Cukinijų ikrai žiemai: gaminimo receptai su žingsnis po žingsnio instrukcijomis ir nuotraukomis

Patyrusios namų šeimininkės siūlo daugybę skanių cukinijų ikrų receptų žiemai. Svarbus darbo momentas yra produktų pasirinkimas ir indų paruošimas. Kompozicijoje gali būti įvairių prieskonių ir kitų daržovių. Kad patiekalas būtų harmoningas, reikia laikytis rekomenduojamų proporcijų ir visų veiksmų sekos. Užkandžiai laikomi ilgai, tačiau laikantis atitinkamų sąlygų.

Cukinijų ikrų virimo žiemai ypatybės

Yra trys daržovių patiekalo paruošimo būdai. Pirmuoju atveju cukinija supjaustoma kubeliais, antruoju – tarkuojama, trečiu atveju daržovę reikia susmulkinti blenderiu.

Patarimai, kad patiekalas būtų dar skanesnis:

Ikraus galima virti ne tik ant viryklės, bet ir lėtoje viryklėje.
Norėdami gauti įdomų ir neįprastą skonį, pridėkite kitų daržovių, tokių kaip baklažanai, morkos, aitriosios paprikos.
Įprastą stalo actą galima pakeisti vynuogių arba obuolių sidro actu.
Atskiras česnako kepimas su svogūnais ir morkomis padės padaryti skonį sodrų.
Gerai dera su čiobreliais ir sezamo cukinijomis.

Kaip tinkamai paruošti maistą ir indus

Daržoviniams ikrams ruošti geriausia rinktis šviežius, jaunus, mažo dydžio cukinijų pavyzdžius. Ant žievelės neturi būti jokių pažeidimų, dėmių ar skilimo požymių. Jaunų egzempliorių sėklos yra neprinokusios, todėl nereikia valyti vidaus.

Visos pasirinktos daržovės kruopščiai nuplaunamos, tada išklojamos ant rankšluosčio, kol visiškai išdžius. Kai kurios namų šeimininkės nupjauna galus abiejose vaisiaus pusėse.

Maži stikliniai indeliai tinkami gataviems ikrams laikyti. Pirmiausia jie turi būti atidžiai išnagrinėti. Ant paviršiaus neturi būti drožlių ar įtrūkimų. Pasirinktus stiklainius patartina išplauti soda arba muiluotu vandeniu. Tada atliekama sterilizacija.

Kaip virti cukinijų ikrus

Norėdami virti ikrus iš cukinijų ilgalaikiam saugojimui, turite pasirinkti tinkamą receptą, paruošti daržoves ir indus.

Klasikinis būdas

Užkandis ruošiamas iš šių produktų:

cukinijos – 2,8 kg;
svogūnai ir morkos - po 950 g;
česnakai - 46g;
petražolės ir krapai – po vieną kekę;
augalinis aliejus;
pomidorų pasta;
m alti pipirai;
prieskoniai.

Gaminimo procesą sudaro šie žingsniai:

visos daržovės susmulkinamos blenderiu;
aliejus pilamas į didelį indą ir pašildomas;
tada atsiųskite daržovių masę ir užvirus troškinkite 28 minutes;
dėti susmulkintą česnaką, pomidorų pastą ir toliau troškinti dar 4 minutes;
po to žalumynai, m alti pipirai ir druska;
gatavi ikrai išdėlioti į konteinerius.

Lengvas receptas

Lengvas ir gana greitas ikrų receptas nereikalauja kepimo žingsnio. Norėdami dirbti, jums reikės šio ingredientų sąrašo:

cukinijos - 900 g;
svogūnai - 45 g;
pomidorų pasta - 66g;
augalinis aliejus - 57 ml;
actas - 34 ml;
druska ir cukrus;
m alti pipirai - 3 g;
česnakas – dvi skiltelės.

Patiekalas paruošiamas maždaug 90 minučių. Turite atlikti šią veiksmų seką:

cukinijos ir svogūnai susmulkinami blenderiu;
Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite ir supilkite pomidorų pastą;
po 8 minučių pridedamos visos kitos daržovės;
troškinkite daržovių masę 52 minutes;
tada supilkite actą, suberkite smulkintą česnaką, m altus pipirus, druską ir toliau troškinkite dar 8 minutes;
ikrai išdėliojami į stiklainius ir uždengiami metaliniais dangteliais.

Saugojimo sąlygos ir taisyklės

Ikrų stiklainius reikia laikyti tamsioje, vėsioje vietoje su gera ventiliacija. Idealus variantas yra rūsys arba rūsys. Tokiomis sąlygomis ikrai savo skonį ir naudą išliks visus metus.

Jei saugykla turėtų būti bute, užkandis turėtų būti laikomas toliau nuo šildymo prietaisų. Geriausia yra sandėliukas.