Kaip sunokinti avokadą namuose: ką reikia padaryti, kad jis prinoktų

Skanus ir sveikas produktas, kurį rekomenduojama reguliariai įtraukti į savo racioną, yra avokadas. Subrendę vaisiai yra subtilios, riebios tekstūros su švelniu, šiek tiek specifiniu poskoniu. Dažniausiai parduotuvėse parduodamos neprinokusios kopijos. Todėl, norėdami greitai mėgautis neprilygstamu skoniu, turite žinoti, kaip tinkamai paspartinti avokadų nokimą.

Kaip atpažinti prinokusius ir neprinokusius vaisius

Nustatyti vaisiaus brandą parduotuvėje nėra sunku, jei žinote visas skiriamąsias savybes. Tačiau pirkdami neprinokusią kopiją neturėtumėte nusiminti. Šis vaisius gerai sunoksta namuose.

Odos spalva

Įvairių veislių žievelė ir atspalvis gali skirtis. Kai kurie avokadai turi lygų paviršių, o kiti turi spuogų ar susiraukšlėjusių. Brandumo laipsnis nustatomas pagal odos spalvą:

• šviesiai žalias atspalvis rodo, kad vaisiai neprinokę;
• vidutiniškai žalia spalva - beveik paruošta valgyti, subręs savaime per dieną;
• su tamsiai žaliais vaisiais, paruoštais valgyti;
• labai tamsus atspalvis, beveik juodas – sugedęs avokadas.

Vaisių tvirtumas

Jei negalite nustatyti brandumo laipsnio pagal odelės spalvą, tai galite suprasti pagal vaisiaus kietumą.

• Tvirtas, kietas vaisius, kuris nesubyra, dar neprinokęs. Jis turės pagulėti dar savaitę.
• Šiek tiek minkštas paspaudus, avokadas sunoks per porą dienų.
• Vaisiai sunoksta, kai lengvas spaudimas jaučiasi minkštas ir prasiskverbia.
• Pernokęs – per minkštas ir gali būti įlenkimų.

Priklausomai nuo veislės, spalva gali būti beveik bet kokio atspalvio. Yra visiškai juodų vaisių, kurie yra vieni skaniausių, šioje veislėje brandą lemia tik kietumas.

Akmens ir stiebo būklė

Vaisiaus sunokimą galite patikrinti ištyrę kotelį. Jei yra uodega, ją reikia nuplėšti. Jei kotelis yra šviesiai rudos spalvos, tada vaisiai yra prinokę. Juoda spalva yra pernokusių vaisių požymis, todėl tai nerekomenduojama.

Subrendusiuose egzemplioriuose akmuo lengvai atsiskiria nuo minkštimo, nesubrendusių egzempliorių akmuo yra tvirtai pritvirtintas ir jį reikės išpjauti.

Būdai, kaip pagreitinti nokimą namuose

Jei perkamas neprinokęs avokadas, mažai žmonių žino, ką su juo daryti. Dažnai paragavus tokio vaisiaus nekyla noras jį naudoti ateityje. Sultingi, minkšti, gerai prinokę vaisiai džiugins maloniu skoniu ir sodriu aromatu. Todėl būtina išsiaiškinti, ką reikia padaryti, norint kuo greičiau mėgautis prinokusiu avokadu.

Šildymas orkaitėje

Jei laikysitės paprastų rekomendacijų, nokinimo procesas vyks greičiau. Būtina:

1. Apvyniokite nuplautus vaisius folija.
2. Įkaitinkite orkaitę. Tai užtruks 200 °C.
3. Ruošinius padėkite ant kepimo skardos ir nusiųskite į orkaitę. Palaikykite 10 minučių.

Greitoji mikrobangų krosnelė

Šis būdas tinka, kai į patiekalą reikia skubiai įdėti avokadą:

1. Nulupkite vaisius. Supjaustykite kubeliais.
2. Įdėkite į karščiui atsparų indą ir nusiųskite į mikrobangų krosnelę.
3. Pašildykite pusę minutės maksimaliu režimu.

