Suvorovo česnakai-svogūnai (Anzur): veislės aprašymas ir savybės su nuotrauka

Suvorovo svogūnas (Allium suworowii) priklauso augalų grupei, kilusių iš kalnuotų Vidurinės Azijos regionų. Augalui būdingas trumpas auginimo sezonas, aukštas stiebas su ryškiai violetiniu sferiniu pumpuru ir neįprasto česnako lapų ir svogūnėlių skonis. Svogūnai-česnakai tradiciškai naudojami kaip pagardas ir kaip vaistas. Sodo sklypuose jis sodinamas kaip dekoratyvinis augalas.

Biologinės savybės

Suvorovo svogūnas yra česnakų rūšis, priklausanti svogūnų šeimai. Kelias panašias rūšis vienija bendras pavadinimas Anzur, kurį vietiniai nuo seno vadino laukiniais augalais.Suvorovo lanko tėvyne laikomi kalnuoti Pamyro-Altajaus, Tien Šanio, Sirdarjos tarpeklio regionai.

Išskirtinius augalo bruožus formuoja natūrali aplinka. Aukštumų vietovėms būdingos atšiaurios žiemos su atlydžiais ir karštomis vasaromis, kai naktį ir dieną smarkiai nukrenta temperatūra. Palankios sąlygos augti susidaro trumpą laiką nuo sniego dangos ištirpimo iki vasaros karščių pradžios:

1. Anzurai sugeba užaugti ir suformuoti sėklas per trumpą 2-3 mėnesių laikotarpį.
2. Augalai turi gerai išvystytą šaknų sistemą, pritaikytą prie uolėtų dirvožemio sąlygų.
3. Aukštas gėlės stiebas ir ryškus sferinis 6-8 cm skersmens pumpuras, kuris yra puikus medingasis augalas.
4. Aktyvus augimo procesas prasideda jau esant 2-5 laipsnių oro temperatūrai ir sušildant dirvą 10 cm gylyje iki teigiamų 1-4 laipsnių reikšmių.
5. Česnakui būdingas greitas augimo fazių pasikeitimas, o prasidėjus sausam laikotarpiui, jis pereina į svogūnėlių vystymosi stadiją.

Aukštų kalnų česnakai gerai toleruoja žiemos šalčius, karštus sausus periodus, pakenčia šešėlį. Augalai plastiški, puikiai prisitaiko prie naujų sąlygų, nepažeidžiami ligų ir kenkėjų. Didžiausia Anzurų problema yra rūgštus ir užmirkęs dirvožemis, o stovintis vanduo gali visiškai sunaikinti česnaką.

Augalo aprašymas

Anzuros lankai yra panašūs vienas į kitą, tačiau vis tiek yra nedidelių skirtumų:

• Suvorov lankas, skirtingai nei dauguma Anzurų, turi 6-8 cm skersmens sferinę lemputę.
• Odinis, pilkšvos spalvos, tvirtai apgaubia koto pagrindą.
• Lapai siauri ir 5-8 cm pločio, šiurkštūs kraštai, žali su melsvu žiedu, 40-50 cm aukščio.
• Kedutė siekia 1-1,3 m. Žiedyno skėtis daugiažiedis (nuo 100 iki 300 žiedų), labai tankus, 7-12 cm skersmens kamuoliuko formos .
• Alyvos tipo gėlės buku galiuku ir apie 4 mm ilgio, violetinės spalvos.
• vaisiai atrodo kaip kiaušinio formos dėžutė su juodomis trikampėmis sėklomis.

Svogūnas auga kaip krūmas, sudarydamas galingą lapų rozetę. Kaip ir visi alpiniai svogūnai, Suvorovo česnakai priklauso efemeroidiniams augalams, kurių auginimo sezonas labai trumpas ir ramybės laikotarpis yra ilgas. Šiuo jis panašus į tulpes ir narcizus. Netgi išoriškai pradiniame etape augalas labai panašus į tulpių sodinukus. Augant kalnų svogūnams jis keičiasi ir atrodo labiau panašus į milžinišką česnaką.

Svarbu! Efemeroidiniai kalnų svogūnai, kurių auginimo sezonas labai trumpas, yra įrašyti į Uzbekistano Raudonąją knygą dėl visiško išnykimo pavojaus.

