūnas;
• krapų šakelių viršūnėlės;
• pusė morkos;
• gabalėlis cukinijos;
• trys česnako skiltelės.

Reikės paruošti marinato sirupą – reikės:

• didelis šaukštas druskos su mažu stikleliu;
• 2 šaukštai. šaukštai granuliuoto cukraus.

Šio kiekio reikia penkiems puodeliams marinato pagaminti.

Gaminimo procedūra yra tokia:

1. Pipirai išvalomi nuo sėklų ir stiebo, tada nuplaunami. Cukinijos supjaustomos žiedais, pipirai - plonais griežinėliais, svogūnas padalinamas į ketvirčius. Agurkams reikia nupjauti galiukus, o pomidorus sudėti sveikus.
2. Stiklainius su dangteliais reikia sterilizuoti.
3. Dabar visas virtas daržoves reikia sudėti į konteinerius.
4. Ant viršaus dedamos krapų šakelės.
5. Marinatas ruošiamas. Norėdami tai padaryti, į vandenį įpilkite druskos ir cukraus ir užvirinkite.
6. Marinatas užpilkite daržoves ant viršaus. Leiskite pastovėti 5 minutes, tada nupilkite skystį ir vėl užvirinkite. Marinatas vėl pilamas į indą. Pakartokite dar kartą.
7. Į kiekvieną stiklainį supilkite 60 g acto.

Stiklainiai suvyniojami, apvyniojami aukštyn kojomis į antklodę ir leidžiama atvėsti iki kambario temperatūros.

Kaip tinkamai laikyti ruošinius

Jei norite laikyti konservuotus agurkus, žiemai turėsite juos padėti vėsioje ir tamsioje vietoje.

Rekomenduojama