Morkų uogienė: paprastas receptas žiemai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Morkų uogienės ruošimas – originalus ir neįprastas receptas, kurį paruošę išgausite ryškų neįprasto skonio desertą. Gražios spalvos, skanėstas bus nuostabi stalo puošmena, taip pat gali būti naudojamas kaip torto ar sausainių dekoras.

Morkų uogienės gaminimo subtilybės

Morkų uogienės ruošimas yra paprastas procesas, tačiau yra keletas niuansų, į kuriuos turėtumėte atkreipti dėmesį:

1. Kad šakninė daržovė liktų ryškiai oranžinė, aštriu peiliu reikia nubraukti odelę plonu sluoksniu.
2. Kad daržovės po valymo išliktų šviežios, jos laikomos sausoje talpykloje, uždengtos drėgnu skudurėliu.
3. Kad išsaugotumėte vitaminus, šakniavaisius reikia panardinti į verdantį vandenį ir virti uždarius dangtį.
4. Puodas turi būti beveik pilnas morkų.

Pagrindiniai ir papildomi uogienės komponentai turi būti subrendę ir kruopščiai nuplauti.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Jei norite gaminti uogienę, turite pasirinkti saldžiųjų šaknų veisles. Daržovės turi būti vienodos, vidutinio dydžio, su maža šerdimi. Ši morka laikoma saldžiausia, nes šerdis gali būti šiek tiek karti.

Daržoves geriausia nuvalyti derliaus nuėmimo dieną, pašalinant žalius ir pažeistus plotus. Kruopščiai nuplaukite ir nedelsdami išimkite iš vandens, kitaip morkos praras dalį vitamino C.

Paprastas morkų uogienės receptas žiemai

Saldžių šaknų uogienė padės surengti tikras šventes visai šeimai. Į 20 porcijų receptą įeina:

• morka - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 300 ml;
• vanilinis cukrus, citrinų rūgštis – pagal skonį.

Pagrindinis ingredientas nuplaunamas ir išvalomas, supjaustomas plonais griežinėliais. Tada dedama į puodą su vandeniu ir verdama, kol suminkštės. Vanduo nupilamas, o morkas reikia atvėsinti.

Tada paruoškite sirupą. Imamas cukrus ir vanduo, viskas stinga ant silpnos ugnies apie 10 minučių. po virimo. Virtos daržovės užpilamos gautu sirupu, viskas virinama dar 5 minutes. Nukelkite nuo viryklės ir palikite 6-7 valandoms uždarame puode.

Pasibaigus laikui, vėl užvirinkite, būtinai įpilkite dar 200 g cukraus. Virkite, kol konsistencija sutirštės ir taps skaidri. 3 min. prieš nukeliant nuo ugnies, įberkite šiek tiek citrinos rūgšties. Uogienei atvėsus, jei norite, galite įberti vanilinio cukraus. Gero apetito!

Morkų uogienė su obuoliu

Norėdami pagaminti skanėstą, paimkite 3 dalis obuolių, 2 dalis morkų, 3 dalis cukraus ir 1 dalį citrinos.

Nuplauti obuoliai supjaustomi griežinėliais, šakniavaisiai trinami ant trintuvės. Sudedamosios dalys sumaišomos, užpilamos cukrumi ir infuzuojamos 1 valandą. Citrina nuplaunama ir supjaustoma kubeliais su žievele, po to dedama į pagrindinę masę. Viskas užvirinama ir verdama apie valandą. Gautas produktas supilamas į sterilius stiklainius.

Morkų uogienė su prieskoniais ir apelsinais

Ruošdami uogienę pridedant apelsinų galėsite pasigaminti tikrą vitaminų desertą, kuris džiugins savo skoniu ir neįkainojama nauda.

Reikalingi ingredientai:

• morka - 1 kg;
• oranžinė - 4 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• šviežias imbieras - 2 v.š. l.

