Vyšniniai pomidorai žiemai: TOP 10 marinavimo receptų, kuriuos nulaižysite pirštais nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Yra begalė pomidorų veislių. Šeimininkės prisitaikė naudoti kiekvieną iš veislių, gaudamos skaniausius derinius. Tačiau iš tiesų marinatų karaliai žiemai yra vyšniniai pomidorai. Jie skiriasi ne tik sultingumu, bet ir nuostabiu estetiniu grožiu. Todėl tikri pomidorai dažnai yra bet kokio šventinio stalo puošmena.

vyšninių pomidorų marinavimo žiemai ypatybės

Vyšnia – sėkmingiausia marinuoti pomidorų veislė. Jie pasirodo švelnūs, gražiai išlaiko savo formą ir dideliais kiekiais telpa į stiklainius. Taip pat būdingas šios veislės bruožas yra spalvų įvairovė. Dažnai padengtas raudonų ir geltonų pomidorų mišiniu.

Raudonosios veislės oda yra plonesnė, o minkštimas taip pat labai švelnus, tiesiogine prasme tirpstantis. Tačiau geltonos yra patrauklesnės išvaizdos, marinuotos elastingos, bet visiškai neturinčios rūgštumo. Todėl gaminant maistą rekomenduojama įpilti šiek tiek daugiau rūgšties.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Prieš pradėdami ruoštis, turite paruošti inventorių ir pačius vaisius:

1. „Cherries“ rekomenduoja rinktis kietas, be kirmgraužų ir puvinio užuominos.
2. Nors vaisiaus šakelės labai patrauklios, rekomenduojama jų atsikratyti.
3. Be to, svarbus marinavimo komponentas yra sūrymas; tam reikia ypatingo dėmesio. Kuo daugiau žolelių ir prieskonių marinate, tuo pikantiškesnis ir sodresnis bus skonis.
4. Bankai konservavimui turi būti parinkti be įtrūkimų ir įtrūkimų.

Geriausi būdai marinuoti vyšninius pomidorus namuose

Pomidorai yra universalūs vaisiai. Nepretenzingas ir visada neabejotinai sėkmingas. Tačiau yra keletas unikalių receptų, kaip gaminti vyšninius pomidorus žiemai. Pomidorai savo sultyse. Arba su kvapniais salierais. Be to, konservavimas su vynuogėmis yra švelnus ir malonus žiūrėti.

Vyšniniai pomidorai savo sultyse "Laižykite pirštus"

Jei yra ir didelių, ir vyšninių pomidorų, galite pasigaminti nuostabių marinuotų pomidorų savo sultyse:

• maža vyšnia – iki stiklainio kaklelio;
• standartiniai pomidorai - 8 vnt.;
• druska - 2 šaukštai;
• actas 9% - pusė stiklinės;
• cukrus - 2 šaukštai;
• česnako skiltelės - 5 vnt.;
• kvapiųjų pipirų.

Pirmiausia paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, klasikinius pomidorus reikia susukti į maišytuvą ir įdėti į puodą ant vidutinės ugnies. Kai užvirs, suberkite cukrų ir druską. Virkite dar pusvalandį. Sterilizuokite stiklainius ir užpildykite likusiais komponentais.

Actą supilkite prieš pat pildami sultis. Užsukite dangtelius, apverskite ir šiltai apvyniokite.

Jokios sterilizacijos

Vyšninių pomidorų konservavimas be sterilizacijos yra pavojingas, nes vaisiuose yra mažai rūgščių. Bet jei šeimininkė pageidauja, galite apsieiti be karšto apdorojimo, į konservavimą įpylę daugiau acto.

Su salierais

Jei norite marinuoti skanius ir kvapnius vyšninius pomidorus su salierais, galite naudoti bet kurį klasikinį marinuotų agurkų receptą. Pavyzdžiui, vyšniniai pomidorai su krapais, krapus pakeičiant salierais. Paruošimo seka ir ingredientų skaičius nesikeičia.

Su sojos padažu

Labai pikantiškas ir įdomus sūdymas gaunamas į marinatą įpylus sojos padažo. Norėdami užpildyti, jums reikės:

• vyšniniai pomidorai - pusė kilogramo;
• česnako skiltelės - 2;
• aštrūs pipirai - 1;
• kvepiantis, gvazdikas – neprivaloma;
• lauro lapas;
• actas 9% – 1 šaukštas (prieš pilant).

Marinatui reikės:

• sojos padažas - 2 šaukštai;
• aliejus - 1 puodelis;
• druska, cukrus - po 1 šaukštą.

Virimo ir kočiojimo būdas yra identiškas bet kuriam kitam receptui.

Su rozmarinu

Vyšninius pomidorus galite susukti ne tik su marinatu, bet ir su įdaru. Saldūs konservai bus puikus priedas prie bet kurio stalo. Maisto gaminimui jums reikės:

1. Druska – 250 gramų.
2. Cukrus – 1 stiklinė.
3. Actas – 2 šaukštai.
4. Šviežias arba džiovintas rozmarinas – 2 šakelės
5. Bulgarų pipirai – 2.
6. Vyšnia – 1,5 kg.

