Kur laikyti bičių duoną namuose: skirtingų rūšių taisyklės ir galiojimo datos

Perga yra labai vertingas bitininkystės produktas, duodantis didelę naudą sveikatai. Šią natūralią medžiagą svarbu tinkamai naudoti. Labai svarbu yra lėšų saugojimo taisyklių laikymasis. Tuo pačiu metu ne visi žmonės žino, kur geriau laikyti bičių duoną namuose. Kad gaminys nesugestų, svarbu pasirinkti tamsią ir sausą vietą. Temperatūros kontrolė taip pat labai svarbi.

Kas yra bičių žiedadulkės?

Pergą gamina bitės, todėl ji renkama bitynuose. Tiesą sakant, ši medžiaga yra paprastos gėlių žiedadulkės, kurios nebuvo naudojamos medaus gamyboje.

Vabzdžiai sudrėkina jį seilių liaukų sekretu ir deda į korio ląsteles, gerai sutankindami. Ant viršaus uždedamas medaus sluoksnis, visa tai užklijuojama vašku. Ingredientas tarsi konservuojamas specialiomis sąlygomis. Dėl to prasideda fermentacijos procesai, dėl kurių medžiaga virsta bičių duona.

Nors bičių duonelę ir medų reikėtų laikyti atskirai, rekomenduojama juos naudoti kartu. Komponentų derinys padeda pasiekti maksimalų gydomąjį poveikį. Šį produktą bitės valgo kasmet. Štai kodėl ji buvo vadinama bičių duona.

Sudėtis itin naudinga žmonėms. Tai suteikia poveikį esant dideliam cholesterolio kiekiui kraujyje ir sutrikus virškinimo sistemos darbui. Sistemingas medžiagos naudojimas terapinėmis dozėmis padeda atkurti kepenų ląsteles, gerina kasos veiklą, valo tulžies latakus.

Perga labai palengvina žmonių, sergančių lėtinėmis virškinimo sistemos patologijomis, būklę. Medžiaga gali būti naudojama esant stresui, padidėjusiam fiziniam krūviui, anemijai, nervų sistemos sutrikimams.

Saugojimo taisyklės

Kad bičių duonelė išlaikytų maksimalias naudingas savybes, svarbu ją tinkamai laikyti. Tam reikia atsižvelgti į daugybę niuansų.

Kaip laikyti

Pergu gali būti saugomas tokiomis formomis:

• koriuose;
• granulėse;
• džiovintas;
• pastos su medumi pavidalu;
• šlifuoti.

Kur ir kur

Kad išsaugotumėte medžiagą, svarbu pasirinkti tinkamą pakuotę. Tokiu atveju turėtumėte laikytis šių taisyklių:

1. Pakuotės vientisumas. Jame neturėtų būti skylių, įtrūkimų ar kitų pažeidimų.
2. Jokios didelės drėgmės įtakos. Talpykla turi būti sandariai uždaryta ir sausa.
3. Vėdinimas. Tai taikoma sausam maistui.
4. Apsauga nuo saulės. Perkaitimas sukelia neteisingas chemines reakcijas.
5. Higiena. Bičių duoną galite laikyti tik švariose pakuotėse.
6. Dozavimas. Produktą rekomenduojama laikyti mažomis porcijomis.

Norėdami sukurti tinkamas sąlygas, turite pasirinkti tinkamą konteinerį. Bičių duonai laikyti tinka:

1. Keraminiai arba stikliniai indeliai – gali būti naudojami visų rūšių žiedadulkėms. Tokiu atveju stiklas turi būti tamsus.
2. Maži drobiniai maišeliai. Jie gali būti naudojami tik sausiems produktams. Tačiau svarbu kontroliuoti drėgmės parametrus.

Griežtai draudžiama laikyti gaminį plastikiniuose induose arba plastikiniuose maišeliuose, nes taip kaupiasi kondensatas. Nedėkite medžiagos į metalines talpas, nes tai sukelia oksidacinius procesus.

Saugykla taip pat svarbi. Renkantis ją verta atsižvelgti į bičių duonelės rūšį:

1. Korius, kapotą bičių duonelę ir makaronus rekomenduojama laikyti šaldytuve.
2. Sandėliuose arba virtuvėje verta laikyti sausus produktus.

Temperatūra, apšvietimas ir drėgmė

Perga pasižymi dideliu jautrumu temperatūrai. Galima laikyti 0-12 laipsnių temperatūroje. Medžiagą iš korių reikia gauti labai atsargiai, kad ji neprarastų naudingų savybių.

Tinkamos laikymo sąlygos apima įprasto oro drėgmės lygio pasirinkimą. Tai turėtų būti 15-30%. Drėgnoje vietoje yra pelėsio arba vaško kandžių pavojus.

