Ar galima namuose užšaldyti imbierą šaldiklyje

Dažnai žmonės imbiero šaknį naudoja įvairioms ligoms gydyti. Kai kurie iš jų turi problemų dėl ilgalaikio augalo saugojimo, nes jis greitai genda. Norint išlaikyti šaknį ilgą laiką, imbierą rekomenduojama užšaldyti. Tačiau prieš tai darydami turėtumėte susipažinti su šios žolės šaknų laikymo ir užšaldymo ypatumais.

Kaip išsirinkti imbierą?

Prieš pradėdami šaldyti šviežią imbiero šaknį, turite išsiaiškinti, kaip pasirinkti tinkamą augalą. Renkantis ypatingas dėmesys skiriamas šaknies lūžiui. Rekomenduojama nuo jo nulaužti nedidelį gabalėlį ir atidžiai apžiūrėti. Geras imbieras pradės išskirti sultis lūžio vietoje ir atsiras ryškus aromatas.Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į šaknies spalvą, kuri skiriasi. Azijos imbiero veislių šaknys yra auksinės spalvos ir matinio paviršiaus. Rekomenduojame pirkti veisles iš Azijos, nes jų galiojimo laikas ilgesnis nei kitų.

Imbiero pasirinkimui įtakos turi ir šio augalo skleidžiamas aromatas. Todėl rinkdamiesi būtinai pauostykite šaknis, kad įsitikintumėte, jog jos nekvepia pelėsiu ar drėgme. Šio kvapo šakniastiebių negalima laikyti ilgą laiką, nes jie greitai genda.

Kai kurie stebisi, ar galite užšaldyti šviežią imbierą. To daryti neverta, todėl rinkdamiesi atidžiai ištirkite šaknis, ar nėra šviežių pumpurų ar procesų. Jų buvimas rodo, kad įrenginio galiojimo laikas baigėsi ir jo negalima naudoti.

Kaip nulupti imbierą?

Prieš naudojant bet kokia imbiero šaknis nulupama. Yra trys pagrindiniai augalų valymo būdai:

• Šaukštas. Tai populiariausias ir paprasčiausias metodas, naudojamas dirbant su gerai subrendusiu stuburu. Naudojant šį metodą, pašalinamas tik viršutinis žievelės sluoksnis, o maistingas minkštimas išlieka nepakitęs. Valydami atkreipkite ypatingą dėmesį į šaukšto smūgio gylį, nes jis turėtų būti nereikšmingas.
• Peilis. Šis metodas naudojamas lupant prinokusius ir neprinokusius maisto produktus, kurių negalima nulupti šaukštu. Šiam darbui rekomenduojama naudoti aštriausią peilį, todėl prieš dirbant su imbieru jį reikia pagaląsti.
• Metalinė skalbimo šluostė. Valydami naudokite tik naują, niekur anksčiau nenaudotą šluostę. Norėdami išvalyti augalą, įdėkite jį į indą su š altu vandeniu 5 minutes. Tada šaknis švelniai patrinkite skalbimo šluoste. Po 15-20 minučių paviršius bus visiškai nuluptas.

Kokį imbierą galima laikyti?

Dauguma žmonių mano, kad absoliučiai bet kokį imbierą galima laikyti ilgą laiką. Tačiau ne visi augalai tinkami šaldyti šaldiklyje. Pirkdami imbiero šaknį rinkoje, turėsite atidžiai ištirti jo išorinę būklę. Sandėliavimui tinka tik elastingos ir tankios šaknys, kurių paviršius padengtas plona žievele.

Neįmanoma laikyti šakniastiebių su sausa oda, nes tai rodo produkto pasenimą. Be to, vytančių ir sudžiūvusių augalų negalima naudoti saugojimui.

Laikomo imbiero paviršius neturi būti padengtas tamsiomis dėmėmis. Jei produktas buvo ilgą laiką laikomas drėgnoje vietoje, žievelės patamsėjimas atsiranda. Tokių augalų negalima dėti į šaldiklį ir laikyti šaldytuve.

