Ar galima namuose užšaldyti bananus šaldiklyje

Beveik visi žino apie bananų naudą. Jų visada galima rasti prekybos centrų ir turgų daržovių maketuose. Tačiau šie vaisiai yra linkę greitai perbristi, daugeliui namų šeimininkių kyla klausimas, kaip padidinti laikymo laiką? Ar galima pernokusius bananus užšaldyti šaldiklyje? Kaip ilgiau išlaikyti juos šviežius?

Kodėl bananai užšąla

Bananų užšaldymo žiemos laikotarpiu klausimas atrodys keistas. Galbūt tokių priemonių imamasi tuose regionuose, kur šie egzotiški vaisiai ne visada parduodami.

Įprastomis sąlygomis ši procedūra bus puikus būdas apdoroti pernokusius vaisius.Švieži vaisiai turi trumpą galiojimo laiką ir greitai praranda tinkamumą parduoti. Jei nesiimsite specialių priemonių ir paliksite normalios temperatūros patalpoje, vos per dieną prinokęs bananas pradeda gesti. Siekiant padidinti laikymo trukmę, bananas užšaldomas. Šaldytas produktas naudojamas kaip vienas pagrindinių komponentų ruošiant desertus ir atšaldytus kokteilius.

Bananų parinkimas ir paruošimas

Šaldomas prinokę arba šiek tiek pernokę vaisiai. Žali vaisiai netinka šaldyti.

Prieš siųsdami bananus į šaldiklį, būtinai juos gerai nuplaukite.

Šis procesas laikomas gana tinkamu, atsižvelgiant į tai, kad jie buvo ilgai gabenami ir pakartotinai perkeliami į prekybos centrų lentynas. Palikite nuplautus vaisius visiškai išdžiūti.

Šaldiklio paruošimas

Siekiant pagreitinti užšaldymo procesą, iš anksto paruošiamas vienas iš šaldiklio skyrių, žemiausios temperatūros zona išlaisvinama nuo anksčiau saugojimui padėtų produktų. Tada įjunkite funkciją „Freeze“ arba sureguliuokite temperatūros valdymo rankenėlę, kad nustatytumėte žemesnę temperatūrą. Šiuo metu temperatūra šaldiklyje bus žemesnė, o tai padeda apsisaugoti nuo nepageidaujamo karščio, kurį sukelia dedant šiltą maistą.

Kaip užšaldyti bananus namuose

Yra keletas bananų užšaldymo receptų ir būdų. Jie naudoja ir nuluptus vaisius, ir sveikus nuluptus, taip pat susmulkintus kubeliais ar apskritimais, bulvių košės pavidalu. Kiekvienas metodas turi savo privalumų.

Nuodyta

Daugelį žmonių traukia maža šio metodo kaina. Švieži vaisiai dedami į šaldymo maišelius ir dedami į šaldiklį. Kiekviename iš jų turi būti nurodyta žymės data. Šaldyti vaisiai turi šiek tiek tamsią odelę, tačiau tai neturi įtakos jų skoniui, jie išlieka tokie patys, tik šiek tiek minkštesni.

Prieš naudojimą bananai išimami atitirpinti ir paliekami patalpose kambario temperatūroje. Jie valosi kaip įprasta. Šie vaisiai naudojami kokteiliuose, kepiniuose ir kaip grūdų įdaras.

Be odos

Tai gana praktiškas būdas laikyti pernokusius bananus. Tam jums reikia:

paruoštus vaisius nuimkite nuo žievelės;
paruoškite juos išankstiniam užšaldymui.Norėdami tai padaryti, ant kepimo skardos, indo ar kito plokščio daikto, padengto pergamentu ar folija, sudėkite vaisius 2–3 cm atstumu vienas nuo kito. Nusiųskite juos į šaldiklį 60 minučių ir leiskite sustingti. Temperatūra šaldymo įrenginyje turi būti nuo -18 °C iki -22 °C, pageidautina neviršyti šių verčių. Šis procesas neleis vaisiams sulipti;
užšaldytą produktą supilkite į polietileninius maišelius, iš vidaus pašalinkite kuo daugiau oro ir sandariai uždarykite.

Paruoštus maisto produktus įdėkite į šaldiklį, kad galėtumėte toliau laikyti.

Bananų tyrė

Vaisiams m alti naudojamas pigiausias ir patogiausias virtuvės įrenginys, pavyzdžiui, trintuvas. Nuėmus žievelę, jų gabaliukai dedami į prietaiso dubenį ir sumaišomi iki vientisos masės. Kai kurios šeimininkės jas mala sieteliu su didelėmis skylutėmis, bulvių grūstuvu, šakute.

Norėdami išsaugoti spalvą ir pailginti galiojimo laiką, įpilkite citrinos sulčių 1 valgomasis šaukštas. šaukštas: 1 puodelis tyrės. Paruoštas produktas išdėliojamas kamerose ledui užšaldyti ir paliekamas šaldiklyje, kol visiškai sušals (apie 60 minučių).

Šaldymo prietaiso viduje nustatyta -18 °C temperatūra. Paruošti bananų tyrės kubeliai išimami iš ląstelių ir sudedami į maišus ar indus. Tvirtai suriškite arba uždarykite ir nurodykite žymės datą.

Bananų tyrei užšaldyti naudojami popieriniai ir plastikiniai puodeliai. Ištepę išvirtą produktą, šiek tiek nepridedant prie viršutinio puodelių krašto, priveržkite jį maistine plėvele.

Supjaustyti bananai

Prieš siunčiant vaisius į šaldiklį, jie supjaustomi porcijomis. Storis yra savavališkas. Kad jie tolygiai suš altų, pjaustoma tokio paties dydžio.

Šie gabalėliai dedami ant lentos arba indo ir siunčiami į šaldiklį 60–90 minučių. Sušaldyti gabaliukai išbarstomi į maišus ar konteinerius, ant kurių turi būti nurodyta data. Maksimaliai pašalinus orą, jie dedami atgal į kamerą.

Bananiniai ledai

Desertas ruošiamas iš prinokusių vaisių, kurių odelė padengta juodais taškeliais. Paruošti vaisiai nulupami ir perpjaunami į dvi dalis, įsmeigiami į kiekvieną specialų ledų pagaliuką ar iešmelį. Indai su smulkintu šokoladu dedami į vandens vonią ir laikomi, kol visiškai ištirps. Kiekvienas bananų ruošinys panardinamas į šiltą masę ir siunčiamas šaldyti.

Kaip laikyti šaldytą maistą

Šaldyti vaisiai laikomi specialiuose užšaldymui skirtuose induose arba plastikiniuose maišeliuose. Stenkitės nepažeisti temperatūros režimo nuo -18° iki -22°.

Laikymo laikas

Nulupti bananai išsilaiko 90 dienų, nulupti bananai – 60 dienų.

Kaip tinkamai atitirpinti

Norėdami gauti atšildytą gaminį, palikite jį patalpose kambario temperatūroje, kol visiškai atitirps.

Vadovaujantis aukščiau pateiktomis rekomendacijomis ir patarimais, nesunku pailginti tropinių vaisių galiojimo laiką, taip pat ilgai mėgautis jų skoniu ir aromatu.