Gintarinės obuolių uogienės griežinėliai: 12 geriausių receptų gaminimui žiemai

Beveik kiekvienas sodas papuoštas obelimis. Pavasarį gražiai žydi, o nuo vasaros iki vėlyvo rudens džiugina vaisiais. Jie gali būti raudoni, geltoni ir žali. Yra ankstyvųjų ir vėlyvųjų obuolių veislių. Vaisius galima laikyti rūsyje arba iš jų pasivirti uogienę. Kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamą obuolių uogienės receptą. Papasakosime apie gintaro obuolių uogienės ruošimą griežinėliais.

Gintaro obuolių uogienės griežinėlių gaminimo subtilybės žiemai

Ruošdami desertą, turite laikytis kelių taisyklių, taip pat paruošti indus gaminimui ir laikymui.

Pagrindinių ingredientų parinkimas ir paruošimas

Kad uogienė būtų skani ir kvapni, svarbu pasirinkti tinkamus obuolius. Galite pasiimti bet kokią veislę. Naminis yra labai geras. O tie, kurie buvo užauginti šiltnamiuose ar atvežti iš užsienio, uogienei aromato ir skonio nepridės. Naminius obuolius galima paimti didelius ir mažus. Svarbiausia, kad nebūtų puvimo. Vaisius imame elastingus ir be įdubimų.

Uogienei virti paimamas tam tikras kiekis obuolių. Jas reikia gerai nuplauti ir išvalyti. Priklausomai nuo recepto, vaisiai supjaustomi kubeliais arba mažais arba vidutiniais griežinėliais.

Kaip paruošti konteinerį?

Uogienę reikia virti tinkamoje talpykloje. Tai gali būti dubuo arba nerūdijančio plieno keptuvė. Jis laikomas saugiu žmonių sveikatai. O variniai ir aliuminio indai kenkia organizmui. Visi uogienės konteineriai išplauti ir išdžiovinti.

Pagaminta uogienė sudedama į stiklainius ir susukama dangteliais. Bankai turi būti sterilizuoti.

Norėdami sterilizuoti stiklainius garais, turite paimti keptuvę. Ant jo uždedamas specialus geležinis žiedas. Jį galima įsigyti parduotuvėse arba turguje. Jei žiedo nėra, tiks švarios, nerūdijančios grotelės. Ant jo sudėkite stiklainius ir sterilizuokite 7 minutes.

Kai stiklainiai iškeps orkaitėje, padėkite juos ant kepimo skardos. Nusiųskite juos į š altą orkaitę 15 minučių. Tokiu atveju temperatūra turėtų palaipsniui didėti iki 140 laipsnių.

Dangčius reikia virti 6 minutes.

Stiklainiai turi būti švarūs ir sausi. Gatavas produktas dedamas į juos verdant. Tokiu atveju pageidautina, kad stiklainiai būtų šilti arba karšti.

Būtinai pašalinkite plėvelę, kuri susidaro gaminant. Jei nepašalinsite, uogienė nebus saugoma ilgą laiką.

Kiek laiko reikia virti uogienę?

Gaminimo laikas priklauso nuo recepto. Jis verdamas nuo penkių minučių iki kelių dienų.

Kaip virti obuolių uogienę su griežinėliais?

Yra daug gaminimo būdų. Norėdami pasirinkti geriausią receptą, turite ištirti keletą variantų.

Klasikinis žingsnis po žingsnio receptas

Tai laikoma labai paprasta. Tai užtruks maždaug 2 valandas.

Maisto gaminimui imkite:

• obuoliai, bet kokios veislės - 1 kg;
• cukrus pagal skonį. Pageidautina 850 gramų, tada uogienė bus saldi. O smaližiams imti nuo 0,9 gr. iki 1,5 kilogramo cukraus;
• 200 gramų vandens;
• cinamonas (nebūtina).

Pažanga:

1. Nuplaukite ir išvalykite vaisius.
2. Supjaustykite griežinėliais. Riekelės turi būti vidutinio dydžio.
3. Paimame švarų, sausą indą. Suberiame smulkintus vaisius. Būtinai pabarstykite cukrumi. Cukrus paimkite pusę. Jei vartojate 850 gramų, tuomet reikia vartoti 350 gramų. O jei kilogramas, tai imame 500 gramų.
4. Viskas užpilama vandeniu, š altu arba karštu, uždedama ant ugnies ir užvirinama.
5. Virkite 6 minutes. Sumažinus temperatūrą. Tada viską reikia virti 6 minutes ant silpnos ugnies. Uogienei leidžiama atvėsti, ji turi tapti š alta arba vos šilta.
6. Uogienė atvėsusi, įpilama cukraus ir vėl užvirinama. Pasirengimą lemia sirupas. Jis tampa vienalytis ir skaidrus. Užlašinkite jo lašelį ant lėkštutės. Jei netepa, uogienė bus tiršta ir paruošta.
7. Pagaminta uogienė sudedama į stiklainius.

