Persikų uogienė su graikiniais riešutais: TOP 8 skanių receptų žiemai

Iš daugelio saldžių ruošinių žiemai verta išskirti persikų uogienę, pagamintą su graikiniais riešutais. Ne mažiau skanus paruošimas gaunamas su migdolais, žemės riešutais ar anakardžių riešutais. Išvirus uogienę, laikantis recepto ir laikymosi taisyklių, neįprastą delikatesą galima laikyti ilgai. Svarbiausia atkreipti dėmesį į vaisių atrankos ir paruošimo konservuoti ypatybes.

Uogienės gaminimo iš persikų ir riešutų paslaptys žiemai

Ruošiant persikų delikatesą, verta atsižvelgti į tai, kad prieš verdant vaisiai būtų nuplėšiami nuo odelės, kad gatavame produkte jie būtų švelnesni, be aksominių gaurelių.

Siekiant palengvinti lupimo procesą, vaisiai kelioms minutėms panardinami į verdantį vandenį, po to užpilami š altu vandeniu ir odelė gerai atsiskiria nuo minkštimo. Gliaudyti riešutai apdorojami taip pat.

Ingredientų pasirinkimo ypatybės

Renkantis persikus uogienei virti, pirmenybė teikiama dideliems vaisiams su tankiu minkštimu. Galite paimti šiek tiek neprinokusius vaisius arba pasirinkti tinkamą rudeninę veislę. Riešutai imami geros kokybės, be džiovintų, supuvusių ar supuvusių branduolių.

Kaip paruošti konteinerius?

Norėdami laikyti persikų ir riešutų skanėstus, pasirinkite mažo tūrio indą. Paprastai tai yra pusės litro stiklainiai, kurie turi būti kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti bet kokiu patogiu būdu. Pakuojant gatavą produktą stiklinė tara turi būti sausa.

Kaip pasigaminti persikų riešutų uogienę?

Kitaip nei tradicinėje uogų ar vaisių uogienėje, šiame deserte yra riešutų. Dažniau naudojami graikiniai riešutai, nes jie yra pigesni, tačiau taip pat naudojami žemės riešutai, migdolai, lazdyno riešutai, kurie gatavam produktui suteikia ypatingą riešutų skonį ir aromatą.

Riešutų branduoliai, nuvalyti nuo odelės, dažniausiai dedami likus 10 ar 15 minučių iki virimo pabaigos.

Graikinių riešutų receptas

Neįprastai skanus uogienė su riešutais.

Reikalingi komponentai:

• 1,2 kilogramo persikų;
• kilogramas cukraus;
• 200 gramų graikinių riešutų.

Nulupti ir nulupti persikai supjaustomi nedideliais griežinėliais, apibarstomi cukrumi. Po trijų valandų vaisiai išskirs sultis, jie virinami penkias minutes, tada pridedami susmulkinti graikiniai riešutai.Virkite dar trisdešimt minučių, nukelkite nuo ugnies, reikalaukite šešias valandas. Pavirinus trisdešimt penkias minutes, užkimškite.

Su migdolais

Lengvas skanaus deserto receptas.

Šie produktai paimami derliui:

• 8 vidutiniai persikai;
• 60 gramų migdolų;
• 200 gramų cukraus.

Pusę stiklinės vandens supilkite į cukrų, pavirkite tris minutes, suberkite smulkintus persikus, nuplautus migdolus. Uogienė virinama dvidešimt minučių ant silpnos ugnies. Po to, kai jis bus paskirstytas tarp bankų.

Su branduoliais

Desertas įgauna neįprastą skonį pridėjus nuluptų persikų kauliukų.

Ingredientai:

• 2 kilogramai persikų;
• 1,5 kilogramo cukraus.

Vaisiai supjaustomi mažais gabalėliais, prieš tai išlaisvinti iš kauliukų. Užmigti su cukrumi, reikalauti penkias valandas. Vaisiuose atsiradusios sultys supilamos į atskirą dubenį, įdedami sėklų branduoliai. Virkite dešimt minučių, supilkite verdantį sirupą į vaisius. Reikalaukite septynias valandas, po to, kai desertas užvirs. Paskirstyta tarp bankų, užkimšta.

