Marinuoti pomidorai su paprikomis: populiarūs receptai žiemai

Rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais pomidorų kainos krenta ir metas uždaryti marinuotus pomidorus su saldžiosiomis paprikomis. Yra keletas būdų tai padaryti. Vieni renkasi klasikinį variantą, kiti – receptus, kuriuose derinamos skirtingos daržovės ir prieskoniai. Marinuotų pomidorų ir paprikų derinys yra vienas skaniausių tokių ruošinių variantų.

Ypatingi marinuoti pomidorai su paprikomis žiemai

Ruošdami patiekalą atsižvelkite į šiuos dalykus:

1. Pomidorų skaičius priklauso nuo to, kiek talpos bus panaudota. Reikia paimti tiek pomidorų, kad jis pilnai užpildytų.
2. Daržovės kruopščiai nuplaunamos prieš verdant, o indai ir dangteliai sterilizuojami prieš naudojimą.
3. Kartais konservuojant pomidorai sprogsta. Kad taip neatsitiktų, rekomenduojama punkciją atlikti dantų krapštuku.

Nepamiršdami šių savybių, galite išvengti tam tikrų problemų ruošiant ruošinius iš pomidorų su saldžiosiomis paprikomis.

Reikalingi ingredientai

Šiame recepte naudojami ingredientai:

• reikia 1,2 kilogramo pomidorų;
• viena paprika;
• viena svogūno galva;
• Morka - 1 vnt.;
• 3 šakelės šviežių petražolių;
• vienas ar du krapų skėčiai;
• 5-6 cm ilgio krieno šaknies gabalėlis;
• 3 česnako skiltelės;
• du lauro lapai;
• jums reikia juodųjų pipirų žirnių pavidalu;
• 55 gramai granuliuoto cukraus;
• druska 40g;
• reikia 40 ml 9% acto;
• grynas vanduo reikiamu kiekiu.

Dabar galite pradėti virti raugintas daržoves.

Kaip išsirinkti ir paruošti daržoves

Rekomenduojama derliaus nuėmimui rinktis vidutinio dydžio pomidorus. Ingredientai turi būti švieži ir nesugedę. Įsitikinkite, kad naudojami pomidorai yra visiškai prinokę.

Prieš ruošiant patiekalą, daržoves būtina nuplauti ir išvalyti. Nupjaukite paprikos kotelį ir išvalykite sėklas.

Tarpų paruošimas

Stiklainius ir dangtelius reikia sterilizuoti. Tai galima padaryti keliais būdais, iš kurių garsiausias yra garinimas arba verdantys stiklainiai ir dangčiai.

Kaip marinuoti pomidorus su pipirais

Raugintų daržovių paruošimas vyksta keliais etapais:

1. Svogūną reikia supjaustyti žiedais, morkas – apskritimais. Čili supjaustoma su sėklomis. Pomidorai kotelio srityje persmeigiami dantų krapštuku, kad nesprogtų. Česnakai nulupami ir nuplaunami.
2. Į indo dugną įdedamas krapų skėtis, petražolių šakelė, gabalėlis aštraus čili, česnako skiltelė, lauro lapas ir keli gabalėliai morkų bei svogūnų. Įdėkite kelių centimetrų ilgio krieno šaknies gabalėlį. Jei jis storas, galite paimti trumpesnį gabalėlį. Jei norima, kad būtų aštriau, be aštraus, dedama ir pipirų žirnelių pavidalu.
3. Stiklainis iki pat viršaus pripildytas pomidorų. Juos reikia pakeisti svogūno, paprikos ir morkų gabalėliais.
4. Dabar į keptuvę reikia įpilti reikiamą kiekį vandens ir uždėti ant ugnies. Užvirus jis supilamas į stiklainį, tikintis, kad jis užpildys indą iki viršaus.
5. Stiklainis uždengiamas dangteliu ir paliekamas pusvalandžiui.
6. Skystį iš pomidorų supilkite į puodą, įberkite druskos, cukraus ir užvirinkite.
7. Actas įpilamas į stiklainį ir užpilamas šviežiai virintu tirpalu iki viršutinio krašto.

Po to stiklainį reikia susukti. Jei jame yra užsukamas dangtelis, tada jis yra susuktas. Talpykla apverčiama ir apvyniojama antklode, tikimasi, kad jie atvės iki kambario temperatūros. Dabar pomidorai paruošti žiemai.

Saugojimo saugojimo taisyklės

Stiklainiai su ruošiniais žiemos metu laikomi tamsioje, vėsioje vietoje. Visą šį laikotarpį marinuoti produktai išlaiko savo skonį.

Rekomenduojama