Raudonėlis (raudonėlis) ir čiobrelis (čiobrelis): augalų skirtumai ir kurį geriau rinktis

Raudonėlis ir čiobreliai yra labai paplitę prieskoniai, dažnai naudojami kulinarijoje ir tradicinėje medicinoje. Jie turi tam tikrų savybių. Tuo pačiu metu ne visi žino, kuo skiriasi raudonėlis (raudonėlis) ir čiobrelis (čiobrelis). Jie susiję su išvaizda, skoniu, aromatu ir chemine sudėtimi. Taip pat skiriasi naudojimo apimtis.

Kas tai per prieskoniai

Čiobreliai dar vadinami čiobreliais. Tai aštrus prieskonis, plačiai naudojamas visame pasaulyje. Prieskoniai daugiausia dedami į Viduržemio jūros regiono patiekalus.Išvaizda augalas primena mažą krūmą su kietais lapais ir rausvai alyvinėmis gėlėmis. Čiobreliuose yra timolio ir daug eterinių aliejų. Kadangi augalas laikomas labai naudingu.

Raudonėlis arba raudonėlis yra daugiametis krūmas su pailgais lapais ir rausvai violetiniais žiedais. Žolė plačiai naudojama kulinarijoje ir suteikia patiekalams pikantišką skonį ir aromatą. Abu augalai priklauso Jasnotkovų šeimai.

Kuo jie skiriasi

Nagrinėjamų prieskonių skirtumai turi įtakos daugeliui savybių. Jie susiję su išvaizda, skoniu, naudingų komponentų turiniu.

Išvaizda

Raudonėlis turi tiesų, ne per šakotą stiebą, kuris yra padengtas pūkais. Jis turi vidutinio dydžio lapus, kurie dedami poromis ir su smailiais galiukais.Augalo aukštis 50-80 centimetrų. Paniculate žiedynai turi vamzdinius purpuriškai rožinės spalvos pumpurus.

Čiobreliai turi šliaužiantį stiebą. Jis turi mažą aukštį - apie 35 centimetrus. Ant stiebo daug smulkių lapelių, kurie išsidėstę šaškių lentos raštu. Jie yra kieti ir smailūs. Gėlės yra grupelėse ir gali būti rausvos, b altos arba šviesiai violetinės spalvos.

Skonio pojūčiai

Sausos žolelės yra panašaus skonio. Jis yra aitrus, šiek tiek saldus ir gana sodrus. Aiškiai jaučiamos ir medienos natos. Čiobreliai turi subtilų kamparo atspalvį, o raudonėlis – aštresnio skonio.

Begalybė vitaminų

Origanum yra vertingas fitoestrogenų, taninų, kumarinų š altinis. Jame taip pat yra daug įvairių vitaminų. Stiebuose ir lapuose yra riebalų rūgščių ir mikroelementų.

Čiobrelių vitaminų sudėtis yra tokia pati. Tačiau jame papildomai yra hepatoprotektorių, flavonoidų ir urzolio rūgšties.

Kilmė ir diapazonas

Kultūros priklauso tai pačiai šeimai, todėl jiems reikia panašių auginimo sąlygų. Čiobreliai randami stepėse su smėlio zonomis. Auga Sibire ir Užbaikalėje. Tuo pat metu pietų Prancūzija ir Ispanija laikomos kultūros gimtine. Raudonėlis turi panašių pageidavimų, todėl augalai dažnai painiojami. Be to, jų žydėjimo laikas ateina tuo pačiu metu – liepos mėnesį arba rugpjūčio pradžioje.

Programa

Manoma, kad čiobreliai visų pirma yra vaistinis augalas. Tačiau jis dažnai naudojamas ir gaminant maistą. Šiuo prieskoniu dedama į riebius kiaulienos ir avienos patiekalus. Čiobreliai puikiai dera su juodaisiais pipirais. Viduržemio jūros regiono virtuvėje smulkintos žolelės dedamos į daržovių ir žuvies patiekalus.

Raudonėlis kaip prieskonis dažnai naudojamas Europos ir Azijos šalyse. Prancūzijoje šis prieskonis dedamas į grybų patiekalus ir dešras. Be to, prieskoniai dažnai naudojami padažams gaminti.

Ką geriau pasirinkti

Rinkdamiesi konkretų prieskonį turėtumėte sutelkti dėmesį į skonį ir naudą sveikatai. Kiekvienas prieskonis turi savo savybių ir yra naudojamas skirtingose srityse.

Čiobreliai pasižymi dideliu biologiniu aktyvumu. Jis gali būti naudojamas kaip antibakterinė, karščiavimą mažinanti ir priešuždegiminė priemonė. Prieskoniai dažnai naudojami kovojant su kvėpavimo organų ligomis ir naikinant mikrobus. Čiobrelių nuoviru galima skystinti skreplius ir skalauti burną sergant dantų patologijomis.

Gastroenterologai pataria čiobrelių nuovirus ir užpilus naudoti esant vidurių pūtimui ir žarnyno mikrofloros sutrikimams. Čiobreliai taip pat sėkmingai susidoroja su dermatologiniais sutrikimais, šalina uždegimus, skatina sveikimo procesus.Žolė dažnai pridedama prie raminamųjų mokesčių. Be to, jis didina ištvermę ir stiprina imuninę sistemą.

Rauneliui būdinga savita apimtis. Ši žolė taip pat padeda stabdyti uždegimus ir gerina virškinimo sistemos funkcijas. Tačiau jis labiau naudojamas hormonų lygiui ir medžiagų apykaitos procesams normalizuoti. Raudonėlio nuoviras leidžia pašalinti iš organizmo skysčių perteklių ir skatina riebalų skaidymąsi.

Raunelėliai ir čiobreliai yra unikalūs prieskoniai, turintys malonų skonį ir aromatą. Tuo pačiu metu vaistažolės skiriasi išvaizda, kvapu ir poveikiu organizmui.