Arbūzų medus: pavadinimas ir kaip gaminti namuose, savybės, nauda ir žala

Arbūzų medus – naudingas produktas, turintis gydomąjį poveikį žmogaus organizmui. Šis patiekalas dar vadinamas nardeku. Savo struktūra jis tikrai primena medų, bet jį gamina ne bitės, o žmonės. Norėdami tai padaryti, išgrynintos arbūzų sultys užvirinamos iki tirštos konsistencijos. Rezultatas – labai skani ir kvapni masė.

Nardekos atsiradimo istorija

Šį produktą vadinti arbūzų medumi ne visai teisinga. Ši sąvoka pradėta vartoti dėl to, kad ji įsitvirtino tarp žmonių. Greičiausiai taip yra dėl masės konsistencijos, kuri primena bičių pagamintą medų.Tuo pačiu metu delikatesas turi kitus pavadinimus. Oficialus pavadinimas yra "Nardek". Produktas taip pat vadinamas „bekmez“, o tai reiškia virtas vaisių arba uogų sultis, kurios įgauna želė tekstūrą.

Arbūzų medus pradėtas gaminti Vidurinėje Azijoje. Būtent iš ten produktas atkeliavo į Dono kazokus. Receptas stebėtinai išpopuliarėjo tarp moliūgų auginimu užsiimančių žmonių. Sezono metu jie negalėjo parduoti visų uogų, todėl stengėsi, kad jų derlius būtų nuimtas.

Kazokai Nardekos gamyba užsiėmė vėlyvą rudenį. Iki to laiko dauguma uogų jau buvo parduotos. Tuo pačiu metu buvo daug mažų arbūzų. Jie buvo supjaustyti į 2 dalis, ištraukta minkštimas ir perbrauktas per sietelį. Po to sultys buvo supilamos į didelį katilą ir uždedamos ant ugnies. Virdavo iki tiršto rudo sirupo konsistencijos. Nardekui laikyti buvo naudojami moliniai puodai arba stikliniai indai.Arbūzų medus buvo laikomas rūsyje.

Naudingos savybės

Liaudies partijos naudą sunku pervertinti. Reguliarus šio produkto naudojimas padeda pasiekti šiuos efektus:

1. Gerinti apetitą ir stiprinti imuninę sistemą.
2. Normalizuokite vidaus organų būklę. Arbūzų medus naudingas kepenims, inkstams, žarnynui. Taip pat atkuria virškinimo organų, širdies ir kraujagyslių darbą.
3. Susidoroti su peršalimu, bronchitu, tuberkulioze, laringitu.
4. Padidinkite hemoglobino kiekį.
5. Aterosklerozės prevencija.
6. Padarykite vėžio gydymą veiksmingesnį.

Daugybė atsiliepimų rodo, kad arbūzų medus labai naudingas š altuoju metų laiku, kai organizmas nuolat kenčia nuo sezoninių patologijų. Imuninei sistemai stiprinti pakanka per dieną suvalgyti 2 mažus šaukštelius produkto.

Arbūzų medaus gaminimas namuose

Šiandien yra daug receptų, kaip gaminti arbūzų medų. Tai leidžia kiekvienam pasirinkti tinkamiausią variantą.

Klasikinė

Norėdami virti nardeką pagal klasikinį receptą, jums reikia tik arbūzų. Rekomenduojama atlikti šiuos veiksmus:

1. Uogas kruopščiai nuplaukite ir kiekvieną iš jų perpjaukite į 2 dalis. Išskobkite minkštimą dideliu šaukštu.
2. Masę sutrupinkite ir perkoškite per sietelį, kad atsikratytumėte sėklų.
3. Išspausti sultis per marlę.
4. Padėkite indą ant viryklės ir virkite ant vidutinės ugnies. Periodiškai reikia pašalinti putas.
5. Užvirus sultis reikia atvėsinti ir dar kartą perkošti per marlę.
6. Švarią masę vėl dėkite ant viryklės ir virkite 4 valandas. Kartkartėmis pamaišykite sirupą, kad jis nesudegtų.

Nustatyti gaminio pasirengimą lengva. Masė turi tapti rusva, o išdėliota ant lėkštės neišsiskleisti.

Adyghe

Norėdami virti Adyghe nardek, jums reikės šių ingredientų:

• 3 arbūzai;
• 100 mililitrų grietinės arba grietinėlės.

Norint pagaminti sveiką desertą, rekomenduojama atlikti šiuos veiksmus:

1. Nuplaukite ir supjaustykite arbūzus ir šaukštu išskobkite minkštimą.
2. Į masę įpilkite sulčių ir gerai sutrinkite.
3. Mišinį pertrinkite per sietelį. Kaulus ir venas reikia išmesti.
4. Sudėkite masę į puodą ir virkite ant mažos ugnies, kol užvirs.
5. Retkarčiais pamaišykite. Baigta kompozicija turi pasidaryti rudos spalvos.
6. Į atvėsusį medų supilkite pieno produktą ir gerai išmaišykite.

Ready Adyghe nardek rekomenduojama laikyti sterilizuotuose stikliniuose indeliuose, uždengtuose dangteliais. Tai geriausia padaryti šaldytuve.

Mėtų

Norint pagaminti skanų mėtinį nardeką, rekomenduojama paruošti šiuos produktus:

• 3 kilogramai arbūzų;
• 500 gramų cukraus;
• mėtos ir čiobreliai pagal skonį.

Norėdami paruošti desertą, atlikite šiuos veiksmus:

1. Supjaustykite minkštimą į gabalus ir išspauskite sultis.
2. Mišinį perkoškite per sietelį.
3. Į dubenį įpilkite cukraus ir žolelių.
4. Virkite 3–4 valandas ant vidutinės ugnies. Tokiu atveju produktas turi būti sistemingai maišomas.

Norint nustatyti skanėsto pasirengimą, rekomenduojama šiek tiek produkto užtepti ant lėkštės. Jei masė neišsiskleidžia, tada medus yra paruoštas. Nesijaudinkite, jei kompozicija atrodo vandeninga. Atvėsęs cukrus suteiks masei reikiamo tankio. Gatavą produktą reikia laikyti švariuose stiklainiuose š altoje vietoje. Jo galiojimo laikas yra 1 metai.

Grožio receptai

Nardek dažniausiai naudojamas kūno masažui. Naudodami šį produktą galite atsikratyti celiulito ir padaryti kūną tonusą. Be to, pagal skanėstą galite paruošti įvairias veido kaukes.

Tiems, kurių oda sausa, sumaišykite:

• 2 šaukštai nardeko;
• 1 valgomasis šaukštas krakmolo;
• 1 valgomasis šaukštas trintų vynuogių.

Visi komponentai turi būti sumaišyti ir užtepti ant odos. Kompozicijai ant veido išlaikyti reikia 20 minučių. Tada galite plauti šiltu vandeniu arba žolelių nuoviru.

Kontraindikacijos ir žala

Desertas nerekomenduojamas žmonėms, kurie yra alergiški arbūzui. Taip pat reikia atsargumo žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir turintiems antsvorio. Tas pats pasakytina apie nėščias moteris.

Saugykla

Paruoštą nardeką rekomenduojama supilti į sausus sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaryti. Laikykite gaminį vėsioje ir tamsioje vietoje. Tai geriausia padaryti šaldytuve.

Arbūzų medus yra unikalus produktas, turintis daug naudos sveikatai. Šio deserto receptų yra nemažai. Dėl to kiekvienas gali pasirinkti tinkamą variantą.

Rekomenduojama