Slyva su imbieru žiemai: 3 žingsnis po žingsnio receptai su cinamonu ir citrina, saugojimas

Nuo vasaros derliaus gausos šeimininkės uždaro uogienę iš obuolių, braškių, aviečių, vyšnių, abrikosų, serbentų. Slyvos taip pat dažnai naudojamos konservavimui – iš jų verdamos sultys, uogienė, uogienė, marmeladas. Imbiero šaknis gali paįvairinti slyvų uogienę. Slyva su imbieru žiemos dienoms yra pikantiško skonio ir aštraus, subtilaus aromato. Net naujokė namų šeimininkė gali paruošti slyvų ruošinį.

Uogienės iš slyvų su imbieru gaminimo ypatybės žiemai

Imbierų-slyvų paruošimas gali nustebinti bet kurį svečią, nes ne visi šią pikantišką šaknį naudoja konservavimui. Ruošinys neįprasto skonio, kurį nesunku atpažinti net ir pakartotinai paragavus.

Imbieras suteikia slyvoms malonų deginantį skonį ir ryškų, sodrų aromatą. Šaknis dedama ne tik į uogienę, bet ir į kompotus, sultis, tinktūras – suteikia ruošiniui šviežumo ir neįprastumo.

Slyvų uogienę paruošti greitai ir nebrangiai, todėl daugeliui šeimininkių tai patiks.

Cukraus, imbiero šaknų ir slyvų galima įsigyti kiekvienoje parduotuvėje, turguje ar prekybos centre. Laikantis visų virimo taisyklių, uogienė bus subtilios tekstūros, vidutinio saldumo ir malonaus aromato. Slyvas galima derinti su kitais produktais, dedama įvairių vaisių, uogų, prieskonių.

Produktų parinkimas ir paruošimas

Vaisiai turi būti sveiki, be įtrūkimų, dėmių, pažeidimų ar puvimo. Pirmenybė turėtų būti teikiama egzemplioriams su tankia oda ir sultingu minkštimu.

Imbieras turi būti šviežias, džiovintos šaknys netinka virti.

Slyvos nuplaunamos, pašalinamas kotelis, išrūšiuojamas, blogi vaisiai išmetami. Nuplaukite imbierą vandenyje, pašalinkite odelę, supjaustykite plonais sluoksniais.

Kaip paruošti konteinerį

Talpykla turi būti nepažeista, be įtrūkimų, drožlių ar kitų pažeidimų. Talpyklas reikia išplauti muiluotame vandenyje su šepečiu arba šluoste. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas stiklainio kakleliui, dažnai ant jo yra išdžiūvę konservavimo likučiai, guminės tarpinės nuo dangtelių. Po plovimo buteliai kelis kartus išskalaujami ir išdžiovinami.

Maisto gaminimo receptai

Yra daug slyvų uogienės gaminimo receptų. Toliau bus apsvarstytos tinkamiausios saldaus skanėsto ruošimo parinktys.

Klasikinis būdas

Produktai, skirti nuimti derlių, turi būti tokio paties brandumo laipsnio. Maisto gaminimui jums reikės:

• 400 g slyvų;
• 2 puodeliai cukraus;
• 350 ml vandens;
• 1 šaukštelis m alto imbiero.

Kaip:

• Vaisiai nuplaunami, išimami kauliukai, dedami į puodą, užpilami vandeniu. Vaisius reikia virti, kol jie suminkštės.
• Vaisių masė sumaišoma su imbieru, cukrumi, verdama pusvalandį. Svarbu sistemingai atitirpinti uogienę.
• Uogienė nuimama nuo viryklės, laukiama kol atvės, sutrinama blenderiu iki vientisos masės.
• Tada uogienė vėl verdama pusvalandį.

Sutirštėjusi masė supilama į sterilizuotą indą, užkemšama, įvyniojama į šiltą antklodę. Po 2–3 dienų sukimas pašalinamas į nuolatinę saugojimo vietą.

Citrinos variantas

Suteikite originalumo slyvų uogienei su imbieru ir citrina. Toks posūkis turės saldžiarūgštį, aštrų, deginantį skonį ir malonų aromatą.

Reikalingi produktai:

• 1 kg slyvų;
• 100 g imbiero šaknies;
• 200 g citrinos;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus.

Maisto gaminimo technologija:

• Slyva nuplaunama, citrina blanširuojama, supjaustoma griežinėliais, pabarstoma cukrumi. Imbiero šaknis nuplaunamas, nulupamas, supjaustomas plonomis plokštelėmis, pabarstomas cukrumi.
• Puodo turinys paliekamas 2-3 valandas pritraukti, kad išsiskirtų sultys, po to jie verdami atskirai.
• Pirmiausia imbieras verdamas 10-15 min., sumaišomas su citrina, dar 10 min. Toliau ateina slyvų eilė, jos sumaišomos su rūgštokai aštria mase, verdamos 15 min.
• Masei atvėsus, ji vėl dedama ant viryklės, kad sustingtų.

Praėjus 20-30 minučių po užvirimo, karštas skystis supilamas į sterilizuotus butelius, užsukamas dangteliais.

Su cinamonu

Cinamonas suteikia slyvų uogienei įsimintino aromato ir neįprasto skonio. Išlaikius ruošinį skystą, vėliau jį galima naudoti kaip padažą prie mėsos patiekalų.

Ko jums reikia:

• 2 kg slyvų;
• 1,4 kg cukraus;
• 0,5 šaukštelio cinamono;
• 1 valgomasis šaukštas l. vyno actas.

Maisto gaminimo metodika:

• Vaisiai nuplaunami, išimami kauliukai ir nulupami, susmulkinami trintuvu arba mėsmale.
• Gauta masė apibarstoma cukrumi, paliekama pritraukti 2-3 valandas. Masė sumaišoma su vyno actu, virinama ant vidutinės ugnies 10-15 min.
• Palikite ruošinį atvėsti, tada vėl virkite. Atvėsusi uogienė vėl verdama 25-30 min.

Verda uogienė supilama į stiklinius indelius, sandariai užkimštus nailoniniais dangteliais.

Kaip teisingai ir kiek laiko laikyti gatavą produktą

Konservuoti ruošiniai laikomi tamsioje, vėsioje vietoje kaip sandėliukas, rūsys, rūsys. Tvistą galima laikyti ne ilgiau kaip 1 metus. Slyvos be sterilizacijos užkemšamos plastikiniu dangteliu, laikomos šaldytuve ne ilgiau kaip 1 mėnesį.

Rekomenduojama