Pipirai aliejuje žiemai: paprastas marinavimo receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Pipirai aliejuje žiemai – paprastas ir skanus daržovių derliaus nuėmimo receptas. Jis naudojamas daugiau nei dešimtmetį. Šis konservavimo būdas leidžia išsaugoti visas naudingas mėgstamo produkto savybes ir paruošti neįtikėtinai skanių užkandžių žiemai. Yra daug įvairių daržovių konservavimo receptų, pažvelkime į geriausius iš jų.

Pipirai yra maistinių medžiagų sandėlis

Šviežiame produkte yra daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: kalio, vitamino C, natrio, vitamino B, fosforo, magnio, geležies. Konservuojant išsaugoma pagrindinė šių naudingų medžiagų dalis.

Be to, konservuotose paprikose yra skaidulų, alkaloidų, b altymų. Tai mažai kaloringas produktas, todėl galite jį naudoti nepakenkiant figūrai. Tačiau čia reikėtų būti atsargiems su alyvuogių aliejuje konservuotomis daržovėmis – tokių produktų kalorijų kiekis yra daug didesnis.

Taip pat padeda sumažinti kraujospūdį, skystinti kraują ir normalizuoti virškinamąjį traktą.

Pagrindinių ingredientų paruošimas

Papriką aliejuje paruošti žiemai paprasta ir be pastangų. Norėdami tai padaryti, vadovaukitės šiomis rekomendacijomis:

1. Daržovės turi būti parinktos prinokusios, be defektų.
2. Mėsingos paprikos geriausiai tinka konservuoti.
3. Aliejus receptams naudojamas rafinuotas, bekvapis.
4. Bankai prieš konservavimą turi būti kruopščiai nuplauti soda ir sterilizuoti.
5. Jei recepte naudojamas karštas produktas, papildomos sterilizacijos nereikia.

Kaip pasigaminti pipirų namuose, receptai

Pipirai yra labai sveikas ir skanus produktas, kurį būtina vartoti ištisus metus, o ne tik vasarą. Deja, ne kiekviena šeimininkė gali sau leisti žiemą nusipirkti šviežių daržovių ar užpildyti jomis šaldiklį.

Šiuo atveju išsaugojimas yra geriausias būdas išspręsti šią problemą. Jis laikomas ilgą laiką, o daržovė išlaiko savo naudingas savybes. Atrinkome jums populiariausius ir lengviausiai įgyvendinamus siuvimo aliejuje receptus žiemai.

Klasikinis receptas

Šis receptas išsiskiria paprastumu, jis ruošiamas iš produktų, kuriuos bet kuri šeimininkė visada turi po ranka. Jums reikės šių elementų:

• keturi kilogramai paprikos;
• 800 mililitrų š alto vandens;
• 160 ml bekvapės alyvos;
• 30 gramų smulkios druskos;
• 90 ml 9% acto;
• 350 gramų granuliuoto cukraus.

Maisto gaminimas:

1. Daržovės gerai nuplaunamos, išvalomos nuo sėklų, supjaustomos griežinėliais.
2. Dubenyje sumaišykite vandenį su druska, granuliuotu cukrumi. Jie užvijo.
3. Pradėjus virti, suberkite daržoves, virkite aštuonias minutes.
4. Supilkite acto esenciją ir augalinį aliejų.
5. Produktas išdėliojamas į stiklainius su kiaurasamčiu, užpilamas marinatu.
6. Bankai uždaryti, apversti, palikti nakčiai.

Svarbu! Stiklainius pirmiausia reikia gerai išplauti soda ir sterilizuoti, kitaip gali pablogėti išsilaikymas.

Aliejuje su prieskoniais

Komponentai:

• šeši kilogramai pipirų;
• trys šimtai gramų granuliuoto cukraus;
• druska, maždaug pusė stiklinės;
• šeši šimtai mililitrų oliah;
• keturi šimtai mililitrų 9% acto;
• žalieji;
• septynios skiltelės česnako.

Maisto gaminimo technologija:

1. Daržovės nuplaunamos, nulupamos, supjaustomos bet kokia forma.
2. Įdėkite į dubenį.
3. Supilkite rafinuotą augalinį aliejų, pabarstykite druska, ant viršaus pabarstykite cukrumi. Užpildykite juos actu.
4. Uždėkite tirpalą ant viryklės, virkite dvidešimt minučių. Tam reikia gerai išmaišyti mišinį.
5. Pridėkite susmulkinto česnako, žolelių.
6. Virkite ant vidutinės ugnies penkias minutes.
7. Jie išdėlioti bankuose, suvynioti.

