Kaip namuose užšaldyti šviežius agurkus žiemai ir ar tai įmanoma

Kiekvienas iš mūsų mėgsta valgyti agurkus vasarą, o kaip žiemą? Šiandien analizuosime, kaip šaldyti šviežius agurkus žiemai, nes taip geriausiai išsaugosite vitaminus, juose esančias maistines medžiagas ir kitas daržoves.

Kurius agurkus galima užšaldyti

Šaldomos tik aukštos kokybės daržovės. Jie turėtų būti jauni, tiesiog iš sodo, prinokę. Būtinai rinkitės minkštus agurkus. Daržovės neturi būti pažeistos, supuvusios ar kitaip.

Tiesiog nėra tikslaus šaldytinų agurkų sąrašo. Juos reikia atrinkti savo bandymais ir klaidomis, stebėjimais. Svarbiausia atsiminti, kad hibridai tikrai netinka, kaip ir salotinės daržovės, nes jų minkštimas yra minkštas.

Parengiamasis etapas

Surinkę šviežias daržoves, jas reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Jei jie yra įsigyti, palikite juos vieną valandą vandenyje. Galite nusausinti popieriniu rankšluosčiu. Pageidautina, kad džiūvimas truktų nuo 30 iki 60 minučių.

Toliau turite nupjauti abu agurkų galus ir taip pat patikrinti, ar jie kartūs. Tada turėtumėte juos supjaustyti, išspausti sultis, apskritai, kad jie būtų užšaldyti.

Agurkų užšaldymas

Yra įvairių užšaldymo būdų. Aptarsime tik kai kuriuos šaldymo būdus žiemai namuose.

Visa

Žinoma, sveikų daržovių geriau nešaldyti, nes kils sunkumų atitirpinant ir net pjaustant. Dauguma šio metodo nerekomenduoja, nes daržovės oda tampa vangus, pradeda luptis.

Receptas:

1. Daržovės turi būti kruopščiai nuplaunamos ir, žinoma, išdžiovinamos.
2. Toliau turite nupjauti galus iš abiejų pusių.
3. Būtinai nulupkite odą.
4. Daržoves sudėkite į plastikinį maišelį arba iš anksto paruoštą šaldymo maišelį.
5. Visą įdėkite į šaldiklį.

Užšaldyti gabalėlius

Šis agurkų šaldymas žiemai naudojamas, jei planuojate daržoves dėti į salotas, sumuštinius ar tiesiog puošti jomis patiekalus žiemą. Taip pat tokiu būdu šaldytus agurkus galima naudoti kosmetinėms veido procedūroms.

Receptas:

1. Džiovintus šviežius agurkus reikia supjaustyti plonais griežinėliais.
2. Toliau leiskite jiems išdžiūti nuo išsiliejusių sulčių (20–30 minučių).
3. Tada išdėliokite juos vienu sluoksniu, pavyzdžiui, ant lentos, padėklo ar panašiai.
4. Paimkite maistinę plėvelę ir uždenkite viską.
5. Toliau perkelkite daržoves į šaldiklį vienai nakčiai, tada perkelkite puodelius į indą ir palikite šaldiklyje.

Freeze Cubes

Jie puikiai tinka okroshka, rusiškoms salotoms, vinaigretei ar panašiai. Receptas gana paprastas:

1. Nukirpkite kiekvieno iš anksto nuplauto ir džiovinto agurko galus.
2. Daržoves supjaustykite kubeliais, tada išdėliokite ant kepimo skardos.
3. Leiskite jiems išdžiūti apie pusvalandį.
4. Dabar paimkite maistinę plėvelę ir uždenkite ja kubelius, tada perkelkite agurkus į šaldiklį.
5. Kitą dieną perkelkite juos į konteinerį arba maišą.

Kaip užšaldyti agurkų sultis

Jis yra užšaldytas kosmetikos reikmėms, pvz., veido kaukėms, veido servetėlėms, losjonams ir kt.

Receptas:

1. Kaip įprasta, nuplaukite agurkus ir nusausinkite. Tada juos reikia sutarkuoti.
2. Naudodami marlę iš gauto mišinio turite išspausti sultis.
3. Toliau supilkite į specialias ledui skirtas formas.
4. Tada galite įdėti juos į maišelį ir laikyti šaldytuve.
5. Jei norite spausti sultis, galite naudoti sulčiaspaudę, maišytuvą arba mėsmalę. Svarbiausia prieš tai nulupti žievelę.

Raugintų agurkų užšaldymas

Ar galima marinuotus agurkus užšaldyti? Dažnai atsitinka, kad agurkus rauginate, raugintas daržoves atidarote, bet jų nevartojate. Šiuo atveju geriausias variantas būtų marinuoti agurkai. Be to, jie nepraras savo skonio, kvapo, skonio savybių.

Receptas:

1. Agurkų vaisius gerai išdžiovinkite nuo drėgmės.
2. Smulkiai pasūdytas daržoves supjaustykite kubeliais.
3. Paskirstykite juos ant pjaustymo lentos.
4. Uždenkite lipnia plėvele.
5. Įdėkite į šaldiklį.
6. Praėjus 4 valandoms, išimkite šaldytus agurkus ir supilkite į vakuuminį maišelį.
7. Tada įdėkite atgal į šaldiklį.
8. Dabar žinote, ar marinuotus agurkus galima užšaldyti.

Saugykla

Šaldytus agurkus galima laikyti kelis mėnesius, nuo penkių iki aštuonių. Neužšaldžius maksimalus tinkamumo laikas yra šeši mėnesiai.

Atitirpinimas

Sužinojome, kaip užšaldyti, dabar aptarkime atvirkštinį procesą. Jei užšaldymas buvo kubelių ar apskritimų pavidalu, jie atitirps tuose induose, į kuriuos juos dedate.

Jei tai padarysite prieš mesdami juos į indą, gausite košės, nes jie praras savo išvaizdą.

Kai reikia atitirpinti sveikus vaisius, prieš naudodami agurkus iš šaldiklio perkelkite į apatinį skyrių. Išmanančių žmonių teigimu, atitirpinant daržoves jos bus šiek tiek vandeningos, tačiau nepraras skonio ir kvapo. Nepastebėsite skirtumo tarp šviežio ir šaldyto.

Išvada

Dabar žinote visus pagrindinius agurkų užšaldymo būdus. Tai padės mėgautis nuostabiu šviežių agurkų skoniu š altuoju metų laiku.

Rekomenduojama