Cikorija: auginimas sode ir priežiūra atvirame lauke, kaip sodinti ir dauginti

Cikorijos – augalas šviesiai mėlynais žiedais, augantis pakelėse, laukuose. Kultūra žinoma dėl kelių priežasčių vienu metu. Kažkam augalas pažįstamas, kaip gražiai žydinti žolė, kiti mėgsta aštrų kavos pakaitalą, treti atkreipė dėmesį į vaistines cikorijos savybes. Tuo pačiu metu cikorijų galima ne tik įsigyti vaistinėje ar parduotuvėje, bet ir be didelių pastangų pradėti jas auginti sode.

Funkcijos

Dvimetė kultūra paplitusi Europoje, Rusijoje, Vidurinėje Azijoje, Vakarų Sibire. Pirmaisiais metais susidaro šaknų sistema, kurios šakniavaisiai sveria iki 400 gramų. Antraisiais metais cikorija duoda lapus, sėklas.

Masyvi šaknis, ilgas stiebas, iki 100-170 centimetrų, su mažais gaureliais, lapais, mėlynais žiedais, kurių skersmuo 3-5 centimetrai, išskiria augalą iš kitų Astrovų šeimos. Pailgi šviesiai rudi vaisiai siekia 3 milimetrus.

Kultūra žydi nuo liepos iki vėlyvo rudens. Gležnos gėlės greitai nuvysta ir jas pakeičia naujos. Derlius gali siekti 20 tūkstančių sėklų.

Pasėlių veislės

Įvairių š altinių duomenimis, yra nuo 8 iki 12 cikorijų veislių. Tačiau auginami tik dviejų rūšių augalai, tokie kaip:

1. salotos. Iš jaunų šviežių lapų ruošiamos ir salotos, ir garnyrai, mėsos skanėstai. Populiarios 3 veislės:

• Escariole, Witloof – sultingos galvos su plačiais lakštais;
• Endyvas – išoriškai panašus į paprastas salotas su garbanotais raižytais lapais.

2. Įprasta įvairovė. Tinkama kultūra vaistinių gėrimų ruošimui. Augalas sodinamas kaip dekoratyvinė gėlė.

Jei auginate augalą kaip alternatyvą kavai, geriau įsišaknyti cikoriją. Rusijos Federacijos teritorijoje populiari Jaroslavskio veislė, kuri gavo savo pavadinimą dėl regiono, kuriame daugiau nei du šimtus metų auginami naudingi grūdai, pavadinimo. Augalas, kuris iš tikrųjų atkeliavo iš Pietų Europos, turėtų būti sėjamas kasmet, kad derlius būtų geresnis.

Kas yra naudinga cikorija

Nepaisant galingos oro dalies, sėklos ir šaknys naudojamos medicinos ir maisto reikmėms. Medžiaga intibinas suteikia šaknims specifinį kartaus skonį. Dėl inulino augalas būtinas diabetu sergančių žmonių dietiniame meniu.Be to, šaknų sistemoje gausu fruktozės, karotino, vitaminų C, B grupės, mikroelementų: kalcio, geležies, magnio, natrio. Gydomieji nuovirai gaminami iš apatinės augalo dalies.

Cikorija medicinoje naudojama gydant odos, inkstų, blužnies, inkstų ligas, akių uždegimus.

Puiki grūdų vertė, kaip kavos gėrimo pakaitalas. Antpilas skatina tulžies akmenų šalinimą, gerina kraujotaką, turi tonizuojantį poveikį. Dieną cikorija pagyvins, tonizuos, nuramins nervų sistemą, o naktį malšins nemigą.

Senovės Egipte buvo rastas IV tūkstantmečio pr. Kr. dokumentas, patvirtinantis informaciją apie cikoriją kaip vaistą nuo skrandžio, kepenų, žarnyno ligų.

Augalų dauginimo būdai

Augalas dauginasi vienu metu dviem būdais: sėkla, šaknimis. Šaknys suskirstytos į dalis, kurių kiekviena yra naujo krūmo pagrindas.

Cikorija vadinama laikrodžių augalu. Šviesų rytą gėlė atsiskleidžia, tačiau prasidėjus debesuotam orui ar vakarui gėlės akimirksniu užsidaro. Kultūra yra geras medaus augalas, žydi iki 3 mėnesių, suteikia daug žiedadulkių ir nektaro.