Ką užšaldyti?

Prieš pradėdami šaldyti gaminį, turite išsiaiškinti, kaip tiksliai jį užšaldyti. Yra du pagrindiniai imbiero šaknų laikymo būdai.

Daržovių stalčiuje

Taikant šį metodą, šviežias augalas dedamas į sandariai uždarytus maišelius, kurie dažniausiai naudojami maistui konservuoti. Padėję visas šaldymui skirtas šaknis iš maišelių, jie stengiasi išleisti maksimalų oro kiekį, kad produktai geriau išsilaikytų.

Jei namuose nėra specialių maišelių daržovėms laikyti, vietoj jų teks naudoti įprastus popierinius maišelius. Šaknys dedamos į popierinius maišelius taip, kad ant jų nebūtų neuždengtų vietų.

Šaldytuve

Laikydami šaknį šaldiklyje, geriau suvyniokite į specialią maistinę plėvelę. Jis nepraleidžia oro, todėl produktas laikomas daug ilgiau. Plėvelėje, įdėtoje į šaldiklį, tinkamumo laikas yra 2-3 mėnesiai. Kad imbiero šaknis išliktų kelias savaites ilgiau, ji suvyniojama į maistinę foliją.

Freeze

Daugelis namų šeimininkių domisi, kaip užšaldyti imbierą žiemai ir kodėl būtent tai daroma. Šaldymas atliekamas siekiant išsaugoti produktą, kad žiemą iš jo būtų galima ruošti skanius patiekalus ar vaistinius užpilus ligoms gydyti. Dėl produkto konservavimo mažomis porcijomis šaldant bus galima ilgai išlaikyti visas naudingas medžiagas ir malonų aromatą.

Atšildytas imbiero šaknis bus toks pat sveikas, kaip ir prieš užšaldymą.

Šiandien yra trys pagrindiniai imbiero šaknies užšaldymo būdai, kurie leis jį laikyti kelis mėnesius.

Užfiksuoti visą šaknį

Šis laikymo būdas yra populiarus tarp namų šeimininkių, nes laikomas lengviausiu. Imbierui užšaldyti šaldiklyje parenkamos šaknys, kurių paviršiuje nėra pelėsių ar puvimo požymių. Taip pat nustatoma stuburo drėgmė ir švara – jis neturi būti šlapias. Jei ant gaminio paviršiaus yra nešvarių dėmių, jas reikia išmesti.

Visi saugojimui atrinkti produktai turi būti sudėti į sandarų indą arba maistinę plėvelę. Tada suvyniotos šaknys išdėliojamos į maišelius, kurie naudojami specialiai daržovėms ar vaisiams šaldyti. Į kiekvieną maišelį dedama ne daugiau kaip dvi dideles šaknis.

Kai visas nuluptas imbieras dedamas į maišelius, jis dedamas į šaldiklį. Jei laikant reikia paimti imbiero šaknį, vienas iš jų išimamas iš pakuotės, atšildomas ir panaudojamas pagal paskirtį.

Sušaldykite griežinėliais pjaustytą imbiero šaknį

Kai kurioms namų šeimininkėms kyla klausimas, ar imbierą galima užšaldyti šaldiklyje supjaustytą griežinėliais. Tikrai įmanoma, nes laikant susmulkintą produktą galėsite išsaugoti net dideles šaknis, kurios netilptų į maišelį nenupjautoje formoje.

Šaldymui parenkama didelė minkšta odelė imbiero šaknis. Supjaustyto ir nenulupto produkto nedėkite į šaldiklį, todėl prieš sandėliavimą visi šakniastiebiai kruopščiai nulupami. Jei augalą su oda įdėsite į šaldytuvą, jis greičiau suges ir pūs.

Kai visos šaknys nulupamos, jos supjaustomos mažais, maždaug trijų centimetrų ilgio gabalėliais.Taip pat galite juos supjaustyti skersai, kad gautumėte gabalus mažų apskritimų pavidalu. Visus supjaustytus gabalus sudėkite į maišelius, sandariai supakuokite ir iš maišelių išleiskite visą oro perteklių. Supjaustytą imbierą galima laikyti šaldiklyje iki dviejų mėnesių.

