Cukinijų uogienė su citrina: 13 geriausių receptų namuose žiemai

Cukinijos yra sveika ir lengvai virškinama daržovė. Kartu su citrina jie yra galingas vitamino C š altinis. Todėl jų derinys dažnai naudojamas ruošiant namų konservus. Iš cukinijų uogienės su citrina skonio sunku atspėti, kad jis pagamintas iš daržovių. O jei pridėsite mėgstamų vaisių, gausite neįprastą ir sveiką desertą visai šeimai.

Cukinijų uogienės su citrina gaminimo ypatybės

Daržoves reikia nuplauti, nulupti, pašalinti sėklas. Kad uogienė sutirštėtų, susmulkintas cukinijas reikia išdžiovinti, pašalinant sultis.

Citrusinių vaisių minkštimas sumalamas kartu su žievele, kuri suteikia uogienei skonio.

Konkretus produktų pasirinkimas

Desertui tinka bet kokios veislės, vidutinio brandumo moliūgai su plona odele.

Švelni cukinijų tekstūra, o geltonos spalvos suteikia patiekalui auksinę spalvą.

Tarpų paruošimas

Prieš gaminant 1 litro stiklainiai sterilizuojami orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba virš puodo su verdančiu vandeniu. Patogu naudoti nusukamus dangtelius. Jie panardinami į verdantį vandenį 5 minutėms, kaip įprasti dangteliai.

Cukinijų uogienės su citrina gaminimo receptai žiemai

Į patiekalą galima dėti obuolių, džiovintų vaisių, prieskonių, riešutų.

Klasikinė

Norėdami išvirti paprastą uogienę su originaliu rūgštumu, jums reikia:

• 2 kilogramai cukinijų ir cukraus;
• 4 citrinos.

Maisto gaminimas:

• citrusai ir daržovės, supjaustyti gabalėliais, sumaišyti puode su cukrumi;
• pašildykite sultingą masę ant ugnies iki užvirimo;
• virkite 2 minutes, leiskite atvėsti ir pakartokite procedūrą 5 kartus.

Kai daržovės tampa skaidrios, patiekalas yra paruoštas.

Greitas receptas

Galite greitai paruošti skanų uogienę trintuvu.

Produktai:

• cukinijos - 1 kilogramas;
• citrinos - 2 vnt.;
• cukrus – 600 gramų.

Maisto gaminimas:

• nuluptas daržoves, sutarkuoti, sumaišyti su cukrumi;
• citrusus supjaustykite be žievelės, sumaišykite su cukinijomis;
• uždėkite mišinį ant ugnies, leiskite užvirti ir 3 kartus atvėsinkite.

Gatavą patiekalą galima patiekti arba konservuoti.

Su oranžine

Būtina:

• cukinijos - 3 kilogramai;
• apelsinai, citrinos - po 1 kilogramą;
• granuliuotas cukrus - 2,5 kilogramo;
• sviestas - 50 gramų;
• gvazdikai - 2 vnt.;
• cinamonas – pusė arbatinio šaukštelio.

Gaminimo būdas:

• daržoves ir citrusinius vaisius be žievelės sumalkite mėsmale;
• puode ištirpinkite sviestą su prieskoniais ir saldžiu smėliu;
• įpilkite vaisių ir daržovių mišinio, leiskite užvirti;
• mažesnės ugnies, virkite 30 minučių, tada leiskite atvėsti;
• virkite, virkite ir atvėsinkite dar 2 kartus.

Anizo galima dėti į prieskonius.

Su riešutais

Jei norite paįvairinti saldų uogienės skonį, galite ją pagaminti riešutų.

Ko jums reikia:

• kilogramas cukinijų;
• 1 citrinos žievelė ir sultys;
• 0,5 puodelio graikinių riešutų;
• kilogramas cukraus;
• 350 mililitrų vandens.

Kaip gaminti:

• supjaustykite daržoves ir riešutus;
• virkite sirupą;
• įdėkite cukinijų, užvirkite;
• troškinkite 7 minutes ir atidėkite atvėsti;
• į daržoves įpilkite citrusinių vaisių sulčių ir žievelės, riešutų, virkite ant silpnos ugnies.

Tirštumas ir apelsininė cukinija – jau paruoštos uogienės ženklas.

Su džiovintais abrikosais

Ingredientai:

• 500 gramų cukinijų;
• 200 gramų džiovintų abrikosų;
• 1 citrina;
• 150 gramų granuliuoto cukraus;
• 2 arbatiniai šaukšteliai pektino;
• žiupsnelis muskato riešuto.

Maisto gaminimas:

• džiovintus abrikosus nuplaukite ir pamirkykite karštame vandenyje;
• citrusiniai vaisiai su žievele supjaustyti apskritimais, kurie supjaustomi į 4 dalis;
• daržoves supjaustykite kubeliais;
• vandenyje iš džiovintų abrikosų paruoškite sirupą;
• pridėkite pjaustytų džiovintų abrikosų, cukinijų ir citrusinių vaisių;
• virkite ant silpnos ugnies 1 valandą, pašalindami putas;
• sumaišykite po arbatinį šaukštelį saldaus smėlio ir pektino, įberkite į uogienę su muskato riešutu, išmaišykite;
• po 2 minučių nukelkite nuo viryklės ir supilkite į stiklainius.