Sėkloms paruošti reikia „supakuoti“ gėlių stiebus marlės kepurėlėmis, popieriniais vokeliais ar maišeliais 21 dieną po žydėjimo. Rinkimo laikotarpio pradžioje nupjaukite žiedynus su stiebu, pakabinkite šiltoje, vėdinamoje patalpoje nokinti. Dėl to sėklos pateks į paruoštus konteinerius.

Cikorijų sodinimo datos

Vaistinės rūšys sodinamos anksti pavasarį, kai tik atšyla dirva. Salotų veisles geriausia sodinti ne anksčiau kaip gegužės viduryje. Neverta sėti sėklų prieš žiemą, nes atsiras daug žydinčių augalų.

Žema oro temperatūra išprovokuos ankstyvą pasėlių žydėjimą, nesusiformuos šaknų sistema.

Cikorijų sėklų auginimas atvirame lauke

Net pradedantysis sodininkas užsiaugins cikorijas šalyje, nes procesas panašus į bet kokių daržovių auginimą. Augalas toleruoja temperatūros pokyčius, karštas dienas sode, trumpalaikes šalnas, iki 10 laipsnių šalčio.

Sėklų paruošimas

Salotų sėklos prieš sodinimą sudygsta iš anksto drėgnoje medvilninėje medžiagoje arba servetėlėje. Norėdami pagreitinti procesą, uždėkite ryšulį ant šilto akumuliatoriaus, palikite 2–3 dienas. Nuolat valdykite, kad audinys būtų šiltas, drėgnas. Jei reikia, apipurkškite sėklų maišelį šiltu vandeniu.

Jei norite padidinti derlių, cikorijas galite mirkyti specialiame stimuliatoriuje 5–6 valandas.

Įprastos veislės sėklas reikia sėti nedelsiant, be išankstinio mirkymo.

Tūpimo vietos paruošimas

Prieš sodinimą reikia paruošti ir sėklas, ir pačią dirvą:

1. Aikštelė iš anksto iškasta, išlyginta, gausiai sudrėkinta. Jei reikia, teritorija tręšiama.
2. Dirva augalui nerūgšti, priemolio. Rūgštus dirvožemis iš anksto kalkinamas.
3. Svetainė turi būti apšviesta, o ne užgriozdinta medžių. Gėlė mėgsta tiesioginius saulės spindulius, kuo šviesesnes vietas.
4. Patartina paruošti vietą urmai sėjai naudojant humusines trąšas ir durpes. Iškasta vieta tręšiama mineraline medžiaga po 3 valgomuosius šaukštus 1 metrui ploto. Durpių trąšos su humusu, nitrofoska sumaišomos su žeme ir išlyginamos, todėl dirva tampa puri.
5. Po to užpildykite plotą vandeniu.
6. Be to, 30-35 centimetrų atstumu vienas nuo kito daromi grioveliai, kuriuose sodinamos trūkažolės veislės - ir salotos, ir paprastosios.

Taip pat sodinant svarbu atsižvelgti į tai, kad stiprus kavos aromatas pritraukia kenkėjus. Todėl vietą reikėtų rinktis kuo toliau nuo vertingų pasėlių.

Idealu auginti cikorijas kombinuotų gėlynų gale, kelių eilių gėlynuose – mixborders. Gėles geriau derinti su vienmečiais augalais, nes pašalinus šaknį bendras vaizdas neprarandamas. Gražiai atrodo šviesiai mėlynos gėlės su žibuoklių, rugiagėlių, ramunėlių. Aštrios žolelės, tokios kaip bazilikas, krapai ar petražolės, yra tinkamiausios kaimynės.

Senovės Egipte cikorija buvo naudojama kaip priešnuodis įkandus nuodingoms gyvatėms ir vabzdžiams. Cikorijos pagrindu žmonės ruošdavo gydomuosius užpilus nuo virškinimo sutrikimų, akių uždegimų.

Sėklų sėjimas

Sėklos sodinamos ne didesniu kaip 1–1,5 centimetro gyliu. Atstumas tarp sodinukų yra ne mažesnis kaip 8 centimetrai. Svarbu laikytis tarpų tarp eilių proporcijų, paliekant iki 40–60 centimetrų atstumą suaugusiam augalui.

