Pipirai su ryžiais žiemai Aplaižysite pirštus: 13 geriausių konservavimo receptų

Pipirai su ryžiais žiemai pagal receptą „Palaižysi pirštus“ – unikalus variantas, kuriame dera puikus skonis, paruošimo paprastumas ir produktų pigumas. Šį patiekalą galima patiekti tiesiog kaip salotas, pridedant prie kitų ingredientų. Paruošti pipirus su ryžiais su m alta mėsa, grybais, daržovėmis – pasirinkimų daug, ir tuo pačiu kiekvienas jų vertas ant kasdienio ar šventinio stalo.

Pipirų derliaus nuėmimo su ryžiais ypatybės žiemai

Pipirų derliaus nuėmimas su ryžiais nusipelno būti kiekvienos šeimos žiemai skirtų patiekalų arsenale. Jo ypatumas yra sočiausias skonis, kurį galima žymiai pakeisti į pagrindinį receptą įtraukus kitų ingredientų.

Patiekalas atrodo šventiškai ir elegantiškai. Ryški jo spalva sušildys jus žiemą, o visi daržovėse išsaugoti vitaminai neleis jūsų imuninei sistemai nueikvoti. Papildomas privalumas yra tai, kad visi ingredientai turi minimalią kainą.

Sezono metu daržovių galima nusipirkti už centą, o pagrindinė - ryžiai - jau turi mažą kainą.

Produktų parinkimo ir paruošimo taisyklės

Recepto ypatumas – pasirinkti tinkamus produktus. Kalbant apie ryžius, labiau tinka ilgagrūdžiai ryžiai, kurie ilgai maišant ir konservuojant nepavirs koše. Prieš pradedant procesą, jį reikia kruopščiai nuplauti (iki 10 kartų š altame vandenyje), kol vanduo taps skaidrus.

Pipirai parinkti be menkiausio trūkumo – tai svarbu, nes kitaip patiekalui gali suteikti kartaus atspalvio. Tiks gerai prinokusi, bet ne pernokusi daržovė.

Koteliai turi būti pašalinti, sėklos taip pat – net jei jų nėra daug, stiklainiai gali išbrinkti.

Apskritai receptas paprastas, jo paruošimui nereikia jokių ypatingų gudrybių ir antgamtinių produktų. Papildomi produktai turi būti aukštos kokybės, gerai išplauti.

Indelių paruošimas proceso pradžiai

Svarbu tinkamai paruošti konservavimo stiklainius, nes tinkamai nepašalinus mikrobų, visas jūsų sunkus darbas nueis į kanalizaciją. Būtina:

• patikrinkite, ar skardinėse nėra įtrūkimų, drožlių ir kitų defektų – jų naudoti negalima;
• įdėkite metalinį sietelį ant keptuvės, padėkite stiklainius;
• rasti 15 minučių po vandens užvirimo;
• išimkite stiklainius ir padėkite jų neapversdami ant švaraus audinio.

Taip pat leidžiama sterilizuoti naudojant virdulį (stiklainiai dedami ant snapelio), orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Kaip virti papriką su ryžiais žiemai?

Receptai su ryžiais žiemai labai skirtingi, o pagrindinis išlieka vienas.

Su įdarytomis morkomis "Tu apsilaižysi pirštus"

Šį receptą paruošti gana paprasta, tačiau jis džiugins prie stalo. Dera su dribsniais, kaip užkandį galima valgyti ir su duona. Jums reikės:

• 2 kilogramai pipirų;
• 1 kilogramas morkų;
• 2 svogūnai;
• 1 puodelis ilgų ryžių;
• 150 gramų cukraus;
• 3 šaukštai druskos;
• 500 mililitrų augalinio aliejaus;
• 1 šaukštas acto;
• prieskoniai neprivalomi.

Bulgarijos pipirai ruošiami: kruopščiai nuplauti, pašalinti stiebai, visos sėklos. Tą patį padarykite su kitomis daržovėmis. Viskas smulkiai pjaustoma (morkas galima sutarkuoti). Kepama iš svogūnų ir morkų: į puodą pilamas aliejus ir kepami ingredientai, kol atsiranda aromatas ir vidutinio minkštumo.

Išplauti ryžiai suberiami į gautą mišinį ir šiek tiek pakepinami. Įpilamas grūdams virti reikalingas skystis, lėtai užkuriama ugnis ir troškinama 30 minučių.

