Brukių uogienė su obuoliais: paprastas receptas žiemai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Brukių uogienė su obuoliais – skanus delikatesas, savo gyvybę suteikiančiomis savybėmis niekuo nenusileidžiantis avietėms. Kartumo ir aitro skonio šiam desertui suteikia miško uogos. Šis nuostabus desertas bus puikus priedas prie varškės patiekalų, įdaru saldiems pyragams. Šis receptas pelnė meilę ir pripažinimą visoje Rusijoje.

Maisto gaminimo subtilybės

Šis desertas turi savo gaminimo niuansų:

Pasirinkta prinokusios uogos, bet ne pernokusios.
Pinkimas turi būti griežtai ryte, kai laukinių uogų oksidacinės savybės yra intensyviausios.
Atidžiai stebėkite uogų pasirinkimą, kad nebūtų puvimo pėdsakų, nušalimų ir kitų pažeidimų.
Norėdami pagaminti sirupą, paimkite š altinio ar šulinio vandenį.
Verdant bruknes su prinokusiais obuolių vaisiais, nepageidautina naudoti aliuminio indus, nes išsiskirianti vaisių rūgštis gali sunaikinti trapų metalą.
Jei norite pridėti prieskonių, į kompoziciją pridedama medaus, džiovintų čiobrelių, rozmarinų, gvazdikėlių ar cinamono.
Aitrokas gyvybę teikiančių spanguolių skonis skiedžiamas uogomis, įvairiais riešutais, džiovintais vaisiais, gydomosiomis sultimis;
Kai miško vaisiai būna paruošti, jie tampa permatomi.

Kaip išsirinkti spanguoles ir obuolius

Galutinis deserto skonis priklauso nuo teisingo miško gėrybių pasirinkimo. Rinkdamiesi miško uogas parduotuvėje atkreipkite dėmesį į uogų išvaizdą, jos turi būti per sausos, be įlenkimų pėdsakų. Minkštos uogos taip pat netinka.

Tinka rūgščių veislių obuoliai, puikus variantas būtų Antonovka veislė.

Maisto gaminimo būdai

Receptą sudaro keli nuoseklūs žingsniai:

Spangulės panardinamos į greitai verdantį vandenį, tada dedamos į kiaurasamtį.
Nulupti obuoliai su viduriu, supjaustyti vidutinio dydžio griežinėliais, panardinti į verdantį vandenį.
Kitas žingsnis – sirupas. Šiuo tikslu cukrus gerai sumaišomas su vandeniu, mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies.
Sumaišykite šviežias bruknes, griežinėliais pjaustytus obuolius, cukraus mišinį, gaminkite desertą, retkarčiais pamaišydami.
Virtos uogos atidedamos 12 valandų.
Praėjus šiam laikui, uogienė verdama vėl tęsiasi, paruošta masė greitai užvirinama 15 minučių, kol pasirinktos uogos taps vienalytės konsistencijos.
Pagamintas desertas išpilstomas į visiškai sterilius stiklainius, susukamas.

Rezultatas – gaivus desertas, kuris pravers atšiaurią žiemą.

Lengvas bruknių uogienės su obuoliais receptas

Norėdami virti gydomąją uogienę, jums reikės:

Šviežios spanguolės – 1 kg.
Obuoliai – 1 kg.
Cukrus – 2 kg.
Š altinio vanduo – 1 stiklinė.

Norėdami gaminti desertą, turite paruošti emaliuotą dubenį ar kitus plačius patiekalus, kuriuose gaminti būtų kuo patogiau. Nuplautos, kruopščiai atrinktos bruknės. Išpilkite etapais, kad nesusiglamžytų. Pasirinktas uogas užpilkite vandeniu, išmaišykite rankomis.

Visos turimos šiukšlės išplaukia į paviršių, jos atsargiai pašalinamos. Susitraukusios, susmulkintos uogos pašalinamos.

Pasirinktos bruknės metamos į kiaurasamtį. Užmigti šviežios uogos su išsijotu smėliu. Kad kompozicija pradėtų skaisčiai raudonos sultys, jie tikisi kelių valandų. Kad procesas vyktų greičiau, uogas sutrinkite bulvių trintuvu. Kai cukrus parausta, įpilkite stiklinę vandens. Uždėkite ant vidutinės ugnies, kad verdantis cukrus nesudegtų, išmaišykite kompoziciją. Kol pasirinktos bruknės kaitinamos, obuoliai nuplaunami ir supjaustomi. Pasirinktas uogas sumaišykite su smulkintais obuoliais, greitai užvirkite. Sumažinkite ugnį, virkite dar 20-25 minutes, retkarčiais pamaišydami. Intensyvaus gaminimo metu susidariusios putos pašalinamos šaukštu. Kai karšta, gatavas desertas išpilstomas į stiklainius. Išsiųsta ilgalaikiam saugojimui.

Burbuogių uogienė su obuoliais: penkių minučių receptas

Norėdami virti šią gydomąją uogienę, turite pasirinkti ir paruošti ingredientus:

Pasirinkta bruknė – 1 kg.
Rūgšti obuoliai – 3 vnt.
Cukrus – 1 kg.
Citrinų sultys - 2-3 v.š. l.

Nuplaukite ir išdžiovinkite pasirinktas bruknes. Obuoliai išvalomi nuo šerdies pertekliaus, storos žievelės, gauta kompozicija apibarstoma 3 valg. l. citrinos sulčių. Į paruoštą keptuvę supilkite 1 stiklinę vandens, suberkite obuolių žievelę, kompoziciją virkite porą minučių. Valymai pašalinami, įpilama 1 kg cukraus, kompozicija kaitinama, kol visiškai ištirps.

Virkite 5 minutes, į kompoziciją suberkite pjaustytus obuolius, tada pasirinktas bruknes. Desertą kepkite dar porą minučių. Paruošta kompozicija išdėstoma bankuose.

Obuolių uogienė su spanguolėmis be cukraus

Šis skanus desertas puikiai tinka tiems, kurie negali valgyti saldumynų, nes jame yra minimalus pridėtinis cukrus.

Ingredientų sąrašas:

Burbuogė – 1 kg.
Obuoliai – 300 g
Cukrus – 300 g
250 g š altinio vandens.

Jie rūšiuoja šviežias bruknes, atrenka sugedusias ir šaldytas uogas. Uogas nuplaukite, išdžiovinkite kiaurasamtyje. Į emaliuotus indus pilamas smėlio cukrus ir š altinio vanduo. Užvirkite tirštą sirupą. Į paruoštą sirupą supilkite gyvybę suteikiančias bruknes, greitai užvirkite 10 min. Palikite uogas sirupe, kad prisitrauktų 1 valandą. Dideli obuoliai nulupami nuo storos žievelės ir šerdies pertekliaus, supjaustomi dideliais kubeliais. Obuolius sumaišykite su bruknių sirupu, uždėkite ant vidutinės ugnies, virkite dar 10 minučių.

Kad desertas būtų malonaus aromato, cinamono į kompoziciją dedama likus 3 minutėms iki gaminimo.

Taigi žingsnis po žingsnio galite virti nekaloringą uogienę, kuri taps mėgstamiausiu žiemos desertu.

Kiek saugoma

Bet kokią žiemai paruoštą uogienę galima laikyti 3 metus. Per šį laiką išsaugomi visi naudingi komponentai, laikui bėgant jų skaičius mažėja, deserto skonis bėgant laikui į gerąją pusę nekinta. 5-7 metų uogienė, ant kurio paviršiuje nėra pelėsio, nėra Tai nepakenks sveikatai, bet ir neduos jokios naudos.