Feijoa uogienė: receptas žiemai, 12 virimo būdų su skirtingais priedais

Su egzotiška uoga iš Pietų Amerikos, vadinama feijoa, europinės žemyno dalies gyventojai susipažino palyginti neseniai, tačiau jau spėjo ją pamilti dėl unikalaus skonio ir organizmui naudingų savybių. Pietiniuose mūsų šalies rajonuose entuziastingi sodininkai savo kiemuose bando užsiauginti neįprastą derlių ir ne be sėkmės. O iš nuskinto feijoa derliaus verda skanią uogienę, kurios receptą rasite žemiau.

Feijoa uogienės gaminimo žiemai ypatybės

Norėdami paruošti tikrai skanų ir sveiką delikatesą, turite pasisemti kantrybės ir turėti žinių apie egzotiško vaisiaus savybes.

Ingredientų parinkimo ir paruošimo taisyklės

Uogienei reikės tik prinokusių ir sultingų feijoų, kuriuose yra didžiausias maistinių medžiagų ir vitaminų kiekis:

1. Vaisiai uogienei naudojami nulupti arba nulupti. Antruoju atveju feijoa kepimo laikas yra šiek tiek ilgesnis.
2. Uogos virimui parenkamos vientiso, tamsiai žalio atspalvio, be tamsių dėmių ir taškelių.
3. Vaisiai rūšiuojami, kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami.
4. Skoniui įvairovei į feijoa uogienę dedami įvairūs prieskoniai, maišomi su kitais vaisiais ir uogomis.

Patarimas! Norint gauti kuo naudingesnį produktą, vietoj cukraus į uogienę dedama medaus.

Tarpų paruošimas

Naudojimas uogienėms gaminti pasirenkamas žemais krašteliais, kad nuo sirupo greičiau išgaruotų drėgmės perteklius, o skanėstas įgautų tirštos konsistencijos.

Geriausiai tinka dideli dubenys, troškintuvai ir dubenys, pagaminti iš vario arba nerūdijančio plieno. Taip pat dažnai naudojami emaliuoti indai arba teflonu dengti indai.

Aliuminio puodai ir dubenys, kai liečiasi su vaisiais ir uogomis, pradeda greitą vaisių oksidacijos procesą, o tai turi įtakos uogienės skoniui ir kokybei.

Kaip pasigaminti feijoa uogienę

Yra daug šviežios feijoa uogienės receptų. Bet kuris iš jų bus jūsų skonio, šeimininkė turės pasirinkti.

Klasikinis receptas

Pirmiausia pažvelkime į paprasčiausią klasikinį skanios ir sveikos feijoa uogienės gaminimo būdą.

Būtina:

1. Kokybiški feijoai, 3 kg.
2. Geriamasis vanduo – 1,5 puodelio.
3. Cukrus – 2 kilogramai.

Uogos nulupamos ir supjaustomos smulkiais griežinėliais. Paruošti vaisiai dedami į kepimo indą, išpilamas smėlis ir užpilama vandeniu. Šioje formoje jie turi būti infuzuojami 4-5 valandas. Pasibaigus nustatytam laikui, feijoa talpykla uždedama ant ugnies, užvirinama ir troškinama 25-30 minučių.

Uogienė paruošta, ji išdėliojama į sterilizuotus indus, uždaroma ir siunčiama saugoti.

Per mėsmalę

Norėdami pagaminti gražią smaragdinę uogienę, jums reikės:

1. Prinokusi feijoa 1–2 kilogramai.
2. Cukrus skaičiuojamas pagal vaisių skaičių, ta pačia proporcija.
3. Geriamas vanduo taip pat skaičiuojamas pagal kitų produktų kiekį. 1 kilogramui uogų reikia pusės stiklinės skysčio.

Paruošti vaisiai slenkami per mėsmalę ir paliekami, kol bus paruoštas sirupas.

Į kepimo indus pilamas vanduo, o granuliuotas cukrus išpilamas. Kai tik sirupas tampa skaidrus, į jį supilama susukta masė, užvirinama ir verdama 7-10 minučių.

Gautas produktas išdėliojamas į paruoštus konteinerius ir padedamas tamsioje, vėsioje vietoje.

Blenderyje

Jei norite gaminti uogienę trintuvu, jums reikės tiek pat produktų, kiek ir ankstesniame recepte. Tik vaisiai susmulkinami trintuvu, o ne mėsmale.

Galimybė be maisto ruošimo

Feijoa yra skanus, vitaminingas desertas, kuris nėra virtas, todėl jame yra dar daugiau vitaminų.

Būtina:

1. Švieži vaisiai, 1-2 kilogramų.
2. Cukrus tokiam skanėstui skaičiuojamas pagal uogų skaičių. 1 kilogramui vaisių reikia tiek pat cukraus.
3. Skoniui ir aromatui į uogienę galima įdėti trintų lazdyno arba graikinių riešutų.

Iš anksto paruošta ir nulupta feijoa susmulkinama per mėsmalę arba maišytuvą. Į masę suberiame cukrų ir riešutus, išmaišome arba išplakame mikseriu. Gatavas produktas išdėliojamas į sterilius indus ir uždaromas.

Su cukrumi

Receptas, kurį gali išmokti naujokės namų šeimininkės, yra labai paprastas. Norėdami tai padaryti, uogos nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos mažais griežinėliais. 1 kilogramui vaisių reikės tiek pat cukraus ir pusės stiklinės geriamojo vandens.

