Kaip kriaušes laikyti namuose žiemai: šaldytuve, rūsyje

Svarbu ne tik gauti derlių, bet ir tinkamai jį išsaugoti, kad rezultatu patiktumėte sau ir savo šeimai. Kaip laikyti kriaušes, kad vaisiai nesugestų ir neprarastų vertingų naudingų savybių? Tam parenkama optimali patalpa ilgam gyvenimui, atitinkanti svarbius reikalavimus: temperatūros ir drėgmės lygį. Tinkamai nuimtas derlius ir laikymo sąlygų reikalavimų laikymasis leis kriaušes išsaugoti žiemai. Kai kurios veislės gali būti laikomos iki sausio, o kai kurias galima laikyti iki kovo.

Ilgalaikiam saugojimui tinkamos veislės

Vasarą sunokusios kriaušės išsilaiko iki paskutinių spalio dienų, o žiemines galima laikyti iki vasario arba kovo mėnesio. Šios kriaušės ilgai negenda. Štai kodėl išsaugojimui skiriamas didelis dėmesys. Kuo geresnės sąlygos, tuo ilgiau užtruks vaišintis šviežiais vaisiais.

Ruduo

Rudeninės kriaušės sunoksta rudens pradžioje arba pirmoje pusėje. Tai apima šias veisles:

1. Marmuras. Vaisiai yra mažo dydžio, su stipria, elastinga oda. Tai suteikia vaisiams atsparumą puvimui. Būdinga minkšta minkšta, malonaus skonio. Gali atlaikyti žemą temperatūrą.
2. Jakovlevo mėgstamiausias. Vaisiai turi sultingą, mėsingą, saldžiarūgštį minkštimą. Saugojimui jie skinami neprinokę. Reikiamo vaisių rūgščių kiekio buvimas prisideda prie ilgalaikio vaisių išsaugojimo.
3. Viktorija. Duoda didelius, saldžius, sultingus vaisius. Atsparus nuospaudoms. Kasmet džiugina gausiais vaisiais.
4. Santa Maria. Itališka klasė, skiriasi puikiu žiemos atsparumu, produktyvumu. Vidutinio dydžio medis.

Ruduo-žiema

Prinokęs vėlyvą rudenį. Tai apima:

1. Bere Boxing. Veislė atspari drėgmei, žemai temperatūrai ir įprastoms ligoms, o tai prisideda prie ilgalaikio saugojimo. Rinkti leidžiama pirminių šalnų metu. Kai kurie trūkumai yra didelis vaisių dydis ir mėsingumas. Tai sumažina saugos efektyvumą.
2. Išmanioji Efimova. Jis laikomas su sąlyga, kad jis pašalinamas beveik pusiau žalias. Priešingu atveju minkštimas taps minkštas ir greitai pūs. Jis turi šiek tiek aštrų skonį. Taninų buvimas užtikrina atsparumą puvimui, pelėsiui.

Žiema

Tai apima šalčiui atsparius hibridus. Veislės sunoksta lėtai ir išlieka tvirtos:

1. Pervomayskaya. Kriaušių žievelė padengta vašku, kuri apsaugo nuo žemos temperatūros, kenksmingų vabzdžių ir grybelinių infekcijų. Padeda išlaikyti juos iki septynių mėnesių.
2. Charles Cognier. Vaisiai gali atlaikyti iki -3 ^{оС temperatūrą. Jam būdingas saldus skonis su švelniu šokolado atspalviu.}
3. Saratovka. Vieno medžio produktyvumas iki 100 kg. Veislė vėlyvi, nuimta paskutinėmis rugsėjo dienomis, tinkamumo laikas nuo 3 iki 5 mėnesių. Kriaušės iki 200 g, nuskintos geltonai žalios spalvos. Visiškai sunokę jie įgauna auksinį atspalvį. Kriaušės yra sultingos, ne aštrios. Veislei būdingas atsparumas šašams, miltligei.