Šakniavaisiai nulupami ir verdami 10-12 min. daug vandens. Įdėjus cukraus ir masę užvirus. 2 apelsinai užplikomi verdančiu vandeniu, po to nuo jų pašalinama žievelė, kuri supjaustoma ir supilama į sirupą. Taip pat įdėkite apelsinų sulčių ir imbiero.

Viską reikia virti ant silpnos ugnies 1 valandą. Likusius 2 apelsinus ir morkas supjaustome plonais griežinėliais ir užpilame paruoštu sirupu. Uogienė verdama iki skaidrumo.

Be imbiero, pagal skonį galite pridėti cinamono, kardamono, žvaigždanyžių ir kitų prieskonių.

Morkų ir medetkų uogienė

Candula pasižymi priešuždegiminėmis ir antimikrobinėmis savybėmis. Gardumyną su gėlėmis galima patiekti su arbata arba gerti po šaukštą žiemą imunitetui stiprinti.

Receptą sudaro:

• morka - 1 kg;
• medetkų žiedai - 12 vnt;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 0,5 l;
• citrina – 2 gabalėliai

Nuluptos morkos supjaustomos gabalėliais ir siunčiamos į indą su vandeniu. Puodas dedamas ant ugnies, turinys verdamas 4-5 minutes.

Citrusai nuplaunami ir smulkiai supjaustomi, po to atskirame dubenyje sujungiami su medetkų žiedais.Įpilama vandens, o konsistencija nusiunčiama į viryklę, virinama 6-7 minutes. Po to, kai pridedamas šakniavaisis ir cukrus. Visi komponentai sumaišomi ir paliekami ant silpnos ugnies, kol masė sutirštės. Paruošta uogienė išpilstoma į sterilizuotus stiklainius.

Morkų ir pelargonijų uogienė

Pateiktas receptas yra neįprastai subtilaus skonio. Pagrindiniai gaminimo ingredientai:

• morkos - 850 g;
• geranijos lapai - 4-5 vnt.;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 0,5 l;
• vyno rūgštis - 10 ml.

Išvalytas ir nuplautas šakniavaisis trinamas ant rupios trintuvės. Tada jis dedamas į puodą ir virinamas 4 kartus, kiekvieną kartą mirkstant - 10-12 minučių. Per pertraukas šakniavaisiai turi būti visiškai atvėsinti.

Vanduo ir cukrus verdamas ant silpnos ugnies, kol sutirštės, nuolat maišant konsistenciją. Paruošus sirupą, į jį dedama virtos kapotos morkos ir pelargonijų lapai. Patogumui lapai iš anksto pritvirtinami ant virvės, kad juos būtų galima lengvai pašalinti. Komponentai verdami, kol uogienė tampa skaidri. Supilama vyno rūgštis, viskas gerai išmaišoma. Gatavą skanėstą galima patiekti prie stalo arba suvynioti žiemai.

Morkų uogienės su citrina ir apelsinu receptas

Išskirtinio ir sodraus skonio mėgėjams siūloma išbandyti morkų uogienės su citrina ir apelsinu receptą. Būtini ingredientai:

• šakniavaisiai - 1 kg;
• citrina - 1 vnt.;
• oranžinė - 1 vnt.;
• cukrus – 1–1,4 kg;
• prieskonių pagal skonį.

Nuluptos morkos supjaustomos bet kokia forma. Nuo citrinos atsargiai nupjaunama žievelė, stengiantis neliesti b alto sluoksnio, išspaudžiamos sultys. Apelsiną nulupame, nupjauname b altąją dalį, citrusą susmulkiname. Sultys išspaudžiamos ir sumaišomos su citrinos sultimis.

Sirupas gaminamas iš sumaišytų sulčių ir cukraus. Morkas, citrinos žievelę ir apelsinų žievelių griežinėlius užpilame paruoštu sirupu. Ingredientai sumaišomi ir verdami ant silpnos ugnies, kol masė sutirštės.

Taip pat galite eksperimentuoti su uogiene, pridėdami įvairių papildomų ingredientų, pvz., vaisių, uogų ir prieskonių.

Rekomenduojama