Pipirai pomidoruose

Skonis saldus, kaip lecho, bet gaminti daug lengviau. Gaminimui jums reikės šių ingredientų:

• keturi kilogramai paprikos;
• trys šimtai mililitrų oliah;
• trys litrai pomidorų sulčių;
• šimtas penkiasdešimt gramų granuliuoto cukraus;
• trisdešimt gramų smulkios druskos;
• šimtas mililitrų 9% acto;
• prieskoniai (lauro lapai, gvazdikėliai).

Pirmiausia paruoškite paprikas. Jie gerai nuplaunami vandeniu, supjaustomi dideliais gabalėliais.Tada imame marinatą. Norėdami tai padaryti, supilkite pomidorų sultis į indą, pabarstykite druska, cukrumi, sudėkite gvazdikėlius ir lauro lapus. Tirpalą užvirinkite. Tada į sultis įpilkite 9% acto ir daržovių, virkite dvidešimt minučių.

Po kurio laiko nuimkite indą nuo viryklės ir supilkite karštą tirpalą į sterilizuotus stiklainius. Uždarykite dangteliais, apverskite, apsivilkite žiemine striuke.

Aliejuje su česnaku

Maisto gaminimui jums reikės:

• pipirai;
• rafinuota alyva;
• š altas vanduo;
• keletos skiltelių česnako;
• granuliuotas cukrus;
• druska;
• lauro lapas;
• džiovinti gvazdikėliai;
• petražolės.

Ruošiame ingredientus – nuplauname, išvalome, supjaustome.Pagrindinį komponentą supjaustome griežinėliais, smulkiai supjaustome petražoles ir česnaką. Talpykloje sumaišykite tekantį vandenį, granuliuotą cukrų, smulkią druską, alyvuogių aliejų. Ant nedidelės ugnies užvirinkite, tik tada daržoves supilkite į skystį, virkite dešimt minučių. Supilkite į stiklainius, sterilizuokite dvidešimt minučių. Susukti, apversti, apsivilkti žiemine striuke.

Aitriai marinuoti su acto skiltelėmis

Gana paprastas receptas aitriosioms paprikoms marinuoti žiemai. Pagaminti jį su actu nereikia daug laiko ir pastangų, bet kai išbandysite, šį receptą naudosite visą laiką.

Ingredientai:

• karštas čili;
• cukrus;
• vanduo;
• druska;
• actas.

Maisto gaminimas:

1. Daržovės gerai nuplaunamos š altu vandeniu, leidžiamos išdžiūti, supjaustomos griežinėliais.
2. Tandžiais sluoksniais paskirstykite į stiklainius.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu, palikite penkiolikai minučių, nupilkite vandenį.
4. Dubenyje sumaišykite verdantį vandenį, druską, actą, cukrų.
5. Užpilkite pipirus šiuo tirpalu, susukite stiklainius.

Marinuotas medaus įdaru

Bulgariškų ir saldžiųjų paprikų derinys su medumi ir kalendromis suteikia neįtikėtiną skonį. Daržovės pasirodo saldžios, traškios, su vos pastebimu rūgštumu.

Komponentai:

• kg pagrindinės sudedamosios dalies;
• 5 šaukštai skysto medaus;
• 60 ml 9% acto;
• 50 ml bekvapės alyvos;
• druska;
• gvazdikėliai, lauro lapai;
• 5 gramai kalendros.

Maisto gaminimo technologija:

1. Gerai nuplaukite pagrindinį ingredientą, nulupkite, supjaustykite mažais kvadratėliais.
2. Supilstykite į stiklainius, jie turi būti visiškai užpildyti.
3. Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite.
4. Palikti infuzuoti dešimčiai minučių.
5. Į nedidelį dubenį supilkite medų, įberkite druskos ir prieskonių.
6. Mišinį užvirinkite.
7. Supilkite actą, alyvą, vėl nukoškite į stiklainius.
8. Bankai sudėlioti, baigti.

Daržovės medaus marinate paruoštos.

Ruošiniai įdaryti

Įdaryti marinuoti pipirai yra gana paprastas, nebrangus, sotus ir nepaprastai skanus patiekalas.Jį patogu ruošti ne tik vasarą, su šviežiomis daržovėmis, bet ir žiemą. Todėl šeimininkės kiekvieną derlių pripildo savo šaldiklius daržovėmis. Tačiau jei šaldiklyje vietos nėra, o labai norisi artimuosius žiemą palepinti kvapniomis įdarytomis paprikomis? Tada toliau pateiktas receptas jums padės.