Išdėliokite pomidorus į stiklainius, tolygiai paskirstykite nuluptą ir susmulkintą bulgarų. Ant viršaus uždėkite 1 šakelę kvapnios žolės. Atskirai užvirkite vandenį, sudėkite likusius komponentus, išskyrus rūgštį. Įpilkite acto prieš paskirstydami sūrymą į stiklainius. Uždenkite dangčiu, sterilizuokite vandens vonioje 10–15 minučių. Užsukite dangtelius, apverskite ir palikite atvėsti.

Su krapais

Norėdami paruošti ruošinius su vyšniomis pagal šį receptą, imkite:

1. Vaisiai – kiek pateks į stiklainį.
2. Krapai – 1 krūva.
3. Laura – 1 lapas.
4. 5 gramai krienų šaknų.
5. Garstyčių sėklos – 5 gramai.
6. Pipiriniai žirneliai ir kvapieji pipirai.

Sudėkite ingredientus į stiklainį po vieną. Pirmiausia prieskoniai, tada žolelės, tada pomidorai. Užpildykite stiklainį verdančiu vandeniu, palaukite 7 minutes, supilkite vandenį į puodą. Įpilkite dar 100 gramų vandens ir sumaišykite su:

• druska - 1 šaukštas;
• cukrus - 3 šaukštai;
• su actu 70% - 1 šaukštas (indelyje prieš pat pilant).

Toliau užpildykite indą sūrymu iki kraštų, priveržkite dangtelius.

Svarbu! Pagrindinis maisto gaminimo trūkumas yra labai lėto aušinimo poreikis. Bankai turi būti gerai padengti.

Su vynuogėmis

Saldūs ir neįprasti pomidorai derinami su vynuogėmis. Receptas niekuo nesiskiria nuo kitų konservų. Viskas, ką jums reikia žinoti, yra ingredientų kiekis. Užpildymas:

1. Vyšnia – pusė kilogramo.
2. Vynuogės – 150 gramų.
3. Česnako skiltelės – 2.
4. Serbentų lapai – 2.
5. 1 vyšnios lapas.
6. Pipirai – 1 mažas.
7. Krapai, salierai.

Marinatui reikės vandens ir druskos/cukraus, po 1 valgomąjį šaukštą. Taip pat galite pridėti kvapiųjų pipirų.

Svarbu! Vynuogėms rekomenduojama rinktis besėklių veisles ir geresnę šviesią spalvą.

Su kamienais

Pomidorų stiebeliai taip pat labai kvapnūs, todėl nereikia daug prieskonių. Pakanka paimti pomidorus, įdėti krapų ir užpilti klasikiniu raugintu agurku. Sukite ir mėgaukitės žiema – švelniu skoniu ir nuostabia išvaizda.

Su bazilikais

Vyšninius pomidorus galite susukti su baziliku, naudodami klasikinį krapų konservavimo receptą. Papildant ją tikra, labai kvapnia žole, po 1 šakelę. Ne daugiau, kitaip skonis bus nešvarus.

Su svogūnais ir slyvomis

Be to, marinuojant vyšninius pomidorus su vynuogėmis, uogas galima pakeisti nuluptomis slyvomis, o rafinuotumui pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų. Patiekalas pasirodo neįprastas. Dažnai naudojamas kaip priedas prie alkoholio.

Su kornišonais

Labai „linksmas“ marinatas su mažais agurkais (kornišonais) ir mažais vyšniniais pomidoriukais. Norėdami uždaryti tikrą konservavimą, jums reikės daug daržovių. Kiekis priklauso tik šeimininkės nuožiūrai:

1. Morkų griežinėliai.
2. Žalios+raudonosios paprikos griežinėliai.
3. Gherkins.
4. Vyšnia.
5. Krapai, petražolės.
6. Blogas lapas.
7. pipirai, gvazdikėliai.

Raugintam agurkui reikės klasikos: vandens, druskos/cukraus ant šaukšto ir acto – prieš pildant stiklainius marinatu. Apverskite ir palikite pastovėti. Kai kurios namų šeimininkės iš komponentų išdėsto ištisus modelius.

Viduržemio jūros aliejuje

Pomidorai taip pat turi nuostabų skonį, tereikia juos marinuoti pagal šį receptą. Patiekalui naudokite:

1. Vyšniniai pomidorai – 300 gramų.
2. Džiovintas raudonėlis – 1 šaukštas.
3. Šviežias bazilikas – 5 lakštai.
4. Sviestas.
5. Obuolių actas, druska - po 1 šaukštą.

Ingredientai turi būti siunčiami į stiklainį. Sumaišykite druską su rūgštimi ir taip pat supilkite į indą. Užpildykite iki kraštų aliejaus, uždarykite dangtį ir laikykite šaldytuve 60 dienų.

Acte angliškai

Britai moka konservuoti ir konservuoti geriausius alkoholio užkandžius. Puikus pavyzdys yra vyšniniai pomidorai acte:

• vyšnia;
• rozmarinas;
• druska;
• obuolių actas.

Pomidorai ir rozmarinai telpa į mažus stiklainius. Atskirai pakaitinkite actą su minimaliu vandens kiekiu ir atskieskite druską. Supilkite vaisius tirpalu. Uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą dviem mėnesiams.

Daugiau saugojimo vietos

Tokie konservai geriau laikomi vėsioje tamsioje patalpoje. Konservus su neįprastu sūrymu rekomenduojama laikyti šaldytuve.

Rekomenduojama