Cukinijų ikrai su česnaku žiemai: TOP 4 skanių gaminimo receptų

Tanrūs, kvapnūs, neprilygstamo aromato cukinijų ikrai su česnaku žiemai paruošiami stebėtinai lengvai ir paprastai. Kiekviena šeimininkė turi savo paslaptį. Vieni mėgsta įpilti acto gaminimo pabaigoje, kiti renkasi citrinų sultis. Yra receptų, kuriuose naudojama pomidorų pasta, morkos, svogūnai ir kiti ingredientai. Be to, paruošimo technologija daugeliu atžvilgių skiriasi. Tačiau bet kokiu atveju paruoštas patiekalas yra skanus užkandis, kurio nesigėdija patiekti ant šventinio stalo.

Cukinijų ikrų su česnaku kepimo ypatybės

Dietologai į savo svorio metimo meniu įtraukia cukinijas, nes jose gausu kalio, geležies, karotino, vitaminų C, B ir mikroelementų.Norėdami paruošti ikrus, daržovės susmulkinamos mėsmale, kad būtų vienodumo. Tuo tarpu juos galima supjaustyti mažais gabalėliais, kepti ir pagardinti.

Visos šios manipuliacijos atliekamos ketaus dubenyje arba nerūdijančio plieno storu dugnu. Emaliuotuose induose maistas prilips prie dugno ir sudegs.

Svarbu atsiminti! Virimo metu kas penkias minutes daržoves pamaišykite mediniu šaukštu, kad jos nepriliptų prie dugno.

Ingredientų parinkimas ir paruošimas

Cukinijos turi būti jaunos, plonos odelės, mažo dydžio. Subrendusių vaisių sėklos yra didelės, o minkštimas pernokęs. Virimo metu pašalinamas minkštimas ir sėklos. Norint paruošti moliūgų ikrus žiemai, daržovės paruošiamos iš anksto: valomos, nuplaunamos, sutarkuojamos, perspaudžiamos per presą ir pan.

Kaip paruošti konteinerius?

Parengti balionus moliūgų ikrams su česnaku sterilizuoti žiemai nėra sunku.Stikliniai stiklainiai kruopščiai nuplaunami soda ir dedami į š altą orkaitę. Įjunkite 130-140 laipsnių, palaukite, kol cilindrai išdžius ir sterilizuokite. Uždėkite dangčius į nedidelį dubenį su vandeniu, įjunkite dujas ir virkite 5 minutes.

Kitas sterilizavimo būdas yra baliono virinimas vandenyje. Indai išplaunami, apverčiami aukštyn kojomis ir dedami į puodą su verdančiu vandeniu.

Karšti ikrai supilstomi į stiklainius ir užsukami užvirintu dangteliu. Belieka juos susukti arba gerai uždaryti dangteliu.

Geriausi receptai

Norint rasti tobulą receptą, reikia kantrybės ir praktikos. Tik mokantis galima sukurti geriausio recepto formulę ir pasiekti gerą rezultatą.

Ikrai iš keptų cukinijų "Tu apsilaižysi pirštus"

Recepte daržovės turi būti smulkiai pjaustytos, pakeptos ir sum altos. Ir nors gaminimo procesas ilgainiui užsitęsia, galiausiai patiekalas išeina skanus. Reikalingi šie produktai:

cukinijos - kilogramas;
augalinis aliejus - šimtas gramų;
pomidorai - penki gabalėliai;
svogūnai - trys galvos;
morkos - du gabalėliai;
česnakai – keturios skiltelės;
bulgarų pipirai - du gabalėliai;
skirtingi žalumynai – viena krūva;
pomidorų pasta - trisdešimt gramų;
druska - du arbatiniai šaukšteliai;
juodieji pipirai - arbatinis šaukštelis;
obuolių actas - penkiasdešimt gramų;
cukrus yra arbatinis šaukštelis.

Daržovės turėtų būti pjaustomos atsitiktinai. Tada apkepkite saulėgrąžų aliejuje ir sutrinkite trintuvu. Pomidorams nuimkite odelę, smulkiai supjaustykite, suberkite į daržoves. Visa druska, pipirai, suberkite cukrų, žoleles ir troškinkite. Pabaigoje įpilkite pomidorų pastos, česnako ir po penkių minučių – acto.Supilstykite į butelius ir susukite. Cukinijų ikrai „Lick your fingers“ paruošti.

Aštrus variantas su pomidorų pasta

Šis receptas yra tiksli Lick Your Fingers kopija, tik čia paprika pakeista aštriuoju čili pipiru. Daržoves reikia smulkiai pjaustyti, kepti ir perpilti per mėsmalę. Iš aitriosios paprikos išimkite sėklas ir supjaustykite. Pabaigoje suberkite prieskonius, pomidorą, citrinos rūgštį. Nukelkite nuo ugnies, supilkite į stiklainius, apvyniokite šilta antklode sterilizacijai. Ikrai paruošti.

Cukinijų ikrai su česnako gabalėliais

Cukinijų ikrai yra skanūs, nes visos daržovės pjaustomos rankomis. Ingredientų skaičius atitinka receptą „Tu apsilaižysi pirštus“. Daržoves supjaustykite mažais gabalėliais. Pirmiausia – svogūnai, po to – cukinijos ir pomidorai. Česnako skilteles perspauskite per spaudą. Pridėti prie daržovių. Dedame prieskonius ir troškiname valandą.Supilstykite į stiklainius ir susukite.

Slėginės viryklės receptas

Ruoštis greitpuodyje yra vienas malonumas. Kurso metu yra: augalinis aliejus, cukinijos, morkos, pomidorai, česnakai, prieskoniai. Viskas, išskyrus pomidorų pastą ir papriką. Produktų skaičius nurodytas anksčiau pateiktuose pavyzdžiuose.

Morkas sutarkuokite smulkia tarka arba susmulkinkite trintuvu, troškinkite aliejuje. Suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, stambiai pjaustytas cukinijas, nuluptus pomidorus ir druską. Česnaką ištriname, sumetame į indą, pabarstome cukrumi ir įjungiame „Košės“ režimą. Po signalo atidarykite dangtį. Išleidžiame garus, nupilame vandens perteklių. Daržoves sumalkite blenderiu. Kad ikrai išliktų ilgai, į kiekvieną stiklainį įpilkite po šaukštą acto.

Saugojimo sąlygos ir taisyklės

Daugelis ikrų sterilizuoja orkaitėje. Cukinijų ikrų stiklainius sudėkite ant kepimo skardos, įjunkite orkaitę dvidešimt minučių, išimkite ir susukite. Temperatūra neturi viršyti šimto penkiasdešimt laipsnių.

Kitas sterilizavimo būdas: padėkite virtuvinį rankšluostį ant gilios keptuvės dugno, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai tik vanduo pradeda virti, nuleiskite cilindrus su ikrais ir virkite dar penkiolika minučių.

Naminių moliūgų ikrų tinkamumo laikas yra vieneri metai. Jei ruošinys nebuvo sterilizuotas, jį galima laikyti iki metų dešimties laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Priešingu atveju patalpos, kurioje yra ikrų stiklainiai, temperatūra gali siekti dvidešimt laipsnių. Atviras ikrų skardines reikia laikyti šaldytuve.