Šio metodo trūkumai:

• spalvos praradimas;
• aromatas tampa ne toks intensyvus;
• išeina daug sulčių.

Popieriniame maišelyje

Vaisių nokimą skatinančios dujos yra etilenas. Pakuotė yra paprastas spąstai, kuris gali jį laikyti. Galite naudoti bet kurią parduotuvę arba „McDonald's“. Svarbios taisyklės:

1. Į maišelį kartu su avokadu įdėkite pomidorą, obuolį ar bananą. Paskutinis yra geriausias. Vaisiai išskiria didelius kiekius etileno. Gausus dujų kiekis padeda greičiau sunokti. Uždarykite paketą.
2. Saugokite kambaryje. Jūs negalite įdėti į šaldytuvą. Tiesioginiai saulės spinduliai neturėtų kristi ant pakuotės. Ideali temperatūra +18… +24 °С.
3. Periodiškai tikrinkite turinį. Jei pakuotėje yra kitų vaisių, avokadas techninę brandą pasieks per 3 dienas. Geriau patikrinti liečiant. Jei avokadas buvo įdėtas į maišelį be kitų vaisių, jis sunoks ne anksčiau kaip po 5 dienų.

Naudojant laikraštį

Kad avokadai greičiau sunoktų, galite naudoti seniausią būdą – laikraštį. Kaip naudoti:

1. Nesubrendusias kopijas suvyniokite į laikraštį ir padėkite į šiltą vietą.
2. Padėti nokinti gali padėti karšta, bet išjungta orkaitė, į kurią įdedami vaisiai ir paliekami 2 dienas.

Padarykite aligatorių kriaušę, prinokusią folijoje

Jei vaisius reikia naudoti tiesiogiai pirkimo dieną, tai padės patikrintas metodas – folijos naudojimas:

1. Apvyniokite vaisius dviem folijos sluoksniais.
2. Siųsti į karštą orkaitę (210°C).
3. Palaikykite 10 minučių.

Pažymėtina, kad šis metodas šiek tiek pakeičia avokado skonį.

Su verdančiu vandeniu

Verdantis vanduo padės greitai paruošti:

1. Nulupkite odą. Iškirpti kaulą. Supjaustykite juostelėmis.
2. Įdėkite į sietelį ir pamerkite į verdantį vandenį. Palaikykite 2 minutes.

Metodas labai paprastas. Atvėsus iš karto tinka dėti į salotas.

Būdas greitai suminkštinti vaisius

Avokadai paprastai sunoksta kelias dienas. Jei salotoms skubiai reikia vaisių, galite naudoti mikrobangų krosnelę.

Pagaminkite minkštus avokadus vos per kelias minutes:

1. Šakute subadykite vaisius iš visų pusių. Padėkite ant lėkštės. Uždenkite plastikiniu dangteliu. Tai būtina, nes be pastogės vaisiai gali sprogti.
2. Nustatykite maksimalų režimą ir laiką iki 30 sekundžių.
3. Jei per tą laiką nepavyko suminkštinti avokado, pašildykite dar 30 sekundžių.

Atvėsinkite ir naudokite kaip įprastai.

Kaip pagreitinti jau nupjautų vaisių nokimą

Jei supjaustyti vaisiai neprinokę, reikia skubiai imtis veiksmų. Priešingu atveju minkštimas patamsės ir taps rudas:

1. Geltelę apšlakstykite citrinos sultimis. Tai padės išsaugoti natūralią minkštimo spalvą.
2. Sujunkite dalis. Kaulas negali būti pašalintas. Apvyniokite maistine plėvele.
3. Siųsti į šaldytuvo skyrių ir laikykite, kol vaisiai sunoks.

Galite padėti nokinti avokadus bet kuriuo iš siūlomų būdų. Svarbu atsižvelgti į tai, kad bet koks terminis apdorojimas keičia skonį.

Rekomenduojama