Komponentai:

• 2 kilogramai paprikos;
• 4 sveiki lauro lapai;
• 5 gabaliukai pipirų;
• 30 mililitrų acto;
• petražolės;
• 20 gramų druskos;
• įdėkite cukraus pagal skonį.

Maisto gaminimo technologija:

1. Papriką gerai nuplaukite, nupjaukite viršūnes, išimkite sėklas. Išskalaukite dar kartą.
2. Daržoves padėkite į verdantį vandenį maždaug dviem minutėms.
3. Išimkite, palikite atvėsti.
4. Kai daržovės visiškai atvės, sudėkite jas į iš anksto sterilizuotus stiklainius.
5. Indelyje sumaišykite skystį, druską, prieskonius, cukrų ir petražoles.
6. Trumpai gaminkite.
7. Įpilkite acto, užpildykite būsimą sukimą, susukite.

Lecho be acto

Jums reikės:

• 4 kilogramai pomidorų;
• 2 kilogramai pipirų;
• 2 dideli svogūnai;
• 50 gramų cukraus;
• česnako galvutė;
• 5 lauro lapai;
• 5 gabaliukai pipirų;
• 20 gramų druskos.

Pirmiausia panagrinėkime pomidorų sultis. Norėdami tai padaryti, pomidorus reikia gerai nuplauti, supjaustyti, išspausti per sulčiaspaudę ir virti dvidešimt minučių. Svogūną supjaustyti žiedais, pipirus – nedideliais kvadratėliais. Į pomidorų marinatą dedama svogūnų, cukraus, druskos ir prieskonių.

Po penkių minučių suberkite pipirus ir palikite marinuotis ant silpnos ugnies dar penkias minutes. Įdėkite česnako, supilkite į stiklainius. Stiklainiai turi būti gerai uždaryti, kad nepatektų oro.

Įdaryti kopūstais ir konservuoti aliejuje

Ingredientai:

• 2 kopūstų galvos;
• 300 mililitrų acto;
• 100 gramų druskos;
• prieskoniai (kmynai, pipirai, lauro lapai, gvazdikėliai);
• 50 mililitrų saulėgrąžų aliejaus.

Maisto gaminimas:

1. Kopūstas smulkiai pjaustomas, įpilamas actas ir druska.
2. Uždenkite dubenį, padėkite krovinį.
3. Po dienos išspauskite kopūstų sultis ir įberkite prieskonių.
4. Pipirus nuplaukite, nupjaukite viršų, nulupkite sėklas.
5. Užpilkite juos verdančiu vandeniu ir palikite penkioms minutėms.
6. Tada išimame, atvėsiname, įdarome kopūstais, dedame į indą.
7. Inde sumaišykite vandenį, likusią druską, actą ir aliejų.
8. Mišinį užvirinkite.
9. Užpildykite gautą gaminį, susukite.

Aliejuje virtas ir konservuotas

Šiame recepte naudojamas visas produktas, jo nereikia pjaustyti, todėl konservuoti reikia daug mažiau laiko.

Ingredientai:

• 2 kilogramai pomidorų pipirų;
• druska;
• cukrus;
• prieskoniai;
• stiklinė rafinuoto aliejaus;
• actas.

Maisto gaminimas:

1. Daržovės gerai nuplaunamos vandeniu, leiskite joms išdžiūti.
2. Supilkite vandenį, nustatykite, kad užvirtų.
3. Suformavus pirmuosius burbuliukus, įberkite druskos, acto, prieskonių, cukraus pagal skonį.
4. Supilkite augalinį aliejų ir supilkite produktus.
5. Kepkite toliau, kol daržovės visiškai iškeps.
6. Sudėkite į stiklainius, užpildykite tirpalu, uždarykite.

Kaip išsaugoti konservavimą

Norėdami ilgai išlaikyti konservuotas daržoves, turite laikytis kelių paprastų taisyklių:

1. Laikykitės recepte nurodytų cukraus ir acto proporcijų.
2. Gerai sterilizuokite stiklainius.
3. Grupiai nuplaukite daržoves.
4. Sujungę skardines apverskite, kad pašalintumėte laisvai susiuvusias.
5. Ruošinius laikykite tamsioje, vėsioje vietoje.
6. Naudokite nepažeistas daržoves.

Iš to, kas pasakyta, galime daryti išvadą, kad šis konservavimas žiemai nereikalauja daug pastangų ir pinigų.

Galite virti namuose, naudodami improvizuotas priemones. Tačiau rezultatas viršys visus jūsų lūkesčius, užkandis pasirodys puikus, galintis įtikti ne tik jūsų artimiesiems, bet ir netikėtai atsiradusiems svečiams.

Rekomenduojama