Iš pradžių reikia išvirti sirupą. Kai tik skystis taps skaidrus, suberkite uogas į sirupą, užvirinkite ir virkite 20-30 min. Paruoštas delikatesas išdėliojamas į paruoštus indus.

Penkių minučių receptas

Norėdami paruošti „Penkių minučių“ feijoa, jums reikės:

1. Šviežios, nuplautos uogos, po 1 kilogramą.
2. Cukrus skaičiuojamas pagal vaisiaus skonį. Saldžioms uogoms pakanka 70–800 gramų granuliuoto cukraus, o jei feijoa rūgšti, cukraus kiekis padidinamas iki 1 kilogramo.
3. Geriamasis vanduo – 100 mililitrų.

Prieš gaminant, uogos susmulkinamos mėsmale. Į išvirtą sirupą supilkite uogų masę ir virkite 5-7 minutes. Gatavas produktas dedamas į sterilizuotus indus.

Su citrina

Neįprastas feijoa uogienės skonis ir aromatas suteiks citrinos. Norėdami paruošti skanėstą, jums reikės:

1. Šviežios uogos, 1kg.
2. Cukraus reikia tiek pat.
3. Citrina – 1 didelė.
4. Geriamasis vanduo – 200 mililitrų.

Nulupkite citriną ir išspauskite sultis. Žievelę ir uogas supjaustykite mažais gabalėliais. Iš cukraus ir vandens paruoškite sirupą. Kai tik sirupas užvirs, įpilkite citrinos sulčių ir žievelės, virkite 5-7 minutes. Nuimkite indą su paruoštu mišiniu nuo viryklės ir suberkite į jį uogas, gerai išmaišykite ir atvėsinkite. Kai tik masė atvės, vėl pastatykite indą ant viryklės ir užvirkite, tada virkite 5-10 minučių.

Supilkite gatavą skanėstą į laikymo talpyklas.

Su graikiniais riešutais ir apelsinais

Norėdami paruošti tokį saldų skanėstą, jums reikės:

1. Feijoa nulupta, 1 kilogramo kiekis.
2. Apelsinų žievelė – 1 puodelis.
3. Visas apelsinas – 1 vnt.
4. Cukrus – 600–700 gramų.
5. Geriamasis vanduo – 400 mililitrų.
6. Skrudinti riešutai – 1 puodelis.
7. Citrinos rūgštis – 1 arbatinis šaukštelis.

Uogos išdėliojamos plačiame dubenyje ir apibarstomos cukrumi.

Želes supjaustome mažomis juostelėmis.

Į vandenį suberkite žievelę ir riešutus, supilkite vandenį ir išspaustas apelsinų sultis, įpilkite citrinos rūgšties ir uogas aptepkite cukrumi.

Uogienė užvirinama ir nuolat maišant virinama, kol sutirštės.

Faktas! Feijoa vaisiuose yra daug jodo, todėl uogos greitai tamsėja. Citrinų sultys arba citrinų rūgštis grąžina uogienei gražią smaragdinę spalvą.

Su medumi

Šviežios uogos kruopščiai nuplaunamos ir sumalamos mėsmale. Į uogų masę pagal skonį dedamas medus, gerai išmaišomas ir išdėliojamas paruoštuose induose.

Su pektinu

Pektino milteliai dedami į feijoa uogienę, kad būtų tirštos konsistencijos.

Pektinas sumaišomas su cukrumi ir supilamas į indą su uogomis ir vandeniu. Uogienė užvirinama ir verdama 30-49 minutes. Gatavas produktas dedamas į laikymo talpyklas.

Su apelsinų žievelėmis ir riešutais

Be to, siekiant sodraus skonio ir aromato, į klasikinį feijoa uogienės receptą galima pridėti apelsinų žievelių ir riešutų.

Su kriauše

Įvairiems žiemos ruošiniams rekomenduojama virti uogienę iš feijoa uogų su kriaušėmis.

1 kilogramui uogų reikės:

• 2-3 didelės kriaušės;
• 100 mililitrų vandens;
• 1 kilogramas granuliuoto cukraus.

Uogos ir vaisiai supjaustomi griežinėliais, dedami į kepimui skirtą indą ir užpilami vandeniu. Vos tik uogienė užverda, pilamas cukrus, išmaišoma ir verdama 30-40 min. Paruoštas skanėstas supilamas į stiklainius.

Patarimas! Norint suteikti pikantišką skonį, vietoj vandens į tokią uogienę galima įpilti sauso vyno.

Su persimonais

Neįprastam uogienei jums reikės:

1. Dideli persimono vaisiai, 3-5 vnt.
2. Šviežia, nulupta feijoa – 500 gramų.
3. Cukrus – 500–600 gramų.

Vaisiai ir uogos supjaustomi nedideliais gabalėliais ir apibarstomi cukrumi. Po 2-3 valandų indas statomas ant viryklės ir verdamas 40-50 min. Paruošę uogienę sudėkite į stiklainius ar kitus indus.

Šviežia feijoa uogienė

Norint pagaminti šviežią uogienę, reikia tiek pat uogų ir vaisių. Vaisiai nulupami ir susmulkinami mikseriu. Cukrus supilamas į vaisių masę ir greitai išmaišomas, arba išplakamas mikseriu. Gatavas produktas supilamas į stiklainius ir siunčiamas laikyti šaldytuve.

Daugiau saugojimo vietos

Uogienė, termiškai apdorota ir susukta į sterilizuotus stiklainius, laikoma tamsioje, vėsioje vietoje iki 2 metų. Tačiau skanėstą iš šviežių uogų be virimo galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2–3 mėnesius.

Rekomenduojama