Actas įpilamas likus penkioms minutėms iki paruošimo. Jie pradedami nuo kompozicijos, išdėliotos į stiklainius ir užpilamos iš anksto paruoštu marinatu (cukrumi, druska ir prieskoniais). Greitai susivynioja nelaukiant, kol mišinys atvės.

Su m alta mėsa

Saldžiosios marinuotos paprikos su m alta mėsa ruošiamos taip pat, pasirodo, skoniu primena įprastas įdarytas paprikas.Ypatumas tas, kad m alta mėsa (galima naudoti vištieną, jautieną ar kiaulieną) kepama kartu su svogūnais ir morkomis. Jei pageidaujama, skoniui pagerinti dedama pomidorų. Kilogramui nuluptų paprikų reikės apie 0,5 kilogramo mėsos.

Su grybais ir ryžiais

Receptas su grybais nustebins tikrus gurmanus savo skonio turtingumu. Tam reikės 0,5 kilogramo pievagrybių, prieš tai nuluptų ir išdžiovintų. Marinatui naudojama daugiau nei 9% acto – vienam litrui imama 3 šaukštai.

Su obuolių įdaru

1 kg pipirų imami 1,5 obuolio. Obuoliai smulkiai supjaustomi, sumaišomi su ryžiais, dedami į kiaurasamtį ir 5 minutes blanširuojami verdančiame vandenyje. Marinatas gaminamas iš cukraus ir druskos su augaliniu aliejumi ir actu. Pipirai be sutankinimo užpilami marinatu, susukami.

Su daržovėmis

Skanus receptas įdarytas daržovėmis. Cukinijos, baklažanai, svogūnai, morkos supjaustomi nedideliais kubeliais ir pakepinami keptuvėje su ryžiais, pabaigoje įpylus 9% acto. Marinatui imami 5 gvazdikėliai ir kvapieji pipirai, kurie atskleis daržovių aromatą.

Su cukinijomis

Paimkite 3 kg pomidorų, 3 kg cukinijų, 3 kg pipirų, 5 skilteles česnako. Smulkiai supjaustyti ir pakepinti keptuvėje 150 ml aliejaus. Marinatui reikės 4 šaukštų cukraus ir 2 šaukštų druskos.

Su pomidorų pasta

Šis receptas nuo standartinio skiriasi tuo, kad pomidorų pasta pridedama kepimo etape. Reikės 200 gramų (storio, nuo 15%).

Su žaliais pomidorais

Žalieji pomidorai, kepti su svogūnais, morkomis ant silpnos ugnies. 150 gramų acto užpilama siekiant pagerinti jų skonį.

Su žiediniais kopūstais be acto

Kopūstų žiedynai blanširuojami 3 minutes. Permeskite česnaką ir pomidorus per mėsmalę, virkite ryžius, kol pusiau iškeps. Po 10 minučių kepimo į marinatą supilkite daržoves ir virkite 45 minutes. Įdarykite pipirus ir užpilkite marinatu.

Su grybais

Grybai išvalomi, smulkiai supjaustomi ir siunčiami į keptuvę. Į juos dedama ryžių ir troškinama 30 min. Gryni pipirai įdaryti kompozicija ir užpilti standartiniu marinatu.

Su baklažanais

Receptas panašus į tai, kas daroma su cukinijomis. Vienintelis dalykas yra tai, kad pirmiausia turite įdėti baklažanus į sūrų vandenį, kad atsikratytumėte kartumo.

Su kopūstais ir pupelėmis

Švieži kopūstai smulkiai pjaustyti ir kepti su daržovėmis. Pupelės verdamos iki pusės išvirimo ir dedamos į kompoziciją likus 20 minučių iki paruošimo.

Tinginiai pipirai su ryžiais žiemai

Ypatumas tas, kad pipirai nėra įdaryti, o tiesiog supjaustomi kartu su kepimu. Patiekalą daug lengviau paruošti. Marinatui reikės 3 šaukštų cukraus ir 2 druskos, 100 gramų acto. Pridėta prieš 15 minučių.

Kaip ir kiek laiko galite laikyti konservuotus produktus?

Pipirai su ryžiais ir daržovėmis laikomi tik tamsioje ir vėsioje vietoje. Nelaikykite saulėje. Galiojimo laikas – 1–2 metai.

Rekomenduojama