Cukinijų uogienė su obuoliais žiemai: 7 žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Uogienė yra saldus desertas, gaminamas iš vaisių. Bet ką daryti, jei kompoziciją paįvairina daržovės? Cukinijų uogienė su obuoliais – žiemos ruošinys, kurį turėtų išbandyti kiekvienas.

Cukinijų ir obuolių derinys desertui suteikia nepakartojamo skonio. Obuoliai yra saldūs ir rūgštūs, o daržovės suteikia subtilų ir subtilų aitro skonį. Kiti ingredientai taip pat pridedami prie ingredientų pagal pageidavimą.

Bendrieji principai

Deserto ruošimas prasideda nuo ingredientų parinkimo ir virtuvės reikmenų paruošimo. Daržovės ir vaisiai nuplaunami ir supjaustomi gabalėliais. Masė verdama ant ugnies, po to išpilstoma į stiklainius.

Ingredientų pasirinkimo taisyklės

Uogienės ruošimas leidžia naudoti pažeistus ir defektus turinčius komponentus. Daržovės ir vaisiai supjaustomi gabalėliais, todėl blogoji dalis lengvai pašalinama. Obuoliai ir cukinijos parenkamos bet kokios veislės ir spalvos. Tai gali būti ir cukinija.

Maisto gaminimo indai

Uogienė uždaroma stikliniuose indeliuose. Talpyklų tūris įvairus – nuo 100 ml iki 1 litro. Dangteliai yra paprastos skardos raktui arba susukti. Tiek dangteliai, tiek stiklainiai prieš naudojimą sterilizuojami ir išdžiovinami.

Kaip žiemai pasigaminti uogienę iš cukinijų ir obuolių?

Yra daug receptų, kaip gaminti kvapnią ir skanią uogienę. Tai ne tik klasika. Kiti vaisiai, uogos ir prieskoniai dedami į obuolių-cukinijų uogienę.

Klasikinis receptas

Patiekalą sudaro tik trys ingredientai:

cukinija;
obuoliai;
cukrus.

Jei masė per tiršta ir yra galimybė prilipti prie sienelių, pilamas nedidelis vandens kiekis. Cukinijų ir obuolių proporcija tokia pati. Ingredientai supjaustomi kubeliais arba susmulkinami iki purios būsenos. Verdant masė patamsėja, o tai rodo pasirengimą.

Greitas gaminimo būdas

Pagal receptą daržovės sutarkuojamos, o obuoliai supjaustomi griežinėliais. Masė sumaišoma su cukrumi ir troškinama ant silpnos ugnies. Virimo pabaigoje įpilama citrinos rūgšties.

Uogienė laikoma stiklainiuose po nailoniniais dangteliais, jei skanėstą planuojama suvartoti per 2 savaites. Ilgalaikiam saugojimui supilstoma į sterilizuotus stiklainius, kurie susukami skardiniais dangteliais. Pirmuoju atveju uogienė laikomas šaldytuve.

Multicooker variantas

Virimo prietaisas leidžia išvirti net uogienę. Neutralus ir nepastebimas cukinijų skonis sustiprinamas tokiais ingredientais kaip citrina ir medus. Norint greitai paruošti, recepte naudojamos daržovės ir vaisiai sutrinami ant rupios trintuvės. Galimas malimas mėsmale.

Su citrina

Verdant uogienę naudojamos visos vaisiaus dalys – minkštimas ir odelė. Uogienė iš cukinijų, obuolių ir citrinos įgauna gintarinį atspalvį. Masė virinama 45-50 minučių. Po to gatava kompozicija supilama į bankus.

Pildant uogienę į indus, keptuvė nenukeliama nuo ugnies. Masė pilama verdant.

Su konservuotais ananasais

Ananasų sirupą supilkite į puodą ir užvirinkite. Atskirame puode sumaišomi cukinijos ir obuolių kubeliai. Masė užpilama virintu sirupu ir verdama 15 min.

Tada į masę supilamos citrinos sultys ir susmulkinti ananaso gabalėliai. Užvirus uogienę keptuvė nukeliama nuo ugnies. Uogienė paliekama per naktį, kad įsigertų.

Prieš pilant uogienę, masė vėl verdama. Užvirus masė verdama 10 min. Pasibaigus paruošiamiesiems etapams, jis supilamas į stiklinius indus. Ananasų minkštimo galima ir atsisakyti, bet tik sirupo. Taip pat iš karto naudojami du ingredientai.

Su cinamonu

Cukinija nulupama, jei ji kieta. Tas pats daroma ir su obuoliais. Cinamonas recepte naudojamas m altas arba susmulkintas. Jei prieskoniai nesusmulkinti, uogienė išimama baigus virti.

Saldžiąją masę supylus į stiklinius indelius, jie susukami dangteliais. Indai apverčiami aukštyn kojomis ir apvyniojami antklode. Šioje formoje uogienė paliekama, kol visiškai atvės.Po 2 dienų patikrinamas stiklainių sandarumo laipsnis ir, jei viskas gerai, jie perkeliami į rūsį.

Cukinijų uogienė su obuoliais

Skirsi nuo uogienės konsistencijos. Ingredientai prieš verdant sumalami, kad gaminant gautųsi vienalytė masė. Kad uogienė būtų vienalytė, masė pertrinama sieteliu. Po to jis tampa švelnesnis.

Skanėstas verdamas kuo ilgiau, kad uogienė imtų lipti prie keptuvės sienelių. Susuka iš karto po kepimo. Šiuo metu masė turi būti karšta.

Tolimesnis skanėstų saugojimas

Uogienės tinkamumo laikas priklauso nuo pasirinktos laikymo talpyklos. Jei stiklainiai nebuvo sterilizuoti ir buvo uždaryti nailoniniais dangteliais, uogienė šaldytuve stovės iki 1 mėnesio. Atviras bankas - tik 10-12 dienų.Laikymas rūsyje steriliuose stiklainiuose - nuo 1 iki 3 metų.