Kai gatavas produktas atvės, jis dedamas į rūsį arba šaldytuvą.

Greitas receptas (penkios minutės) be siūlių

Tai laikoma ekonomiška ir greita.

Reikia pasiimti:

• 2 kilogramai obuolių (saldžių veislių);
• 0,6 gramo cukraus.

Vaisiai pasirinktinai nulupami ir supjaustomi kubeliais. Sudėkite gabalus į nerūdijančio plieno dubenį. Juos apibarstome cukrumi. Svarbu: visi gabaliukai turi būti padengti cukrumi, tam reikia viską sumaišyti medine mentele.

Tada baseinas uždengiamas dangteliu arba maistine plėvele. Jis turi būti dedamas į šaldytuvą 8-12 valandų. Paprastai paliekame stovėti per naktį.

Tada reikia pasiimti baseiną. Turėtų susidaryti sirupas. Vėlgi, viskas sumaišoma ir uždedama.

Uogienė turi užvirti ir virti 6 minutes ant silpnos ugnies.

Su oranžine

Uogienė su apelsinu yra labai neįprasta.

Jam reikia gaminti:

• saldūs obuoliai - 2 kilogramai;
• apelsinai - 2 vnt.;
• cukrus – 1 kilogramas.

Pažanga:

1. Nulupkite vaisius. Pašalinkite kauliukus nuo apelsinų ir visų b altų pertvarų bei plėvelių.
2. Supjaustykite mažais gabalėliais, pabarstykite cukrumi. Leiskite užvirti ir paleiskite sultis.
3. Kai vaisiai išskirs sultis, padėkite keptuvę su jais ant lėtos ugnies. Jie turi virti. Virkite vaisius 10-12 minučių. Tada išimkite, kad masė atvėstų. Vaisiai turi būti prisotinti sulčių.
4. Tada virkite 40 minučių. Viską reikia dažnai maišyti medine mentele, kad uogienė nepriliptų.
5. Kai uogienė bus paruošta, sudėkite į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Su citrina

Skanus patiekalas, kuriam reikia:

• 1 kilogramas saldžių obuolių;
• 0,6 kg cukraus;
• citrina – 1 vnt.

Ką darysime toliau:

1. Paruoškite sirupą. Cukrus puode užpilamas šiltu vandeniu. Vanduo turi visiškai padengti cukrų, bet ne viršyti jo lygio. Tada ant silpnos ugnies reikia ištirpinti cukrų.
2. Obuolius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, pamerkite į sirupą.
3. Nulupkite citriną. Jo žievelė sutrinama ant trintuvės, o pati citrina supjaustoma stambiais griežinėliais.
4. Kai vaisiai įgaus auksinę spalvą, į juos reikia įberti citrinos griežinėlių, o tada nutarkuotą žievelę. Viską paverdame 5 minutes, tada dedame į stiklainius. Galima susukti dangteliais.

Su cinamonu

Norėdami pagaminti tokį desertą, imkite:

• obuoliai - 1-2 kilogramai;
• vanduo - 1 litras;
• cukrus – 0,7 kg;
• cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis.

Pažanga:

1. Vaisius nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Pusvalandį užmiegame su cukrumi, kad duotume sulčių.
2. Po pusvalandžio įpilkite vandens ir virkite 7 minutes, nukelkite nuo ugnies.
3. Obuolių griežinėliai su sirupu yra š alti. Dabar juos reikia virti. Švelniai maišydami suberkite cinamoną. Leiskite užvirti ir išjunkite. Dabar uogienė paruošta. Jį galima sukrauti į stiklainius.

Su riešutais

Produktai:

• 1,5 kilogramo obuolių;
• 1 kilogramas cukraus;
• 0,5 kg riešutų.

Ką mes darome:

1. Vaisius nulupkite ir pabarstykite cukrumi. Jie turėtų būti palikti per naktį.
2. Leiskite virti 3 minutes.
3. Atvėsinkite, vėl virkite 3 minutes. Vėlgi, masė turėtų atvėsti.
4. Riešutus nuplaukite ir paskrudinkite. Kepkite juos be aliejaus karštoje keptuvėje 2 minutes.
5. Leiskite užvirti trečią kartą ir suberkite riešutus. Virkite 5 minutes.