Suvorovo lanko vertė

Svogūnai buvo veisiami dėl maistinių ir gydomųjų savybių, taip pat kaip dekoratyvinis augalas. Vertė:

1. Kalniniai svogūniniai augalai pasižymi dideliu vitaminų, mikroelementų, fitoncidų kiekiu. Maistui naudojami jauni lapai, kurie pavasarį pasirodo tiesiog iš po sniego. Lapai kaip vitaminų papildas dedami į salotas, garnyrus, pyragų įdarus. Norint sukurti atsargas, jie užšaldomi šaldytuve.
2. Svogūnėliai naudojami tik pamirkius 5 % druskos tirpale. Šis preparatas reikalingas norint pašalinti eterinių aliejų kvapą ir sušvelninti pernelyg aštrų skonį, primenantį ridikėlių skonį.Česnakų galvutės marinuojamos, kepamos su medumi, verdamos piene, konservuojamos.
3. Anzurovo lankų gydomosios savybės buvo minimos viduramžių traktatuose „Apie sveikatos išsaugojimą“. Kalnų česnakais buvo gydomos peršalimo, ausų ligos, kvėpavimo takų kataras, skorbutas. Buvo manoma, kad unikali augalo sudėtis gali pagerinti regėjimą, atmintį ir smegenų veiklą. Su Anzurs pagalba jie sustiprino skrandį, tirpino tulžies akmenis ir gydė impotenciją.
4. Šiandien pripažįstama, kad Anzurs, įtrauktas į dietą, skatina nespecifinio imuniteto susidarymą, gerina medžiagų apykaitą. Česnakai sėkmingai naudojami kaip tonikas ir profilaktika, savo veiksmingumą prilyginant ženšenio poveikiui.
5. Žydintis augalas atrodo labai įspūdingai gėlių lovose ir alpių kalnuose kaip neįprasta raktažolė.

Dar visai neseniai pramoniniu mastu aukštos kokybės konservai buvo gaminami iš Anzurov lempučių.Neribotas svogūnėlių derliaus nuėmimas privedė prie gamtos rezervatų sunaikinimo. Dėl to kalnuose draudžiama rinkti efemeroidinių svogūnų rūšis. Kai kurie augalai, įskaitant Suvorovo svogūną, yra įtraukti į Uzbekistano Raudonąją knygą kaip saugomos rūšys.

Svarbu! Anzura lankus, tarp kurių yra ir Suvorovo lankas, lengva įvesti. Jie gerai prisitaiko prie naujų agroklimato sąlygų.

Kaip užauginti Suvorovo svogūną?

Anzur česnakiniai svogūnai puikiai prisitaiko prie naujų sąlygų. Augalai vienodai sėkmingai auginami centrinėje Rusijoje, Kubane ir Sibire. Augalų priežiūros taisyklės labai panašios į tulpių ar žieminių česnakų veislių žemės ūkio praktiką:

1. Vietose, kuriose yra vidutinio klimato, augalai, kurių vegetacijos sezonas tradiciškai trumpas, aplinkinių teritorijų praktiškai nevysta. Anzūras galima sodinti tankiuose želdiniuose, iki 40-50 vidutinio dydžio svogūnėlių kvadratiniame metre. metras.
2. Augalai yra fotofiliški ir neprisitaikę dirvos užmirkimui. Todėl parenkama gerai apšviesta vieta, ant kalvos, kuri net trumpam nebus užlieta.
3. Svogūnėliai sodinami rugsėjo pradžioje, kad augalai spėtų prigyti iki šalnų pradžios. Galvutės dedamos į vagas iki 12-25 cm gylio, priklausomai nuo dydžio. Priežiūrą sudaro ravėjimas ir dirvos purenimas.
4. Česnakai dygsta pavasarį tiesiogine prasme iš po sniego. Žydėjimas vyksta gegužės arba birželio pradžioje. Iki liepos mėnesio subręsta sėklos, nudžiūsta lapai, augalas patenka į svogūnėlių vystymosi stadiją.
5. Rašiklio džiovinimas yra signalas iškasti lemputes. Jie džiovinami ir laikomi kambario temperatūroje iki rudens.
6. Suvorovo česnako galvutes galite iškasti kartą per 2–3 metus. Tuo pačiu metu lizdas didėja ir jame yra didelių ir vidutinių svogūnėlių rinkinys, taip pat maži mazgeliai.
7. Jei norima gauti dideles česnako galvutes, tada žiedkočiai pašalinami iškart po žydėjimo, tokiu atveju augalas neduos sėklų. Sėklos gali būti naudojamos dauginimui, bet dideliems svogūnėliams reikalingas ketverių metų ciklas.
8. Naudojant lapus maistui, lapai neturi būti visiškai nupjauti. Svogūnėlis šiuo atveju gaus mažiau mitybos, kurią užtikrina medžiagų nutekėjimas iš lapų į saugojimo organus. Tai taip pat turės įtakos visiškam žydėjimui.

Daugelio Anzurov lankų, ypač Suvorovo česnako, platinimą visur trukdo sunkumai. Jie siejami su ilgu reprodukcijos laikotarpiu ir svogūnėlių, galinčių žydėti, gavimu. Užsienyje dekoratyvinės svogūnų rūšys auginamos nuo seno ir firmų kataloguose pateikiamos kaip augalai, skirti gėlėms formuoti. Oficialiai įregistravome Suvorovo svogūno veislę „Samsonas“, tačiau šis vertingas augalas vis dar egzotika soduose ir namų ūkio sklypuose.

Rekomenduojama