Taifi vynuogių vynas: geriausias naminis receptas

Norėdami gaminti vyną iš Taifi valgomųjų vynuogių, turėsite griežtai laikytis recepto. Tai sudėtingas ir daug laiko reikalaujantis procesas, reikalaujantis tam tikrų žinių. Bet jei laikysitės taisyklių, nepažeiskite proporcijų, rezultatas nustebins ir patiks distiliuotojui. Namuose galėsite įsigyti gėrimo, kuris skoniu ir aromatu nenusileidžia parduotuvių lentynose parduodamam produktui.

Gamybos funkcijos

Taifi, kaip veislė, turi visas būtinas savybes. Jo uogos mėsingos ir sultingos, o kaina nedidelė.

Gamindami vyną iš šios vynuogės, verta atsižvelgti į keletą savybių, kurias žino patyrę distiliuotojai:

Uogų neplauti, nes jų paviršiuje yra gyvų mielių, kurios kaupia rūgimo procesus.
Vaisius reikės rūšiuoti ir rūšiuoti, pašalinti raukšlėtas, supuvusias, supelijusias ir pernokusias vynuoges – sugadins galutinio produkto skonį.
Tinka laikyti konteineriai iš medžio, maistinio plastiko, nerūdijančio plieno, stiklo; metalinių indų geriau nenaudoti – jie reaguoja.
Braga negalima dėti ant š altų grindų, pakloti kilimėlį, geriau laikyti patalpoje su stabilia temperatūra, vengiant kritimo.

Receptui reikalingi ingredientai

Norėdami pasigaminti alkoholinį gėrimą namuose, jums reikės šių komponentų:

grynas vanduo, patartina naudoti kelias dienas nusistovėjusį š altinio vandenį, tinka ir tas, kuris parduodamas buteliuose, išgrynintas, bet ne mineralinis; vandens reikės maždaug 10 litrų;
mielės - didelis briketas, sveriantis 200 gramų, galima ir be jų, bet tada vynas ilgiau fermentuos;
cukrus, imk iki 3 kilogramų, bet jo kiekį galite padidinti, jei vynuogės neturi reikiamo saldumo;
Taifi 4-5 kilogramų, uogas teks susmulkinti, paverčiant jas minkštimu ir sultimis.

Dėmesio! Odos ir kaulų šalinti nereikia, jie pravers kuriant alkoholinį gėrimą.

Žaliavų parinkimas ir paruošimas

Norėdami gauti skanų ir kvapnų gėrimą, turite rinktis vynuoges; jam taikomi šie reikalavimai:

Uogos turėtų būti maždaug tokio pat dydžio.
Geriau jas rūšiuoti rankomis, kad galutiniame produkte nebūtų sugedusių vynuogių.
Supelijusios, supuvusios, pernokusios, neprinokusios uogos pašalinamos, jos netinka vynui gaminti.

Kaip pasigaminti vyną iš Taifi vynuogių namuose

Norėdami gauti alkoholio, turite laikytis recepto:

uogas rūšiuojame, susmulkiname rankiniu būdu ar kitu būdu, mieles skiedžiame vandenyje;
jei jų nenaudojame, tada gaminame cukraus sirupą: pakaitiname vandenį ir ištirpiname jame cukrų, tada supilame susidariusias sultis ir minkštimą;
talpykla neturi būti pilnai užpildyta, iki kraštų, pripildymo laipsnis yra 2/3 dalių;
indą su ruošiniu uždarykite marle, periodiškai turėsite maišyti minkštimą, kad jis nesurūgtų, neatsirastų musių, tai reikia daryti pirštinėmis ar mediniu šaukštu;
baigus aktyviąją fermentacijos fazę, filtruokite produktą, pašalinkite minkštimą;
Norėdami vėl pradėti fermentaciją, į indą pilame vynuogių sultis su cukrumi, jei nėra sulčių, tai tik cukrų, bet tada produktas neturės reikiamų savybių.

Po 5–7 dienų vyną nukoškite, išimkite iš nuosėdų, supilkite į sterilizuotą indą, uždarykite dangtį ir padėkite į vėsią, tamsią vietą.

Gėrimas bus paruoštas gerti per 60–90 dienų.

Saugojimo sąlygos

Braga turėtų būti laikoma šiltoje ir tamsioje patalpoje, bet gatavas produktas - vėsioje vietoje, tiks rūsyje, po žeme ir net šaldytuve.

Alkoholis užtruks šiek tiek laiko (2–3 mėnesius), kol įgaus skonį ir aromatą.

Jaunas vynas neturi panašių savybių, o jo stiprumas yra mažesnis.

Vyno gamyba yra sudėtingas mokslas, kurį galima išmokti savarankiškai, praktikuojantis. Neskubėkite imti vyno, stenkitės paruošti kitą gėrimą, mažiau „kaprizingą“. Tai padės įgyti patirties ir sukurti vertą produktą.