Su melionu

Produktai:

• saldusis melionas – 1,5 kg;
• obuoliai - 0,5 kg;
• cukrus – 0,5 kg;
• citrina – 1 vnt.

Pažanga:

1. Citrinos žievelės gaminimas. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite citriną.
2. Meloną reikia nuplauti ir nulupti. Minkštimą sumalame. Tam naudojama mėsmalė arba maišytuvas.
3. Padėkite indą ant viryklės. Dedame meliono minkštimą ir cukrų. Visa tai turėtų užvirti.
4. Paleiskite 1 minutę, tada atsargiai sudėkite obuolių gabalėlius. Būtina virti 5-6 minutes.
5. Viską sudėkite į stiklainius kaušeliu.

Su bananais

Mums reikės:

• bananai - 6 vnt.;
• obuoliai - 2 kilogramai;
• cukrus - 1 kilogramas;
• vanduo - 1 litras.

Obuolius reikia supjaustyti vidutinio dydžio griežinėliais. Pabarstykite vaisius puse cukraus. Leiskite pastovėti apie valandą. Įpylus visą vandenį, o masė dedama ant viryklės.

Kai verda obuoliai, bananus reikia nulupti ir supjaustyti griežinėliais. Į atvėsusius obuolius suberkite bananus ir leiskite jiems užvirti apie valandą. Visą mišinį galite suplakti trintuvu, galite palikti griežinėlius. Po to, kai turėsite virti gatavą mišinį dar 20 minučių.

Pagaminta uogienė sudedama į stiklainius.

Su abrikosais

Reikia gaminti:

• abrikosai - 1 kg;
• obuoliai - 1 kg;
• cukrus – 1,5 kg;
• citrinos rūgštis - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• 750 gramų vandens.

Obuolius pirmiausia reikia supjaustyti ir užpilti karštu vandeniu. Iš abrikosų išimkite kauliukus. Įdėkite obuolius ir abrikosus į indą.

Sirupo ruošimas – cukrus ir vanduo sumaišomas. Šiltame vandenyje ištirpinkite cukrų. Jis neturėtų virti. Tada supilkite vaisius šiuo sirupu. Jie turėtų būti palikti 6 valandoms.

Po to uždėkite ant ugnies, virkite 5 minutes.

Pabaigoje įpilama citrinos rūgšties. Viskas sumaišoma ir kepama dar minutę.

Lėtoje viryklėje

Tam jums reikia:

• obuoliai - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 3 litrai.

Obuoliai nuplaunami ir supjaustomi griežinėliais. Į multivarką pilamas vanduo ir sulankstomi obuolių gabalėliai. Tada pridedamas cukrus. Turite pasirinkti režimą „Maisto gaminimas“ arba „Gesinimas“. Kai obuoliai užvirs, masę išmaišykite kas 6 minutes. Kepti reikia maždaug pusvalandį atidarius dangtį. Paruošę gatavą produktą, galite valgyti arba įdėti į stiklainius.

Iš obuolių B altas įdaras

Patiekalo ingredientai:

• obuoliai - 2 kg;
• cukrus – 1 kg.

Švarius susmulkintus obuolius pabarstykite cukrumi. Palikite per naktį. Ryte jie pradeda virti. Jie turėtų virti 10 minučių, tada atvėsinti. Jie verdami tris kartus po 10-12 minučių. Uogienė turi tapti auksinės spalvos ir sutirštėti.

Skaidriame gintaro sirupe su citrina

Paimk:

• 1 kg obuolių;
• 1 kg cukraus;
• 1 citrina;
• 3 gramai vanilino.

Pusę citrinos reikia suplakti trintuvu, nuleisti iki indo dugno. Įdėkite obuolių skilteles ir cukrų. Leiskite užvirti ir virkite 9-10 minučių. Tada vaisiai atšaldomi 12 valandų.

Vėl virkite 9–10 minučių. Tai reikia padaryti tris ar keturis kartus. Pabaigoje sudėkite likusios citrinos pusės griežinėlius ir vanilę. Užvirinkite ir virkite 3 minutes.

Pagaminta uogienė bus auksinės spalvos.

Kaip tinkamai laikyti gatavą produktą?

Uogienę laikykite vėsioje vietoje. Pageidautina rūsyje arba šaldytuve. Sandėliavimui tinka ir tamsus sandėliukas, tačiau temperatūra jame neturi viršyti 20 laipsnių.

Rekomenduojama