Brukių uogienė su kriaušėmis: receptas, kaip virti

Burbuogė laikoma gana naudingu augalu, kuris dažnai naudojamas medicinoje. Jo lapuose ir prinokusiuose vaisiuose yra daug organinių rūgščių, vitaminų ir kitų naudingų komponentų. Tačiau šis augalas naudojamas ne tik ligoms gydyti, bet ir uogienėms gaminti. Kai kurios šeimininkės ruošia bruknių uogienę su kriaušėmis.

Maisto gaminimo ypatybės

Prieš verdami uogienę, turite susipažinti, kaip išsirinkti kokybiškas bruknes. Uogienei gaminti parenkamos tankios ir prinokusios uogos be matomų paviršiaus pažeidimų. Jie neturėtų būti per minkšti ar pernokę, nes iš tokių vaisių bus per plona uogienė.

Be to, prieš pasirenkant bruknių uogienės gaminimo receptą, reikia susipažinti su pagrindinėmis tokių uogų ruošimo rekomendacijomis:

Visi vaisiai kruopščiai išrūšiuojami, nuplaunami vandeniu ir mirkomi. Apžiūros metu atkreipkite dėmesį į uogų paviršių, nes supuvusios bruknės uogienei netinka.
Nuplėšto augalo lapų nuskinti neįmanoma, nes juose yra naudingų komponentų. Daugelis namų šeimininkių nori su jomis virti uogas.
Kuriant bet kokius patiekalus iš bruknių, draudžiama naudoti indus iš aliuminio. Susilietus su tokia medžiaga, bruknių sultys prisipildo toksinių medžiagų, pavojingų žmonių sveikatai. Uogienę geriau virti nerūdijančio plieno inde. Virtam uogienei laikyti galima naudoti maistinius plastikinius indus.

Pasinaudoję aukščiau pateiktomis bruknių paruošimo ir naudojimo rekomendacijomis, galėsite išsivirti puikios uogienės.

Ingredientų paruošimas

Pagrindinis ingredientas yra bruknės, todėl būtina pradėti ruošti būtent šį komponentą. Uogienėms renkamos mažos ir vidutinio dydžio uogos, nes jos laikomos skanesnėmis.

Jei kai kurie iš jų šiek tiek susiraukšlėję, viskas gerai.

Svarbiausia, kad ant jų paviršiaus nebūtų supuvusios dangos, kuri turi įtakos vaisių skoniui.

Uogienei geriausiomis bruknėmis laikomos jų pačių uogos, užaugintos vasarnamyje. Nuo pirktinių jie skiriasi sodresniu skoniu ir patrauklia išvaizda. Prieš naudojimą uogos išrūšiuojamos, kad sugedusios būtų išmestos, ir nuplaunamos vandeniu.Tada nuplauti augalai dar kartą apžiūrimi, siekiant įsitikinti, kad juose nėra smėlio ar nešvarumų. Uogienei gaminti pakanka surinkti 2-3 kg uogų, iš kurių bus gauti keli pusės litro stiklainiai uogienės.

Paruošę bruknes, pereikite prie kriaušių. Rekomenduojama rinktis prinokusius ir elastingus vaisius su stora odele. Į uogienę negalima dėti žalsvų kriaušių vaisių, nes taip jis bus beskonis ir blyškus. Reikėtų pasirinkti tik vienodai prinokusius vaisius, kad jie keptų tuo pačiu metu.

Visos pasirinktos kriaušės nuplaunamos vandeniu ir nulupamos. Neluptų vaisių negalima dėti į uogienę, kad nekiltų kartaus poskonio.

Kaip pasigaminti kriaušių uogienę su spanguolėmis

Paruošę pagrindinius ingredientus, turėtumėte susipažinti su bruknių uogienės su kriaušių vaisiais gaminimo receptu.

Pirmiausia iš visų nuskintų kriaušių pašalinama šerdis, po to jos supjaustomos mažais kubeliais.

Kai kurie nori jų nepjaustyti, o sum alti trintuvu, kad uogienė būtų skystesnė. Susmulkintos kriaušės dedamos į puodą ir užpilamos kilogramu cukraus.

Grupuogių pjaustyti nereikia, nes uogos gana mažos, todėl dažnai verdamos sveikos. Visos išvirtos uogos supilamos į kriaušei skirtą indą, uždengiamos dangčiu ir dedamos ant dujinės viryklės. Uogienę reikia virti ne ilgiau kaip 5-10 minučių, kad ingredientai neprarastų skonio. Jei norite, kad uogienė nesustingtų, geriau į indą įpilti šiek tiek vandens ir mišinį pavirti dar 5 minutes.

Pagaminta uogienė paskirstoma į stiklainius ir dedama į šaldytuvą saugojimui.

Kiek laiko trunka šis uogienė

Bet kokio uogienės galiojimo laikas priklauso nuo sąlygų, kuriomis jis bus. Pavyzdžiui, šaldytuve galima laikyti apie dvejus metus 10 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Nerekomenduojama dėti į šaldiklį, nes galiojimo laikas sutrumpėja iki septynių mėnesių.