Kitas svarbus reikalavimas – hermetiškos talpyklos naudojimas. Tuo pačiu metu jis neturėtų praleisti šviesos. Geriausia bičių duonos atsargas paskirstyti mažuose stiklainiuose, o ne laikyti dideliuose induose.

Ar galima konservuoti

Pergu galima konservuoti. Tai ypač aktualu, kai nuimamas šviežias produktas – koriuose arba sum altoje formoje. Konservavimas žymiai padidina galiojimo laiką. Tokiu atveju rekomenduojama produktą sumaišyti su medumi ir supilti korio sudėtį, o po to užkimšti ir padėti tinkamoje vietoje.Šiuo atveju medaus kiekis turi būti ne didesnis kaip 30%.

Konservavimas taip pat turi svarbų trūkumą. Dėl to produktas stipriai sukietėja, todėl gali būti sunku jį ištraukti iš skardinės. Patyrę vartotojai tai daro įdėdami indą į šiltą vandenį. Nenaudokite metalinių įrankių gaminiui atskirti nuo talpyklos sienelių. Tam tinka tik plastikiniai arba mediniai gaminiai.

Kiek galite pasilikti?

Saugojimo būdas skiriasi priklausomai nuo išleidimo formos. Bičių duonelė ilgai negenda, tačiau tam svarbu pasirinkti tinkamą apdorojimo būdą.

Granulieliuose

Bičių duonelę lengva laikyti granulėse. Jis buvo nukenksmintas ir išdžiovintas, sumažinant fermentacijos ar pelėsių susidarymo riziką. Tai labai padidina galiojimo laiką. Tokį produktą reikia laikyti sausoje vietoje, ne aukštesnėje kaip +20 laipsnių temperatūroje.Tokiu atveju jis išlaiko savo savybes 1 metus.

Koriuose

Pergu galima išgelbėti neišimant jo iš korių. Jo galiojimo laikas nesikeis, tačiau svarbu laikytis tam tikrų taisyklių:

• įdėkite gaminį į sandarų indą;
• įdėkite indą į šaldytuvą;
• ribokite sąlytį su maisto produktais, kurių skonis yra stiprus.

Net bet kokiomis sąlygomis produkto tinkamumo laikas šukose neviršija 6 mėnesių.

Sumalkite ir įklijuokite

Bičių žemę rekomenduojama laikyti tamsaus stiklo inde. Šaldytuvas neužtikrina mažos drėgmės. Tai darant svarbu produktą pastatyti sausoje ir vėsioje vietoje.

Norint pagaminti pasta, bičių duonelė susmulkinama ir įpilama medaus. Jo kiekis neturėtų būti didesnis nei 30%.Pasta turi būti laikoma švariame inde, sausoje ir vėsioje vietoje +2-4 laipsnių temperatūroje. Svarbu užtikrinti, kad ant jo nepatektų tiesioginiai saulės spinduliai. Šios rūšies bičių duonos negalima laikyti ilgiau nei 1 metus, nes praėjus šiam laikui ji praranda savo naudą.

Džiovintas

Pergu taip pat galima laikyti džiovintą. Šį natūralų produktą galima rasti bet kur ir bet kokioje talpykloje. Jis užima mažiausiai vietos. Kad išdžiovintoje bičių duonoje neprasidėtų kandys, šalia jos reikia pastatyti indą su acto rūgštimi. Džiovintas produktas išlaiko savo savybes 12 mėnesių.

Galimos klaidos

Pagrindinės produktų saugojimo klaidos yra šios:

1. Per didelė drėgmė. Dėl to susidaro pelėsis, kuris greitai paveikia visą masę. Todėl bitininkai saugojimui naudoja sandarias talpyklas ir paskirsto produktą mažomis porcijomis.
2. Temperatūros mažinimas arba padidėjimas. Dėl to sutrumpėja galiojimo laikas ir prarandama dauguma maistinių medžiagų.
3. Šviesos poveikis. Tai taikoma ir dirbtiniam apšvietimui, ir saulės šviesai. Dėl to produktas blogėja, nes sunaikinamos už išsaugojimą atsakingos medžiagos.
4. Per sausas oras. Drėgmės parametrai turi būti ne mažesni kaip 10%. Priešingu atveju masė išdžius, o tai sukels visų naudingų medžiagų praradimą.
5. Per šilta. Tai sukelia aktyvų vaško kandžių dauginimąsi.

Bičių duoną namuose galima laikyti įvairiais būdais. Renkantis konkretų metodą, svarbu atsižvelgti į gaminio tipą. Atsižvelgiant į tai, parenkama talpykla, temperatūra, drėgmė.

Rekomenduojama