Kada ir kaip skinti kriaušes

Neprinokusias kriaušes reikia laikyti, todėl lieka klausimas, kada tinkamiausias derliaus nuėmimo laikas. Laikymo trukmė priklauso nuo derliaus nuėmimo taisyklių laikymosi. Rekomenduojama:

1. Nelaukite visiško nokinimo. Tokie vaisiai nukris, taps netinkami laikyti.
2. Rinkitės, kai kriaušė pradės gelsti, įgaus skaistalą, bet vis dar tvirtą.
3. Rinkimas atliekamas rankomis kartu su šakele. Patartina ant rankų mūvėti medžiagines pirštines. Nuimkite vaisius medžio aukštyje, naudodami vaisių indą.
4. Pavojinga ir menkiausia žala, jei vaisiai užsprings, jie taps netinkami laikyti. Būtina atidžiai apžiūrėti kiekvieną vaisių, jei tarp kriaušių nukentėsite, subraižysite ar pakentėsite ligos, visas derlius bus prarastas.
5. Paruoškite specialų indą, dugną išklokite minkštu skudurėliu, popieriumi arba pjuvenomis. Surinkus, jie atsargiai sulankstomi, kad neapsunktų.
6. Rekomenduojamas sausas oras.

Vieta ir laikymo sąlygos

Nuimti džiovintus vaisius paprasta. Kad kriaušės būtų šviežios namuose, reikia naudoti patalpas ir sandėlius, kurie atitiks pagrindinius reikalavimus. Naudodami bet kokį laikymo būdą, turite pažvelgti į kiekvieną kriaušę.Vienas sugedęs vaisius gali sugadinti kitus. Tokios kriaušės naudojamos šviežios, kepimui, iš jų gaminamos kriaušių sultys.

Rūsys ir rūsys

Pirmiausia reikia dezinfekuoti rūsį arba rūsį. Norėdami tai padaryti, ekspertai rekomenduoja fumiguoti kambarį sieros garais. Padėkite kepsninę arba metalinį kibirą su sieros milteliais ir anglimis. Sandariai uždarykite duris, po 2-3 dienų patalpa dezinfekuojama. Sienų paviršiuje neturi būti pelėsių ar grybelinių infekcijų. Atkreipiamas dėmesys į temperatūros parametrus ir drėgmės lygį.

Rekomenduojama drėgmė 85%, temperatūra ne aukštesnė kaip +5 ^{oC. Rūsyje turi būti tinkama ventiliacija. Jei prasiskverbia šviesa, konteineriai turi būti uždengti tamsia antklode. Nerekomenduojama laikyti šalia daržovių.}

Sandėlys ir spinta

Šis kambarys turi būti vėsus, su reikiamomis vėdinimo sąlygomis ir lentynomis. Jei kambarys yra šviesus, vaisių indus reikia uždengti audiniu, kad oras galėtų laisvai praeiti.

Balkonas

Jei neįmanoma derliaus laikyti rūsyje, leidžiama naudotis buto balkonu. Pagrindinis reikalavimas yra žemos temperatūros ir lašų nebuvimas. Vaisius galima laikyti 2–3 mėnesius.

Ekspertai rekomenduoja:

• naudokite dėžutę ar kitą vėdinamą talpyklą;
• vaisius sudėkite 2–3 lygiais;
• pakeiskite sluoksnius šiaudais, pabarstykite smėliu arba apvyniokite kiekvieną vaisių popieriumi.

Šaldytuvas

Šaldytuve vaisiai laikomi supjaustyti gabalėliais. Po atšildymo jie naudojami kompotams virti, trinti ar kepti.

Šaldytuve

Į klausimą: „Ar kriaušes galima laikyti šaldytuve?“ Sodininkai teigia, kad nedidelį kiekį vaisių galima laikyti šaldytuve.Kriaušės turi būti tvirtos, šiek tiek neprinokusios, sausos. Jie turi būti supakuoti į plastikinius maišelius. Juose padarykite mažas skylutes ventiliacijai. Svarbu reguliariai peržiūrėti pakuotę. Mėnesį jie atrodys švieži.