Su lazdyno riešutais

Gaminiai skirti pusės litro stiklainiui.

Reikalingi ingredientai:

• 400 gramų persikų;
• 50 gramų lukštentų lazdyno riešutų;
• 100 gramų smulkaus cukraus;
• žiupsnelis citrinos rūgšties;
• 100 mililitrų vandens.

Į karštą vandenį supilkite cukrų su citrina, užvirę dėkite nuluptas persiko griežinėlius. Virinama 15 minučių. Tada suberkite paskrudintus, smulkintus lazdyno riešutus. Uogienė verdama dar porą minučių. Išdėliokite į sausus, sterilius kamštinius stiklainius.

Su anakardžių riešutais

Originali anakardžių uogienė.

Šie produktai paimami derliui:

• 600 gramų mažų persikų;
• 70 gramų anakardžių;
• 170 gramų rupaus cukraus.

Nulupti persikai supjaustomi ketvirčiais. Iš vandens ir cukraus ruošiamas sirupas, po to dedami vaisiai, anakardžiai. Desertas virinamas dvidešimt minučių, šiek tiek virinant. Gatavas produktas supakuotas į stiklainius, užkimštas.

Su žemės riešutais

Sveikas ir skanus desertas.

Reikalingi komponentai:

• 500 gramų persikų;
• 50 gramų žemės riešutų;
• 150 gramų cukraus;
• 0,5 stiklinės vandens.

Žemės riešutai penkias minutes džiovinami keptuvėje, nulupami, susmulkinami į didelius trupinius kočėlu. Persikai blanširuojami 5 minutes, tada nulupami, supjaustomi gabalėliais.

Užvirinkite vandenį su cukrumi, suberkite vaisius, virkite 20 min. Likus penkioms minutėms iki paruošimo, suberkite riešutus. Uogienė paskirstoma steriliame inde, prisukama.

Su cinamonu

Malonaus cinamono skonio skanėstas.

Ingredientai:

• 0,5 kilogramo persikų;
• šaukštelis cinamono;
• 100 gramų migdolų;
• 0,5 kilogramo cukraus.

Persikai keturias minutes blanširuojami verdančiame vandenyje, po to 30 sekundžių dedami į ledinį vandenį. Tada nuo vaisiaus pašalinama odelė, supjaustoma griežinėliais. Paruošti vaisiai apibarstomi cukrumi, po dviejų valandų pilamas vanduo, dedamas ant nedidelės ugnies. Masė virinama dešimt minučių. Ruošinys uždengiamas dangteliu, paliekamas šiltai dvylika valandų.

Migdolus 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite, padalykite branduolius per pusę. Į uogienę suberkite riešutus su cinamonu, pavirkite 10 min. Sudėkite į stiklinį indą, kamštienos.

Su medumi

Sveikas desertas su medumi prie arbatos.

Desertui jums reikės šių produktų:

• kilogramas persikų;
• 100 gramų riešutų;
• 3 puodeliai smulkaus cukraus;
• 2 šaukštai medaus;
• stiklinė išvalyto vandens.

Nulupti riešutai užpilami verdančiu vandeniu, po septynių minučių vanduo nupilamas. Persikai nulupami, supjaustomi dideliais gabalėliais.

Cukrų su medumi ištirpinkite vandenyje, pavirkite minutę. Persikai siunčiami į saldų vandenį, virinami dvidešimt minučių. Kiaurasamčiu vaisiai filtruojami, o sirupas virinamas trisdešimt minučių. Vaisiai su riešutais siunčiami į sutirštėjusį mišinį, verdami tris minutes.

Uogienė paskirstoma po stiklainius, užkimšta.

Saugojimo taisyklės

Persikų uogienė ruošiama be kauliukų, todėl sandariai uždarytą gali būti laikoma apie dvejus metus.

Atvėsus, ruošinys paliekamas kambario temperatūroje sandėliuke arba nuleidžiamas į rūsį. Atviras delikatesas uždaromas nailoniniu dangteliu ir siunčiamas į šaldytuvą.

Rekomenduojama