Cukinijų uogienė su citrina ir apelsinu: 6 geriausi nuoseklūs receptai, laikymas

Vasarą pats metas ruoštis žiemai – įvairių konservavimo priemonių ruošimui. Pavyzdžiui, tradiciškai uogienė verdama iš uogų ar vaisių. Bet galite eksperimentuoti ir gaminti cukinijų uogienę su citrina ir apelsinu. Tai labai neįprastas patiekalas, bet labai skanus.

Skvosh uogienės su citrusiniais vaisiais virimo ypatybės žiemai

Pagaminti saldumynų iš cukinijų ir citrusinių vaisių labai paprasta. Šis patiekalas yra labai neįprasto skonio – jei nežinote, iš ko pagamintas konservas, galite manyti, kad jis pagamintas iš ananasų.

Svarbiausia pasirinkti kokybiškus ingredientus. Cukinijas galima susmulkinti trintuve, supjaustyti dideliais arba mažais gabalėliais arba supjaustyti apskritimais.

Ingredientų pasirinkimo taisyklės

Geriau imti jaunas daržoves su plona šviesiai žalia odele. Kuo ilgiau jie guli, tuo tirštesnė tampa žievelė, o verdant minkštimas ne toks sultingas ir švelnus. Galite rinktis bet kokius apelsinus ir citrinas. Obuoliai, riešutai ir prieskoniai taip pat naudojami kaip ingredientai.

Kaip paruošti konteinerį?

Pagamintas patiekalas išdėliojamas į stiklinius indelius. Stiklainiai iš anksto kruopščiai išplaunami muilu ir soda, tada išdžiovinami.

Prieš perkeliant į juos indą, stiklainius geriau sterilizuoti garais.

Kaip pasigaminti cukinijų uogienę su citrina ir apelsinu?

Uogienei gaminti nereikia daug ingredientų. Šio skanėsto receptai gana paprasti.

Klasikinis receptas

Ko jums reikia gaminant maistą:

• 1 kg jaunų cukinijų;
• 1 citrina;
• 1 oranžinė;
• 1 kg granuliuoto cukraus.

Kaip pasigaminti uogienę:

1. Daržoves nulupkite, supjaustykite stambiais kubeliais (supjaustykite bet kokiais arba visiškai susmulkinkite trintuvu).
2. Sėklos pirmiausia turi būti išvalytos.
3. Citrinų žievelė ir b alta plėvelė. Kad nebūtų kartaus skonio, jie užpilami verdančiu vandeniu.
4. Apelsinus nulupkite.
5. Citrusai supjaustyti kubeliais.
6. Sumaišykite visus ingredientus ir pabarstykite cukrumi.
7. Palikite 2 valandas, kad išsiskirtų citrusinių vaisių sultys.
8. Sudėkite mišinį į puodą ir nuolat maišydami troškinkite 2 minutes.
9. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Pakartokite šiuos veiksmus 4–5 kartus.

Kai patiekalas yra paruoštas, jis supilamas į stiklainius ir atvėsinamas. Įdėkite stiklainius į šaldytuvą arba rūsį.

Su riešutais

Ko jums reikia:

• 1 kg cukinijų;
• 1 kg cukraus;
• 1 stiklinė filtruoto vandens;
• 300 g bet kokių riešutų;
• vienos citrinos sultys.

Gaminimo procesas:

1. Daržoves susmulkinkite arba susmulkinkite, riešutus palikite sveikus.
2. Pagaminkite sirupą iš vandens ir cukraus.
3. Užpilkite ant jų paruoštas daržoves.
4. Uogienę uždėkite ant ugnies, užvirkite.
5. Tada išimkite ir atvėsinkite.
6. Supilkite citrinos sultis, suberkite riešutus.
7. Vėl virkite.
8. Pakartokite 3–4 kartus.
9. Gatavą skanėstą išpilstykite į sterilizuotus stiklainius.

Su obuoliais

Ko jums reikia gaminant maistą:

• 1 kg cukinijų;
• 3-4 dideli saldūs obuoliai;
• 1 kg cukraus;
• citrinų sultys.

Kaip pasigaminti konservų:

1. Visus ingredientus supjaustykite dideliais kubeliais. Pabarstykite cukrumi, palikite 1,5 valandos.
2. Paruoštą mišinį sudėkite į puodą, supilkite citrinos sultis. Troškinkite, kol užvirs.
3. Nuimkite puodą nuo viryklės ir atvėsinkite.
4. Pakartokite virimą 3–4 kartus, kol skanėstas taps skaidrios gintaro spalvos.

Lėtoje viryklėje

Gaminant gėrybes lėtoje viryklėje, receptas gali būti bet koks. Turite nustatyti „gesinimo“ režimą ir palikti virti 2 valandas.

Per mėsmalę

Ko jums reikia:

• 1 kg jaunų cukinijų;
• 1 kg cukraus;
• 500 g citrusinių vaisių.

Nulupkite daržoves, perbraukite mėsmale kartu su apelsinais. Supilkite mišinį su cukrumi, tada padėkite ant lėtos ugnies. Virkite po virimo 3 minutes. Nuimkite uogienę nuo ugnies ir atidėkite į šalį. Virinama dar 3-4 kartus. Patiekalas turi būti uogienės konsistencijos.

Gintaro cukinijų uogienė su citrinos ir apelsino griežinėliais

Ko jums reikia gaminant maistą:

• 2 kg kūdikių cukinijų;
• 1 citrina;
• 2 apelsinai;
• 1 kg cukraus;
• keli gvazdikai (neprivaloma).

Kaip gaminti:

1. Cukinijas nulupkite, supjaustykite kubeliais.
2. Citrinų žievelė ir b alta plėvelė.
3. Kad jie nebūtų kartaus skonio, užpilkite verdančiu vandeniu. Tą patį padarykite su apelsinais.
4. Citrusus supjaustykite dideliais kubeliais.
5. Sumaišykite visus ingredientus, pabarstykite cukrumi.
6. Palikite tuščią 2 valandoms.
7. Supilkite į puodą, užvirkite ant silpnos ugnies.

Virkite 3 minutes. Po 3 minučių nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite. Uogienę virkite 3 minutes 3-4 kartus. Paskutiniame kepimo etape galite pridėti gvazdikėlių. Kepimo metu patiekalas turi būti reguliariai maišomas. Kol uogienė verda, stiklainius reikia sterilizuoti.Paruoštas delikatesas perkeliamas į bankus, o atvėsus siunčiamas į rūsį.

Kaip ir kiek laiko galima laikyti skanėstą?

Saugokite konservavimą vėsioje patalpoje. Tai gali būti šaldytuvas, rūsys ar nešildoma lodžija. Delikatesas saugomas iki 2 metų.

Rekomenduojama