Cukinijų ikrai žiemai su pomidorų pasta: TOP 7 geriausių gaminimo receptų

Kiekviena šeima turi savo unikalų būdą gaminti cukinijų žaidimą. Maistinių medžiagų paruošimas gali būti derinamas su daugybe komponentų. Ikrų galima įsigyti parduotuvėje, tačiau gaminimas namuose duos daugiau naudos. Žieminių moliūgų ikrų su pomidorų pasta receptai padės paruošti dietinį ir skanų užkandį, kuris papildys bet kokį patiekalą.

Cukinijų ikrų su pomidorų pasta derliaus nuėmimo ypatybės žiemai

Vietoj pomidorų į cukinijų žaidimą dedama pomidorų pasta arba padažas. Jaunų cukinijų negalima nulupti nuo odos ir sėklų.Taip pat ikrus rekomenduojama virti aliuminio ar ketaus induose – taip produktas nepridegs. Nebus nereikalinga pridėti prieskonių ir aštrių prieskonių

Kaip išsirinkti ir paruošti pagrindinius ingredientus

Geriau teikti pirmenybę vaisiams su plona odele, be mechaninių pažeidimų. Be to, gaminant maistą, turėtumėte paimti jau subrendusias daržoves, nes virtos jos išskirs mažiau sulčių, o gatavas konservavimas pasirodys tirštesnis. Iš cukinijų pirmiausia reikia nuvalyti odelę ir sėklas.

Tarpų paruošimas

Konservų indai turi būti tinkamai paruošti. Bankai turi būti kruopščiai nuplauti sodos tirpalu ir išdžiovinti. Tada pasirinkite bet kokį patogų sterilizavimo būdą: mikrobangų krosnelėje (mažiems indams), karštoje orkaitėje arba pasterizuokite vandens vonioje.

Maisto gaminimo receptai

Ruošti moliūgų ikrus naudojami įvairūs ingredientai.

Geriausias derliaus nuėmimo būdas naudojant mėsmalę

Paprastas, bet skanus būdas nuimti daržovių derlių žiemai. Ko jums reikia:

cukinijos - 5 kilogramai;
svogūnai - 500 gramų;
morka - 1 kilogramas;
aliejus - 200 mililitrų;
pomidorų padažas - 250 mililitrų;
druska pagal skonį.

Paruošimas: vaisius susmulkinkite per mėsmale, pakepinkite svogūną ir taip pat supjaustykite. Giliame dubenyje sumaišykite, supilkite padažą, aliejų ir druską. Uždėkite ant ugnies, užvirkite ir palikite 20 minučių. Perkelkite į sterilius konteinerius.

Lengvas receptas su majonezu

Pagal šį receptą galite virti švelnius ir kvapnius ikrus. Ko jums reikia:

cukinijos - 3 kilogramai;
svogūnai - 500 gramų;
padažas - 150 gramų;
majonezas - 200 gramų;
aliejus - 8 dideli šaukštai;
actas - 2 dideli šaukštai;
druska ir granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Daržoves permeskite per mėsmalę ir padėkite ant lėtos ugnies. Virkite 60 minučių, nuolat maišydami. Įpilkite aliejaus, padažo, prieskonių ir majonezo. Troškinkite dar pusvalandį, likus penkioms minutėms iki pasiruošimo pilti actą. Supilkite į sterilius indus.

Bulgarų pipirų variantas

Saldieji pipirai papuoš žiemos derliaus nuėmimo skonį. Ko jums reikia:

cukinijos - 2 kilogramai;
lemputės - 4 vnt.;
česnakai - 5 skiltelės;
pipirai - 400 gramų;
pomidorų padažas - 3 dideli šaukštai;
granuliuotas cukrus - 40 gramų;
actas - 25 mililitrai;
alyva - 0,2 litro.

Daržoves slinkite per mėsmalę, o keptuvėje pakepinkite susmulkintus svogūnus ir morkas iki auksinės rudos spalvos. Sumaišykite mišinį, supilkite makaronus, aliejų, druską ir cukrų. Troškinkite dvi valandas. Supilkite actą ir sudėkite ikrus į stiklainius.

Neskrudintas

Šis metodas padeda žymiai sutrumpinti daržovių konservavimo laiką. Ko jums reikia:

cukinijos - 800 gramų;
granuliuotas cukrus - didelis šaukštas;
pasta - 50 gramų;
morkos - 2 vnt.;
lemputė – daiktas;
alyva - 0,5 litro;
actas – šaukštas.

Sutrintus ingredientus sudėkite į puodą, supilkite aliejų ir troškinkite tris valandas. Dešimt minučių iki paruošimo įpilkite granuliuoto cukraus, acto ir makaronų. Karštą mišinį supilkite į sterilius indus.

Orkaitės receptas

Orkaitėje keptos daržovės yra dar sultingesnės. Ko jums reikia:

cukinijos - 5 vnt.;
morkos - 3 vnt.;
pipirai - 4 vnt.;
pasta - 3 dideli šaukštai;
druska ir pipirai – neprivaloma.

Kaip gaminti: nuluptus vaisius sudėkite į kepimo rankovę, vieną pusę suriškite, užpilkite aliejumi ir pomidorų padažu. Druska ir pipirai pagal pageidavimą. Visiškai užriškite rankovę ir padarykite porą skylių garams. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite vieną valandą. Daržoves sumalkite trintuvu ir išdėliokite į stiklainius.

Galimybė be sterilizacijos

Daržoviniai ikrai gali būti pagaminti be sterilizacijos. Ką pasiimti:

pomidorų padažas - 400 gramų;
morka - 2 kilogramai;
cukinijos - 3 kilogramai;
svogūnai - 5 vnt.;
česnakai - 10 skiltelių;
saldieji pipirai - 500 gramų;
actas - šaukštas;
cukrus ir druska pagal skonį.

Visi komponentai turi būti susmulkinti virtuviniu kombainu ir išsiųsti į keptuvę. Tada suberkite makaronus, supilkite aliejų ir nuolat maišydami troškinkite tris valandas. Likus penkioms minutėms iki paruošimo, pasūdykite, įpilkite acto, cukraus ir išdėliokite induose.

Cukinijų ikrai su pomidorų pasta, „kaip parduotuvėje“, pagal GOST

Šis receptas patikrintas laiko ir žinomas beveik kiekvienai namų šeimininkei. Ko jums reikia:

cukinijos - 5 vnt.;
pomidorų padažas - 10 didelių šaukštų;
morkos - 2 vnt.;
svogūnai - 1 vnt;
cukrus - 20 gramų;
sviestas - ½ puodelio;
kvapiųjų pipirų – 3 žirniai.
actas - 2 šaukštai.

Kaip gaminti: pakepinkite pagrindinį komponentą, susmulkinkite pomidorus, svogūnus ir sutarkuokite morkas. Sudėkite į keptuvę ir taip pat kepkite.

Daržoves susmulkinkite trintuvu, uždėkite mišinį ant ugnies ir troškinkite 20 minučių. Druska ir cukrus.
Įdėkite pomidorų pastos, acto ir troškinkite 5 minutes.

Karštą mišinį supilkite į stiklainius.

Galiojimo data ir ruošinių saugojimo taisyklės

Cukinijų ikrai bus laikomi uždarame inde vienerius metus. Jei buvo atlikta sterilizacija, stiklainius galima laikyti iki 20 laipsnių temperatūroje.

Kitu atveju maksimali temperatūra yra 10 laipsnių. Geriau laikyti šaldytuve arba rūsyje.