Ožkos pieno sviestas: nauda ir žala, kaip gaminti namuose

Pienas yra vertingas ir nepakeičiamas maistas. Bet koks produktas, pagamintas iš pieno, yra paklausus. Sviestas iš šviežio ožkos pieno yra riebus produktas, kurį organizmas pasisavina nesukeldamas problemų su cholesteroliu. Be to, aliejus pasižymi žaizdas gydančiomis, minkštinančiomis, analgezinėmis, baktericidinėmis savybėmis. Todėl jo pagrindu dažnai gaminami gydomieji tepalai ir kosmetika.

Ožkos sviesto savybės

Iš pieno perdirbimo procese į aliejų patenka visos reikalingos ir naudingos medžiagos: angliavandeniai, b altymai, vitaminai A, E, D, B grupė.Pagal mineralinių elementų rinkinį (magnis, varis, azotas, kalis, kalcis, fosforas, manganas) ožkos pieno produktas gerokai lenkia karvės pieno produktą. Šviežias ožkos pieno sviestas neturi ryškaus kvapo, tačiau turi malonų saldų skonį su riešutų natomis.

Naudingos savybės

Aliejus puikiai papildo kasdienių produktų rinkinį, parodydamas įvairias profilaktines ir gydomąsias savybes. Žinoma, bet kuriame maiste galite rasti naudos ir žalos. Pagrindinės funkcijos:

• dėl didelio fluoro, silicio ir chloro kiekio aliejus gali būti įtrauktas į diabetu sergančių pacientų racioną;
• beta-karotinas padeda išvengti vėžio;
• Produktas puikiai dera prie namų kosmetikos linijos. Siekiant pagerinti ir pagerinti odos būklę, jie gali sutepti veido ir kūno odą;
• kaip gydomoji priemonė, naudojama nudegusioms odos vietoms, kūno vietoms, kuriose yra druskų nuosėdų;
• pastebėjo teigiamą poveikį vaikų sveikatai. Reguliariai naudojant, vaikai serga rečiau.

Skaidrus sviestas nusipelno ypatingo dėmesio. Kūnas gerai įsisavinamas patiekalų, kuriuose yra šio ingrediento. Kartu išsivalo kepenys, geriau pasišalina toksinai, padidėja apsaugos nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio lygis.

Kaip pasigaminti ožkos pieno sviestą namuose

Norint pagaminti nedidelį produkto kiekį, nereikia specialios įrangos. Tačiau reikia nepamiršti, kad perdirbimo procese išleidžiama daug pieno. Pagrindiniai kreminio produkto paruošimo žingsniai:

1. Paliekam pienui pastovėti šaldytuve mažiausiai 6 valandas, kad kremas susidarytų ant skysčio paviršiaus.
2. Grietinėlė surenkama į atskirą indą, atsargiai atskiriant nuo pieno. Optimali temperatūra plakant grietinėlę yra 8-10 °C.
3. Mikseriu plakama grietinėlė, kol gaunamas norimos kokybės produktas.

Surinktos grietinėlės tūris tiesiogiai priklauso nuo pieno riebumo. Paprastai iš trijų litrų grietinėlės butelio surenkama 0,5–0,7 litro grietinėlės. Kadangi grietinėlė gerai išsilaiko šaldytuve, patartina ją rinkti keletą dienų (jei ūkyje mažai ožkų). Iš 1,5–2 litrų grietinėlės gaunama apie 150 gramų sviesto.

Norint namuose gauti dietiškesnį produktą – ghi, naudojama kitokia technologija. Pagrindiniai proceso žingsniai:

1. Gaminys supjaustomas mažais gabalėliais ir išdėliojamas plačiame inde.
2. Į erdvų puodą pilamas vanduo ir į jį įdedamas indas taip, kad gautųsi vandens vonelė.
3. Indai uždedami ant nedidelės ugnies. Kad gaminiai būtų lėtai kaitinami ir nesudegtų, ugnis sumažinama.
4. Produktas virinamas, kol susisluoksniuoja: išrūgos nusėda ištirpusio skysčio apačioje, o viršuje susidaro šiek tiek putų.

Išlydyta masė išimama iš garų vonios ir paliekama atvėsti kambario sąlygomis (apie 2-3 valandas). Tada aliejus kruopščiai filtruojamas – išimamas šaukštu ir paskirstomas ant sietelio arba tinklelio.

Kaip galiu naudoti gaminį?

Natūralu, kad ožkų sviestas, visų pirma, yra vertingas ir maistingas produktas maistui gaminti, užkandžiams. Nuostabus pavasarinis ruošinys – „žalieji“ makaronai, kurių dedama į kvapnias virtas bulves, makaronus, dribsnius.Norėdami paruošti žolelių (petražolių, kalendros, krapų, baziliko) krūvą, susmulkinkite ir sumaišykite su minkštu sviestu. Tai puikus pasirinkimas užkandžiui (skrudintos duonos sumuštinis aptepamas „žaliuoju“ mišiniu).

Kepenų paštetas yra populiarus ir jo paruošimas trunka šiek tiek laiko:

• jautienos kepenėlės, svogūnai ir morkos perkepti keptuvėje;
• produktai atvėsinami, tada susmulkinami mėsmale arba trintuvu;
• ant plėvelės padėkite kepenų mišinį stačiakampio sluoksnio pavidalu. Viršus pateptas ožkos sviestu;
• Kepenys tvarkingai susukamos ir dedamos į šaldytuvą.

Kometiniais tikslais produktą rekomenduojama maišyti su aromatiniais priedais. Veido odos priežiūrai į arbatinį šaukštelį šilto kreminio produkto įlašinkite 2–3 lašus mėtų, rožių, sandalmedžio aliejaus.

Sveikatos sumetimais suskeldėjusios rankų ir pėdų vietos ištepamos kreminiu produktu. Jei sumaišysite ghee su cukrumi, gausite puikų diuretiką.

Kodėl sviestas blogas?

Atsiliepimai apie nemalonų ožkų pieno produktų kvapą yra pagrįsti. Pagrindinis bruožas yra tai, kad pienas po melžimo turi būti nedelsiant dedamas į šaldytuvą, kad pieno produktai neatsirastų specifinio skonio.

Produktų skoniui gali turėti įtakos gyvūnų laikymo sąlygos. Tik laikantis ožkų priežiūros taisyklių, užtikrinus tinkamą mitybą, galima gauti skanių pieno produktų. Ruošiant sviestą namuose, būtina kruopščiai nusausinti išrūgas, kitaip laikui bėgant būtent šis skystis gaminiui gali suteikti nemalonų skonį ir kvapą.

Pieno riebalų nauda visapusiškam žmogaus kūno augimui ir funkcionavimui yra neabejotina.

Ožkų pieno produktuose esantys vitaminai ir mikroelementai saugo organizmą nuo infekcijų, suteikia odai elastingumo, teigiamai veikia regėjimą. Tačiau naudojant aliejų reikia nepamiršti apie jo kaloringumą.

Rekomenduojama