Gilus sodinimas sumažins daigumą ir sumažės dygimo laikas.

Pirmieji ūgliai bus matomi 7-14 dieną. Jai augant ir vystantis, derlių reikia retinti. Priešingu atveju jauni augalai sunaikins vienas kitą (minimalus atstumas tarp suaugusių egzempliorių yra 30 centimetrų).

Cikorijų auginimo namuose ypatybės

Salotų veislę galite auginti tiek vasarnamyje, sode, tiek ant buto palangės. Auginimui namuose:

1. Rugsėjo pabaigoje salotų lapai pašalinami iš lysvių kartu su šaknimis. Pasėliai sulankstomi, paliekami kelioms dienoms, kad išdžiūtų ir nudžiūtų.
2. Tada nupjaunami žalumynai, o šaknų sistema, neišvalius žemės, atiduodama saugojimui (+1+2 laipsnių temperatūroje).
3. Šakniastiebiai su nenupjauta galvute ir 10 milimetrų aukštyje nupjautais pumpurais sodinami į dėžę žiemos laikotarpiui.
4. Dirva parenkama smėlinga arba iš durpių, smėlio mišinio. Dirvožemio sluoksnis turi siekti 40 centimetrų aukščio.
5. Šakniavaisiai sodinami likus 25-30 dienų iki derliaus nuėmimo. Šaknys dedamos bent 15-20 centimetrų gylyje.
6. Norint didesniam produktyvumui, substratas nuolat drėkinamas vandeniu kambario temperatūroje. Palaikykite oro temperatūrą – 16-18 laipsnių.
7. Kopūstų galvas nupjaukite su dalimi šakniastiebio, kad nesutrupėtų lapai. Vaisiai 2-3 savaites laikomi šaldytuve, naudojami salotoms ir patiekalų dekoravimui.

Galite auginti salotas plastikiniuose vazonuose:

1. Šakniavaisiai dedami taip, kad jų galvutės būtų 1–1,5 centimetro virš žemės lygio.
2. Dirvožemis gausiai sudrėkintas.
3. Puodą uždenkite juodu polietilenu, išimkite 10-12 dienų patalpoje, kurios temperatūra 13-14 laipsnių.
4. Kitas 12–24 dienas augalas praleidžia patalpoje, kurios temperatūra aukštesnė – 16–18 laipsnių. Visas augimo laikotarpis užtruks 22-24 dienas. Per tą laiką daigai užaugs iki 150–180 gramų. Kadangi šakniavaisiams trūksta šviesos, kopūstų galvos bus b altos spalvos.

Kaip persodinti cikorijas

Kai cikorija turi 3 lapus, derlių patartina išretinti, išmetant papildomas kopijas. Augalas nepersodinamas.

Pasėlių priežiūros taisyklės

Prižiūrėti cikorijas labai paprasta, kaip ir bet kurį kitą Aster šeimos augalą. Visa priežiūra apima augalų retinimą (8–15 centimetrų intervalu), ravėjimą, purenimą, tinkamą saikingą laistymą, dirvos tręšimą, augalo apsaugą nuo kenkėjų.

Trąšos

Šerkite cikorijas mineralinėmis trąšomis, kurių norma yra 1 gramas 1 metrui. Viršutiniam padažui naudojami ir medžio pelenai, ir kompostas, humusas. Saikingai dirvožemis pagardinamas superfosfatu, kalio druska ir amonio nitrato tirpalu.

Šerti pasėlius kas 14–21 dieną, pakaitomis mineralinėmis ir organinėmis trąšomis.

Drėkinimas

Nepaisant to, kad cikorijos gerai toleruoja tiek karštį, tiek š altį, norint gauti pakankamą derlių, būtinas tinkamas saikingas laistymas:

1. Neužtvindykite augalo, kitaip lapai supūs.
2. Mulčiuodami galite sutaupyti drėgmės.
3. Purkškite lapus karštomis dienomis.
4. Nedrėkinkite augalo žiemą.

Ideali dirvožemio drėgmė - 75%, oras - 80%.