Svetainėje

Laikymui paruoštus vaisius supakuokite į plastikinius maišelius, suriškite virve. Prasidėjus nedideliems šalnoms, pakuotes užkaskite maždaug 0,25 m gylyje Pasėlio vietą pažymėkite pagaliuku. Į dirvą suberkite spyglius, eglių šakas. Tai atbaidys graužikus. Todėl rekomenduojama laikyti du mėnesius.

Kriaušės laikymo temperatūra

Norint išsaugoti gautus vaisius, svarbu stebėti drėgmės lygį ir temperatūros parametrus. Balkonuose vaisiai laikomi iki -1 ^оС temperatūroje. Prasidėjus stabilioms šalnoms, jas reikia perkelti į kitą vietą.Leidžiama likti šaldytuve nuo +2 iki +5 ^оС, rūsio patalpoje iki 0 ^{оС. Padidėjus vaisių temperatūrai, po irimo proceso prasidės pagreitintas nokinimas. Nepriimtina, kad temperatūra svyruotų dideliais intervalais.}

Ilgalaikio saugojimo ypatumai

Ilgalaikiam saugojimui parenkamos patikrintos veislės, kurių kiekviena turi savo ypatybes. Tačiau pagrindinis dėmesys skiriamas bendriesiems saugojimo reikalavimams.

Kriaušės išsilaiko ne taip gerai, kaip obuoliai. Jiems reikia specialių sąlygų. Svarbus dalykas yra talpos pasirinkimas. Naudojamos medinės, plastikinės arba krepšinės dėžės. Sienos ir dugnas turi turėti lygią struktūrą. Dugnas turi būti minkštas, uždengiant jį popieriumi arba audiniu.

Svarbios rekomendacijos:

• vaisius svarbu skinti neprinokusius;
• kiekvieną vaisių suvyniokite į ploną popierių, o ne į laikraštį (spausdinimo rašalas yra toksiškas);
• pridėkite ne daugiau kaip 3 lygius;
• gulėkite įstrižai;
• stiebelius reikia padėti į ertmes tarp vaisių;
• padenkite kiekvieną sluoksnį popieriumi, pabarstykite smėliu arba pjuvenomis;
• laikyti atskirai nuo kitų vaisių;
• šviesiose patalpose uždenkite tamsiu, orui pralaidžiu užvalkalu;
• periodiškai tikrinkite kriaušes, ar laiku aptiksite sugadintą įrenginį.

Kaip laikyti kriaušes, kad jos sunoktų

Vaisiai, skirti tokiam ilgam saugojimui, skinami nesubrendimo stadijoje: daugiausia tada, kai palieka žalias atspalvis, o vaisiai tampa rausvi arba šiek tiek geltoni.

Kriaušės turi sudaryti sąlygas savarankiškam nokinimui:

• patalpose, kad būtų užtikrinta pastovi apie +18 - +20 temperatūra ^oС;
• parduotuvė nuo 2 iki 6 dienų;
• ryte ir vakare patikrinkite kiekvieno vaisiaus būklę;
• Beveik prinokusius vaisius dėkite į vėsią vietą.

Pastaba! Norint pagreitinti nokimo laiką, kriaušes rekomenduojama sudėti į maišelį kartu su bananais ar obuoliais. Šie vaisiai išskiria etileną, kuris skatina greitą nokimą.

Verta atsižvelgti į tai, kad skirtingos veislės turi savo nokimo laikotarpį. Bartlett tampa sultingas po 5 dienų, Anjou prireiks šiek tiek daugiau nei savaitės, kad pagerintų skonio rodiklius.

Kiekvienas gali išsaugoti vaisių derlių. Svarbu žinoti, kokias sąlygas rekomenduojama sudaryti vaisiams laikyti.Tada paaiškės, kad žiemos laikotarpiu aprūpinsite save ir savo šeimą vitaminais. Jei laikysitės visų rekomendacijų, kriaušių skonis, aromatas ir tekstūra ilgą laiką išliks puikaus lygio.

Rekomenduojama