Agurkai su burokėliais žiemai: skanus marinuotų ruošinių receptas

Tarp daugybės agurkų paruošimo deramą vietą ir kasdieniame valgiaraštyje, ir ant šventinio stalo užims konservavimas su žiemai paruoštais burokėliais. Marinuotas užkandis ruošiamas be aštrumo arba be jo. Tuo pačiu marinatas pasirodo gražiai rausvos spalvos dėl burokėlių, o tai nebūdinga agurkams. Todėl ateičiai reikėtų paruošti kelis stiklainius tokio užkandžio.

Skanus marinuotas užkandis – vasaros priminimas

Š altuoju metų laiku kvapnus užkandis ant šventinio stalo atrodys neįprastai.Svečius nustebins ne tik skonis, bet ir agurkų išvaizda. Vaisiai įgauna gražią raudoną spalvą dėl burokėlių, kurie savo sultimis nudažo sūrymą ir daržoves. Marinuotas agurkas bus paruoštas valgyti po trijų mėnesių.

Kurius garnyrus patiekti?

Raugintus agurkus galima patiekti su įvairiais bulvių patiekalais. Pavyzdžiui, troškinys, bulvių košė, padažas, virtos bulvės su pervirtais svogūnais riebaluose arba su sviestu su krapais ir česnakais. Taip pat prie marinuotų agurkų dera mėsos patiekalai ir daržovių troškinys.

Sūdytų daržovių galima dėti į pirmąjį, antrąjį patiekalus, salotas.

Kaip žiemai virti raugintus agurkus su burokėliais

Prieš pradėdami ruošti daržoves derliaus nuėmimui, turite apdoroti konteinerį. Stiklainius gerai išplaukite su soda, nuplaukite tekančiu vandeniu, užpilkite verdančiu vandeniu. Virkite dangčius porą minučių. Tai galima padaryti vakare arba prieš pat gaminimą.

Reikalingi komponentai

Vieno litro stiklainiui jums reikės:

600 gramų agurkų;
vienas mažas burokėlis;
kelios krapų šakelės;
du žirneliai juodųjų ir kvapiųjų pipirų;
3 lauro lapai;
2 gvazdikų pumpurai;
šaukštas smulkaus cukraus;
tas pats kiekis akmens druskos;
trečdalis stiklinės acto.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio

Pagal receptą žalumynai su prieskoniais dedami į sterilaus indo dugną. Nuplauti ir nulupti burokėliai supjaustomi ketvirčiais, agurkams nupjaunamos uodegos. Paruošti vaisiai po vieną dedami į stiklainį.

Daržovės užpilamos verdančiu vandeniu dvidešimt penkias minutes. Praėjus šiam laikui, šiltas skystis supilamas į puodą, įberiama druskos ir cukraus, leidžiama užvirti, tada pilamas actas. Agurkai užpilami verdančiu sūrymu, hermetiškai uždaromi.

Pasukimas ir saugojimas

Ruošinys dedamas dangteliu žemyn, apvyniotas šilta antklode. Kitą dieną jie nusileidžia į rūsį.

Tvistą taip pat galite laikyti vėsiame sandėliuke, kur nėra saulės šviesos.

Pastabos ir rekomendacijos

Jei derliaus nuėmimui naudojamas derlius, ty agurkai, nuskinti iš lysvių daugiau nei prieš dieną, juos kelioms valandoms reikia panardinti į ledą, filtruotą ar š altinio vandenį. Vadovaudamosi šiuo patarimu, šeimininkės galės pašalinti kartumą ir padaryti daržoves elastingesnes bei traškesnes.

Svogūnai ir česnakai paruoštiems agurkams su burokėliais gali suteikti skonio ir aštrumo. Prie reikalingų produktų reikia pridėti nedidelį svogūną ir dvi skilteles česnako, supjaustyto dideliais žiedais.

Reikia naudoti nejoduotą druską, kad vaisiai nesuminkštėtų.