Laistymo režimas taip pat priklauso nuo kritulių kiekio, oro temperatūros ir augalų veislės. Salotos netoleruoja ilgos sausros, jai reikia nuolatinės dirvožemio drėgmės. Vaistinė veislė yra labiau atspari karščiui ir ją reikia laistyti tik tada, kai ilgą laiką nelyja.

Apsauga nuo ligų ir kenkėjų

Paprastoji cikorija atspari įvairioms ligoms ir kenkėjams. Cikorijos salotos yra jautresnės tokioms ligoms kaip lapų dėmėtumas ir puvinys.

Kenkėjai yra šliužai, lapiniai amarai, šaknų erkės ir vieliniai kirminai. Šliužai pašalinami rankomis, žemė aplink cikoriją pabarstoma susmulkintais kiaušinių lukštais arba smėliu.

Prevencijai būtina laiku pašalinti piktžoles, sunaikinti augalus puviniu, laistyti pasėlius saikingai. Visa ši veikla prisideda prie cikorijos augimo ir žydėjimo.

Ravėjimas ir purenimas

Taip pat augalas turi būti apsaugotas nuo piktžolių, užtikrinti nuolatinį deguonies tiekimą šaknims. Šiuo tikslu dirva nuolat ravėjama ir purenama.

Derliaus nuėmimas

Vaistinės trūkažolės žydi tik antraisiais metais po pasodinimo, nes tai dvimetis augalas. Pirmaisiais metais skinamos šaknys. Lapai nupjaunami vėlyvą rudenį, paliekant kultūrą „plikoje“ formoje žiemoti.

Cikorijų salotos skinamos spalio mėnesį. Stiebai nupjaunami aštriu peiliu. Salotų lapus laikykite šaldytuvo skyriuje arba rūsyje.

Kaip paruošti cikorijos gėles

Cikorijos žiedų derlius nuimamas taip:

1. Gėles nuimkite gausiai žydint, nuo birželio iki rugsėjo.
2. Rinkitės augalus toliau nuo greitkelių ir kelių.
3. Oras rinkimui turi būti sausas ir šiltas.
4. Neskinkite gėlių anksti ryte, nes rasa dar neišdžiūvo.
5. Pjovimas skirtas džiovinti tik gležnus žiedus be stiebo dalies.

Kaip džiovinti cikorijos žolę

Nupjaukite augalo stiebus, kad išdžiūtų pavėsyje, po baldakimu. Vienu sluoksniu paskleiskite žaliavas ant audinio, išdžiovinkite palėpėje.

Periodiškai maišykite džiovintuvą, kad išdžiūtų tolygiai. Kai tik stiebai pradeda lūžti, žaliava yra paruošta.

Kaip nuimti augalų šaknis

Ankstyvą pavasarį arba vėlyvą rudenį, žuvus antžeminei daliai, jie pradeda skinti šaknis. Šaknų sistema yra prisotinta mineralų, nes ruošiasi žiemoti.

Nuimkite šaknis taip:

1. Iškaskite augalo šaknis.
2. Šakniastiebiai nuvalomi nuo žemės, nuplaunami. Pašalinkite plonas šonines šaknis.
3. Iš pradžių išdžiovinkite šaknis.
4. Šakniastiebiai supjaustomi išilgai į mažas plokšteles, o dideli - skersai.
5. Ruošinius išdžiovinkite džiovykloje, orkaitėje, 60 laipsnių temperatūroje, vėdinamoje patalpoje.

Laikykite derlių ne ilgiau kaip 3 metus kartoninėse dėžėse, medinėse dėžėse ar popieriniuose maišuose.

Kaip pasigaminti kavą iš savo cikorijos

Iš nuimto derliaus labai lengva paruošti kavos pakaitalą. Norėdami tai padaryti:

1. Šaknis supjaustykite 1–1,5 centimetro storio juostelėmis.
2. Džiovinkite pasėlius džiovindami 100 laipsnių šildymo temperatūroje 12 valandų.
3. Ruošinius pakepinkite keptuvėje, atvėsinkite.
4. Šaknis sutrinkite trintuvu, kavamale, skiediniu.
5. Naudokite kaip natūralų gėrimą, po 1 arbatinį šaukštelį už puodelį verdančio vandens.

Skoniui sumaišykite cikoriją su miežiais, kalnų pelenais, avižomis, rugiais, migdolų branduoliais arba gilėmis.

Rekomenduojama