Šviesaus, gintarinio patiekalo galima paragauti per 3 dienas.

Su mėtomis

Skaniai kvepiančią uogienę galima pasigaminti su mėtomis.

Ingredientai:

• 1 kilogramas cukinijų;
• 1 stora odele citrina;
• 500 gramų cukraus;
• 5 šakelės jaunos mėtų;

Kaip gaminti:

• kubeliais pjaustytas daržoves sumaišykite puode su cukrumi ir leiskite užvirti 40 minučių;
• padėkite puodą ant viryklės, leiskite cukinijai užvirti ir palaikykite ant silpnos ugnies dar 20 minučių;
• citrusiniai vaisiai supjaustyti griežinėliais, griežinėliai perpjauti per pusę;
• supjaustykite mėtų lapelius;
• pridėkite prie daržovių, virkite dar 20 minučių.

Įpilkite vandens, kad konsistencija būtų plonesnė.

Su obuoliais

Populiarus receptas – konservuotos cukinijos su obuoliais.

Reikalinga gaminant maistą:

• 500 gramų cukinijų ir obuolių;
• 300 gramų cukraus;
• 4 šaukštai citrinos sulčių;
• 1 citrusinių vaisių žievelė.

Gaminimo būdas:

• cukiniją ir obuolius supjaustyti kubeliais, sudėti į puodą su cukrumi, citrinos sultimis ir žievele;
• virkite, prireikus įpildami vandens.

Patiekalas paruoštas per 15 minučių.

Su prieskoniais

Tirštą uogienę puikiai papildo vanilės, cinamono, gvazdikėlių, anyžių natos. Prieskonių galima dėti į bet kurį receptą gaminimo pabaigoje.

Su apelsinu ir ananasais

Švelnus auksinis desertas bus gaminamas iš geltonų cukinijų veislių.

Ingredientai:

• cukinijos - 1 kilogramas;
• ananasai - 1 vnt.;
• citrina - 1 vnt.;
• oranžinė - 1 vnt.;
• cukrus – 1 kilogramas.

Kaip gaminti:

• daržoves ir nuluptus ananasus supjaustykite kubeliais, sumaišykite su cukrumi;
• virkite sultingą mišinį 5 minutes ir leiskite atvėsti;
• citrusus sutrinkite mėsmale, suberkite į cukinijas ir ananasus ir virkite pusvalandį.

Uogienei tinka tik švieži ananasai.

Su imbieru lėtoje viryklėje

Lengva pasigaminti uogienę naudojant specialią multicooker meniu parinktį.

Ingredientai:

• cukinijos - 1 kilogramas;
• imbieras - 100 gramų;
• citrinų sultys - 300 mililitrų;
• obuoliai - 200 gramų;
• cukrus - 1 kilogramas;
• vanduo – 250 mililitrų.

Maisto gaminimas:

• daržoves ir obuolius sumalkite su imbieru mėsmale;
• paruoškite sirupą, įpilkite citrinos sulčių, pašildykite ant silpnos ugnies 10 minučių;
• sirupo ir obuolių-cukinijų mišinio įdėti į lėtą viryklę valandai režimu „Uogienė“.

Lengva gaminti dėl automatinio išsijungimo.

Duonkepėje

Ingredientai:

• cukinijos ir cukrus – už kilogramą;
• 2 citrinos;
• 1 persikas.

Maisto gaminimas:

• daržoves supjaustyti kubeliais, palaikyti vandenyje;
• citrusus ir persikus supjaustykite mažais gabalėliais, nutarkuokite žievelę, suberkite cukinijas, sumaišykite su cukrumi;
• įdėkite į duonos mašiną 20 minučių.

Desertas susukamas į stiklainius. Kai atvės, galėsite paragauti.

Kad citrusiniai vaisiai nesuteiktų kartumo, nupjauna nuo jų b altą kevalą.

Dietos receptas

Ingredientai:

• 2 kilogramai cukinijų;
• 4 citrinos;
• 6 gramai saldiklio.

Receptas:

• daržovės supjaustytos plonai, citrusiniai - dideli;
• dėti į puodą su saldikliu, įpilti savo sultyse 2 valandas;
• mišinį uždėkite ant ugnies, užvirus virkite 2 minutes, atvėsinkite, pakartokite tai 5 kartus.

Net diabetikai gali mėgautis šiuo patiekalu.

Cukinijų uogienė su citrinos griežinėliais

Ingredientai:

• cukinijos - 2 kilogramai;
• cukrus - 2 kilogramai;
• 2 citrinos;
• 250 mililitrų vandens.

Maisto gaminimas:

• virkite sirupą su ¾ tūrio cukraus;
• daržoves supjaustykite kubeliais, citrusus susmulkinkite blenderiu;
• užpilkite daržovių gabaliukus ir likusį saldų smėlį į verdantį sirupą;
• virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės sumažės;
• įpilkite citrinos tyrės, išmaišykite.

Per 20 minučių patiekalas taps minkštas ir jį bus galima išpilstyti į stiklainius.

Kaip tinkamai laikyti skanėstą?

Uogienę iš vienodų cukinijų ir cukraus dalių galima laikyti 2 metus vėsiame rūsyje. Jei deserte mažai saldumo, jis laikomas šaldytuve iki šešių mėnesių.

Rekomenduojama