Kviečių gimtinė: kilmės ir auginimo istorija, javų protėvis

Kviečiai yra populiari grūdinė kultūra, auginama daugelyje pasaulio šalių. Jis priklauso vienmečių žolinių augalų kategorijai iš mėlynžiedžių šeimos. Kviečiai auginami miltams gaminti, iš kurių vėliau gaminami kepiniai ir makaronai. Tikslios kviečių tėvynės nustatyti neįmanoma. Tačiau dauguma mokslininkų mano, kad augalas buvo auginamas neolito revoliucijos pradžioje.

Kviečių istorija

Manoma, kad kviečiai kilę iš Vidurinių Rytų, regiono, vadinamo Derlinguoju pusmėnuliu.Tai apima šiuolaikinį Iraną, Izraelį, Libaną, Siriją ir kitas šalis. Būtent ten žmonės pirmą kartą pradėjo valgyti laukinį augalą, kuris tapo šiuolaikinių kviečių protėviu.

Senovės ūkininkai palaipsniui prijaukino šį augalą, atrinkdami geriausias sėklas. Archeologams pavyko nustatyti, kad tai įvyko 10 tūkstantmetyje pr. Grūdai buvo rasti Turkijos pietryčiuose.

Javai visiškai pakeitė žmonių gyvenimus. Jį džiovindavo, kuldavo, virdavo, gamindavo pyragus. Iš pradžių grūdai buvo valgomi žali, bet vėliau pradėti m alti akmenų pagalba. Dėl to buvo galima gauti miltų, iš kurių buvo gaminama košė.

Minkštas

Šie kviečiai atsirado Turkijos pietuose. Tai atsitiko VII tūkstantmetyje pr. Ši javų veislė yra seniausių kviečių ir laukinių žolinių augalų kryžminio apdulkinimo rezultatas. Kultūra iš karto tapo derlinga, todėl ją išpopuliarino to meto ūkininkai.Šiuo metu minkštųjų veislių dalis yra daugiau nei 90%.

Sunkus

Šios kultūros kilmės regionas nenustatytas iki šiol. Mokslininkai Viduržemio jūrą laiko savo tėvyne, nes ten buvo didžiausias augalų rūšių ir veislių skaičius. Šie javai žemės ūkyje pradėti naudoti maždaug 4-3 tūkstantmetyje prieš Kristų. Šiandien kietosios veislės dengia maždaug 5 % visų pasėlių.

Pavasaris ir žiema

Šių rūšių pasėliai gali būti kietų arba minkštų. Protėviai, gyvenę regionuose, kuriuose daug sniego ir ne itin atšiauriomis žiemomis, pastebėjo, kad augalą sodino rudenį. Šio metodo pranašumas yra galimybė naudoti drėgmę, kuri gaunama tirpstant sniegui, pasėlių auginimui. Dėl to galima gauti ankstesnį nokinimo laikotarpį, palyginti su sodinimu pavasarį.

Daugelį amžių veisimo metodai leido sukurti žiemines veisles ir pasirinkti šalčiui atspariausias. Taip atsirado žiemos kultūra. Pirmosios žinios apie tai Rusijoje datuojamos XIX a. Kultūra pradėta puoselėti Kaukaze. Tuo pačiu metu vasarinės veislės sodinamos šiaurės rytiniuose Rusijos regionuose.

Kviečiai Rusijoje

Rusijos gyventojai daugiausia vertėsi žemės ūkiu. Tuo pačiu metu pietiniuose regionuose buvo auginami kviečiai.

Kai jie pradėjo augti

Augalas pasirodė Rusijoje penktame amžiuje prieš Kristų. Tai viena iš pirmųjų slavų užaugintų javų. Ji kilusi iš gotų, gyvenusių pietinėje Rytų Europos dalyje. Kviečių kilmė aprašyta ankstyviausiuose rašytiniuose š altiniuose.

Kokios veislės buvo auginamos?

Slavai pasodino augalą, kuris mažai primena šiuolaikinius kviečius.Jie sėjo speltą – senovinę augalų rūšį. Tai pusiau laukinis javas, laikomas šiuolaikinių kietųjų kviečių giminaite. Speltų grūdai buvo padengti plėvele keliais sluoksniais. Jie buvo susmulkinti ir sum alti, po to išvirti.

Agregato platinimas kituose regionuose

Neolito revoliucijos metu kultūra greitai pasklido po visą žemę. Jau 9 tūkstantmetyje prieš Kristų javai paliko Derlingąjį pusmėnulį. Tada augalas buvo pradėtas sodinti Egėjo jūroje.

VI tūkstantmetyje prieš Kristų kviečiai atkeliavo į Indiją. V tūkstantmetyje augalas buvo atvežtas į Britų salas ir Skandinaviją. Tada kultūra atkeliavo į Iberijos pusiasalį ir Makedoniją. Tuo pačiu laikotarpiu augalas buvo atvežtas į Šiaurės Graikiją ir Mesopotamiją. Po maždaug 1 tūkstančio metų kultūra pasiekė Kiniją. Rytų Europos šalyse jis pradėtas auginti VI tūkstantmetyje.

Kai kurie mokslininkai mano, kad augalai buvo auginami skirtinguose regionuose tuo pačiu metu. Tačiau faktai rodo ką kita. Remiantis archeologinių kasinėjimų metu gauta informacija, ankstyvas javų auginimas buvo vykdomas tik Artimuosiuose Rytuose.

Atėjus mūsų erai, augalas plačiai paplito Azijoje ir Afrikoje. Romos imperijos laikais kultūra pradėta sodinti įvairiose Europos dalyse.

XVI ir XVII amžiuje augalas atkeliavo į Pietų, o vėliau į Šiaurės Ameriką. Jį į regioną atvežė Europos kolonistai. Tik XVIII ir XIX amžiuje kviečiai atsidūrė Kanadoje ir Australijoje. Taigi javai išplito visoje planetoje.

Kviečių protėvis

Kultūros kilmė siejama su laukine žole, kuri atsirado prieš 75 tūkstančius metų ir priklausė kvietrugių šeimai. Šis augalas yra šiuolaikinių kviečių protėvis.

Anksčiausiai nuimti kviečiai buvo laukiniai speltos kviečiai, kurie augo rytinėje Viduržemio jūros dalyje. Jai buvo 12 000 metų.

Primityviems žmonėms patiko kultūros sėklos. Tada jie pradėjo juos naudoti. Archeologiniais duomenimis, mūsų protėviai kviečius augino jau X tūkstantmetyje prieš Kristų. Senovės javai buvo trapios varpos ir maži grūdeliai. Jie nukrito iškart po nokimo, todėl jų surinkti nebuvo įmanoma. Dėl to žmonės turėjo valgyti neprinokusius grūdus.

Tūkstančius metų ūkininkai augino ir rinko laukinių augalų sėklas, todėl galiausiai buvo prijaukinti javai. Tuo pačiu metu augalo auginimas vyko labai lėtai. Mokslininkų teigimu, maždaug prieš 6,5 tūkstančio metų kultūra buvo prijaukinta.

Kviečiai yra įprastas javų derlius, turintis turtingą istoriją. Šiandien jis auginamas visame pasaulyje ir naudojamas kepiniams bei makaronams gaminti.