Sušaldykite tarkuotą imbierą

Ar galiu užšaldyti tarkuotą imbierą namuose? Tikrai galite, nes kai kurie teigia, kad tarkuotas produktas išsilaiko ilgiau nei visas.

Prieš dedant į šaldiklį, laikymui pasirinktą imbierą reikės visiškai nulupti ir sutarkuoti virtuviniu kombainu arba įprasta trintuvu.

Tada sutarkuotas produktas mažomis porcijomis išdėliojamas ant maistinės folijos ir visiškai uždengiamas maistine plėvele. Augalą rekomenduojama sandariai uždengti plėvele, kad po ja nepatektų oro. Kai kurie žmonės vietoj folijos ir plėvelės naudoja paprastus plastikinius maišelius.Tokiu atveju iš kiekvieno maišelio taip pat turi būti išleistas oras, kad gaminys nesugestų laikant.

Šaldytas tarkuotas imbieras nepraranda savo naudingų savybių, todėl dažnai naudojamas vaistiniams nuovirams ir tinktūroms gaminti.

Kaip užšaldyti imbierą ilgalaikiam saugojimui?

Užšaldymas laikomas saugiausiu ir efektyviausiu daugelio daržovių, vaisių ir kitų augalų laikymo būdu. Visi šaldyti maisto produktai išlieka sveiki ir nepraranda savo savybių ar maistinės vertės. Imbiero šaknį įsigiję arba patys sode auginantys žmonės domisi, kaip namuose užšaldyti imbierą, kad jis ilgiau išsilaikytų.

Norint pailginti galiojimo laiką, rekomenduojama produktą į šaldiklį dėti ne visą, o mažomis porcijomis. Todėl imbieras atsargiai supjaustomas plonais sluoksniais ir išdėliojamas į šaldiklį 5-7 cm atstumu.Kai visi gabalėliai sušaldomi, jie surenkami ir perkeliami į plastikinį maišelį. Smulkiais gabalėliais supjaustytos imbiero šaknys išsilaikys mažiausiai tris mėnesius.

Užšaldyti galiojimo laiką

Imbierų laikymo laikas skiriasi nuo pasirinkto jo užšaldymo būdo. Visiškai užšaldytas produktas išsilaiko mažiausiai. Tokiu atveju jis laikomas apie mėnesį, jei tinkamai supakuotas ir dedamas į šaldiklį. Jei šaknis netinkamai supakuotas maišelyje, galiojimo laikas gali būti daug trumpesnis.

Norint pailginti imbiero šaknų galiojimo laiką, prieš šaldant rekomenduojama jį supjaustyti gabalėliais. Susmulkintos šaknys išsaugos naudingąsias savybes 2–3 mėnesius.

Kaip tinkamai atitirpinti?

Prieš naudodami imbierą būtinai visiškai jį atitirpinkite.Norėdami tai padaryti, šaldyti maisto produktai išimami iš šaldiklio ir išimami iš maišelių, į kuriuos jie dedami. Tada augalas dedamas į nedidelį indelį ir paliekamas 1-3 valandoms patalpoje, kurios temperatūra apie 20 laipsnių.

Norėdami pagreitinti atitirpimą, įdėkite indą su imbieru į nedidelį puodą su šiltu vandeniu. Tokiu atveju užšaldytas produktas atitirps per 15–20 minučių.

Atšildytą imbiero šaknį galima susmulkinti ir naudoti gaminant maistą arba ruošiant vaistinius preparatus.

Išvada

Imbiero šaknis yra populiari tarp namų šeimininkių, todėl daugelis jų domisi, kaip tinkamai ją laikyti. Norint ilgai laikyti imbiero šaknį, rekomenduojama susipažinti su jo užšaldymo namuose ypatybėmis.

Rekomenduojama