Abrikosų vynas namuose: paprastas receptas ir 12 gaminimo būdų

Yra daug paprastų naminio abrikosų vyno gaminimo receptų. Jį galima paruošti iš pačių uogų, sulčių ir net sėklų. Visais atvejais gėrimas aromatingas, pikantiško skonio. Ne gėda jį dėti ant šventinio stalo. Svečiai mielai paragaus neįprasto alkoholinio produkto. O po sunkios darbo dienos taip malonu vakarienei išgerti taurę vaisių vyno, atsipalaiduoti ir pasvajoti apie artėjančias vasaros atostogas.

Abrikosų vyno gaminimo ypatybės

Patyrę vyndariai žino, kad ruošdami stiprųjį gėrimą turite laikytis paprastų taisyklių:

1. Naudojamas išgrynintas vanduo, pirmiausia jis virinamas, po to atvėsinamas.
2. Vaisių komponentas imamas apie 200-300 gramų 1 litrui skysčio, o granuliuotas cukrus - 300-400 gramų.
3. Indelis produkto fermentacijai dedamas į šiltą vietą, uždengtas švaria šluoste.
4. Misa kasdien maišoma medine mentele.

Gautas produktas ragaujamas praėjus 3-4 savaitėms po išpilstymo į butelius.

Kaip pasirinkti tinkamus ingredientus

Alkoholiniai produktai gaminami iš laukinių arba auginamų vaisių. Ir iš pirmojo vynas pasirodo kvapnesnis, o iš antrojo - su dideliu cukraus kiekiu. Parduotuvės produktus arba derlių jie paima iš savo vasarnamio.

Svarbu, kad visos uogos būtų kokybiškos, be puvinio. Pirmiausia jie surūšiuojami, pašalinami sugedę. Vaisių nerekomenduojama plauti. Juk jų paviršiuje yra natūralių mielių, reikalingų fermentacijai.

Kauliukas pašalinamas iš supjaustytų abrikosų. Uogos naudojamos iš karto, kitaip patamsės. Cukrus tampa pagrindiniu ingredientu.

Kaip pasigaminti abrikosų vyną namuose

Abrikosų vynas ruošiamas ilgai, bet rezultatas puikus.

Klasikinis receptas

Pagaminti stiprų gėrimą pagal klasikinį receptą lengva.

1. Abrikosų minkštimas perpilamas per mėsmalę, dedama pagrindinė sudedamoji dalis – razinos.
2. Masė paliekama 5-7 dienoms.
3. Misa filtruojama, supilama į stiklinį indą plonu kakleliu, kuris uždengiamas pirštine, laikomas 2 savaites.
4. Skystas nupilamas taip, kad atsiskirtų nuosėdos. Jis supilamas į švarų butelį, kuris uždaromas dangteliu su vandens sandarikliu.
5. Po 1,5 mėnesio procedūra kartojama.

Alkoholio produktas paruoštas gerti.

Iš džemo

Vyną galite gaminti iš naminių uogų. Fermentuota uogienė sumaišoma su vandeniu (1: 1), stiklainis užkimštas dangteliu su vandens sandarikliu. Po 3 savaičių košė nusausinama per marlę, paliekama tiek pat laiko.

Jei atsiranda nuosėdų, skystis vėl filtruojamas.

Iš sulčių

Štai žingsnis po žingsnio pateikiamas sulčių vyno receptas.

1. 1 žingsnis. Uogos perleidžiamos per sulčiaspaudę.
2. 2 žingsnis. Sultys, pagrindinis ingredientas, dedamos į emaliuotą puodą.
3. 3 žingsnis. Po 3-4 dienų skystis be minkštimo supilamas į stiklinį indą. Jis uždarytas vandens sandarikliu.
4. 4 žingsnis. Gėrimas išpilstomas po to, kai jis išvalomas.

Gerkite po 3 savaičių.

Pastiprintas gėrimas

Abrikosų griežinėliai užpilami romu, reikalaujama mėnesį.

Su muskato riešutu

Vaisiai susmulkinami trintuvu. Masė sumaišoma su razinomis, pagrindiniu ingredientu, smulkintu muskato riešutu, vandeniu. Fermentacija tęsiasi mėnesį, po to gėrimas filtruojamas.

Ant vyno mielių

Abrikosų sultys, cukrus, vyno mielės sumaišomos. Pasibaigus fermentacijai, produktas supilamas į butelius.

Su obuoliais

Obuolių sultys, abrikosų griežinėliai, pagrindinis ingredientas, razinos. Po savaitės misa be nuosėdų supilama į didelį indą, užsimaunama pirštine. Kai tik jis nusileidžia, skystį galima paragauti.

Su citrinos sultimis

Jie taip pat ruošia stiprų gėrimą pagal toliau pateiktą receptą. Tik vietoj obuolių sulčių jie ima citrinų sultis.

Su vynuogių vynu ir prieskoniais

Abrikosai perpilami per mėsmalę. Vaisių masė, m alti gvazdikėliai, cinamono milteliai užpilami vynuogių vynu. Po 2 mėnesių skystis filtruojamas.

Abrikosų branduoliai

Abrikosų kauliukai, padalinti per pusę, dedami į degtinę. Pora mėnesių – amaretto paruoštas!

Be vandens

Abrikosų griežinėliai padengiami pagrindiniu ingredientu, laikomi 3 dienas kambario temperatūroje. Išspauskite sultis į butelį, užsimaukite pirštinę. Po mėnesio misa filtruojama, o po mėnesio vynas yra paruoštas.

Iš ešerių

Vynui gaminti tinka laukiniai vaisiai. Tačiau cukraus reikės šiek tiek daugiau nei įprastai. Minkštimas derinamas su cukraus kristalais, vandeniu, razinomis. Po savaitės misa supilama į indą su vandens sandarikliu. Dar turėtų praeiti keli mėnesiai, kol fermentacija bus baigta.

Daugiau saugojimo vietos

Vaisių alkoholio produktas laikomas tamsoje 12–15 °C temperatūroje.

Rekomenduojama