Kriaušių uogienė su cinamonu, gvazdikėliais ir citrina žiemai: 5 žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Puikus būdas paruošti kriaušes – iš jų virti uogienę, o įdėjus cinamono skanėstas taps aštrus. Saldūs vaisiai išlieka vienas iš mano mėgstamiausių. Todėl kiekviena šeimininkė turėtų paruošti partiją kvapnaus deserto.

Kriaušių uogienės su cinamonu gaminimo subtilybės žiemai

Patyrusios šeimininkės dalijasi deserto gaminimo paslaptimis. Laikydamiesi tam tikrų taisyklių galėsite gauti tobulą uogienę:

1. Pridėję įvairių uogų, vaisių ir prieskonių, galite sukurti savo desertų variantus.
2. Ruošdami nepalikite indo, nes masė gali pridegti prie sienelių. Tai sugadins uogienės skonį.
3. Jei kriaušių odelė stora ir šiurkšti, ją reikia pašalinti. Priešingu atveju deserto skonis bus sugadintas.

Virdami uogienę pagal pasirinktą receptą, turite būti atsargūs dėl saldumo. Cukraus kiekis sumažėja, jei kriaušių veislė yra labai saldi. Be to, dalis padalinama į pusę.

Ingredientų pasirinkimo ypatybės

Jei žmogus turi galimybę rinkti savo sode augančius vaisius, tai daroma saulėtą dieną. Dėl šios gudrybės vaisiai suteikia patiekalui skonį. Uogienei skirtos kriaušės turi būti tokios pat brandos. Taigi uogienė išeis vienalytė, be kietų gabalėlių.

Tarpų paruošimas

Verdami uogienę, turite turėti standartinį virtuvės reikmenų rinkinį – puodą, medinį maišytuvą, dangtelius ir stiklainius. Paskutiniai du yra sterilizuojami karštais garais.

Kaip pasigaminti kriaušių cinamono uogienę

Šis prieskonis desertui pasirinktas ne be priežasties. Cinamonas puikiai dera su kriauše, įprastą uogienę paversdamas skaniu desertu. Gaminimo procesas neužima daug laiko, o rezultatas yra prašmatnus skanėstas.

Klasikinis receptas

Pagal šį receptą močiutės gamindavo uogienę. Ingredientai:

• kriaušės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 200 ml;
• cinamonas – pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Nuplauti vaisiai supjaustomi kubeliais ir dedami į puodą. Vaisių sluoksnis kaitaliojasi su cukrumi.
2. Indelis dedamas ant lėtos ugnies. Masė maišoma, kol grūdeliai visiškai ištirps. Paviršiuje susidariusios putos pašalinamos.
3. Saldi masė virinama, kol kriaušė tampa minkšta ir skaidri.

Uogienė išpilstoma į stiklainius ir iškart susukama.

Su citrina

Už 1 kg kriaušių imama:

• cukrus - 1 kg;
• cinamono milteliai - 1 a.š. l.;
• citrina – 1 vnt.

Gaminimo procesas:

1. Supjaustykite kriaušes, pabarstytas cukrumi. 12 valandų infuzijos išskirs pakankamai sulčių, o tai rodo masės pasirengimą virti.
2. Cinamonas dedamas į vaisius prieš įjungiant viryklę.
3. Uogienė išverdama per tris kartus.
4. Citrina dedama pabaigoje, kad išliktų didžiausias maistinių medžiagų kiekis.

Rūgštūs vaisiai naudojami bet kokia forma. Galima sum alti mėsmale arba supjaustyti mažais kubeliais. Leidžiamas citrinų sulčių naudojimas.

Su vanile ir citrina

Uogienės ruošimas pagal šį receptą neįprastu būdu. Kriaušės supjaustomos gabalėliais. Sirupas gaminamas iš cukraus, vandens, cinamono lazdelių, citrinų sulčių ir konjako. Saldus skystis pilamas į vaisius ir siunčiamas į ugnį.

Uogienė išverdama per tris kartus. Masė užverda, tada virinama 5 minutes, nukeliama nuo ugnies ir atvėsinama. Tai kartojama dar du kartus. Pabaigoje išpilstoma į sterilius stiklainius. Ir visiškai atvėsus, konteineris išnešamas į rūsį saugojimui.

Su apelsinais

Desertui kriaušės ir sirupas ruošiami atskirai. Vaisiai supjaustomi griežinėliais arba kubeliais. Nuo apelsino pašalinama odelė. Minkštimas supjaustomas griežinėliais ir dedamas į kriaušes.

Apelsinų odelės verdamos vandenyje. Po 5 minučių virimo jie išimami ir įpilama granuliuoto cukraus. Sirupas yra paruoštas, kai kristalai visiškai ištirps.

Saldus skystis sumaišomas su smulkintais vaisiais, o masė užvirinama. Dėl to uogienė turi virti tol, kol vaisių gabalėliai taps skaidrūs. Karšta masė nenukeliama nuo ugnies, o palaipsniui supilama į stiklainius.

Su gvazdikėliais

Receptas niekuo nesiskiria nuo klasikinio, išskyrus gvazdikėlių pridėjimą. Prieskoniai dedami virimo pabaigoje, kad išryškėtų aromatas. Gvazdikėliai naudojami sveiki arba susmulkinti. Paskutinis faktas priklauso nuo šeimininkės skonio pageidavimų.

Kaip ir kiek laiko galima saugoti ruošinius?

Patalpa, kurioje yra ruošiniai, neturi būti šilta ir drėgna.Sausas oras ir tamsa yra geriausios laikymo sąlygos. Jei uogienė paruošta pagal visas taisykles ir supilstoma į sterilius stiklainius, ji tinkama išlieka 2-3 metus. Skanėstas su priedais kainuoja ne daugiau nei metus.

Rekomenduojama